Das Pendant zu den Michelin Sternen - Gaultmillau = Hauben.Zitat:
Original von KVSUB
Was bitte sind denn "Hauben"???? :rolleyes:
www.gaultmillau.de oder www.gaultmillau.at oder .fr usw...
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Das Pendant zu den Michelin Sternen - Gaultmillau = Hauben.Zitat:
Original von KVSUB
Was bitte sind denn "Hauben"???? :rolleyes:
www.gaultmillau.de oder www.gaultmillau.at oder .fr usw...
:gut: Danke :gut:Zitat:
Original von THX_Ultra
Das Pendant zu den Michelin Sternen - Gaultmillau = Hauben.Zitat:
Original von KVSUB
Was bitte sind denn "Hauben"???? :rolleyes:
www.gaultmillau.de oder www.gaultmillau.at oder .fr usw...
Ist mir jetzt wo Ihr es sagt auch klar! :O
Dachte halt nur die Ösis hätten da wieder so komische Namen für ihr Essen! :D ;)
... könnte man diesen Thread nicht seitens der MODs um alle Kommentare und sonstigen Anmerkungen reduzieren, und nur noch die Empfehlungen stehen lassen?
Dann ist dies hier bald ein wunderbares Nachschlagewerk.... gefällt bis jetzt sehr gut.
Nur ein Vorschlag...
meinst nicht, die haben nicht eh schon genug zu tun??? ;)Zitat:
Original von Jouissance
... könnte man diesen Thread nicht seitens der MODs um alle Kommentare und sonstigen Anmerkungen reduzieren, und nur noch die Empfehlungen stehen lassen?
Dann ist dies hier bald ein wunderbares Nachschlagewerk.... gefällt bis jetzt sehr gut.
Nur ein Vorschlag...
oder sollen sie auch noch die Rechtschreibfehler ausbessern? :D
LOL na klar - immer zu Diensten - werden uns SOFORT an die Arbeit machen alle Postings nochmal zu prüfen, gegebenenfalls zu revidieren und auszubessern um das dann gleich in Buchform rauszubringen :D
Na im Ernst - dafür ist wirklich keine Zeit, du kannst es aber selber zusammenfassen und in einem eigenen Thread aufmachen. Diesen können wir dann gerne in die Classics übernehmen und von mir aus auch in Zukunft dort ergänzen.
ok, dann werde ich das mal angehen... gute Idee !Zitat:
Original von THX_Ultra
LOL na klar - immer zu Diensten - werden uns SOFORT an die Arbeit machen alle Postings nochmal zu prüfen, gegebenenfalls zu revidieren und auszubessern um das dann gleich in Buchform rauszubringen :D
Na im Ernst - dafür ist wirklich keine Zeit, du kannst es aber selber zusammenfassen und in einem eigenen Thread aufmachen. Diesen können wir dann gerne in die Classics übernehmen und von mir aus auch in Zukunft dort ergänzen.
Restaurant "Moin Moin" in Büsum - tolles Preis- / Leistungsverhältnis und super frischer Fisch
http://www.restaurant-moin-moin.de/
:gut: Mein einziger Besuch dort liegt nun schon einige Jahre zurück, aber meine damalige Begeisterung ist mir noch gegenwärtig.Zitat:
Original von THX_Ultra
Vor 2 Wochen am Tegernsee http://kirschner-stuben.de/ UNGLAUBLICHES ESSEN!! Eines der besten Abendessen das ich bisher hatte - schlichtweg sensationell!
Lies das Menü vom Vorabend im Egerner Hof (4 Hauben, 1 Stern) komplett verblassen.
Btw. lese gerade, dass die Brasilianer bei der WM da einquartiert waren ;)
Das Restaurant Kirschner Stuben ist schon längst kein Geheimtipp mehr. Es hat sich bei Feinschmeckern zu recht einen hohen Ruf erarbeitet. Auch Aktive und ehemalige Staatschefs à la Stoiber oder Schröder sind dort ebenso regelmässig zu gast, wie es auch die Bayernprominenz aus Sport und Medien sind. Das will zwar nicht unbedingt etwas heissen, aber bei den Kirschner Stuben passt alles zusammen, Ambiente, Küche, Erholung, Promifaktor. ;)
Danke!Zitat:
Original von Jouissance
ok, dann werde ich das mal angehen... gute Idee !
Super Idee! Hatte auch schon daran gedacht!
Stets zu Diensten ;)
In einem anderen Forum wurden Nummernschilder aufgelistet nach Bundesland und Stadt/Region. Vielleicht wäre dies, wenn du dir schon die Arbeit machst, auch hierfür die beste und übersichtlichste Variante?
Schau mal
Ahoi! :cool:
HI,
kann sein, dass ich beim lesen was übersehen habe, aber das "MAKKASAR" in München kann ich nur empfehlen. Roland und Roger sind echt tolle Typen, und wenn Du bisschen gypsy bist, und Du Glück hast, dann kannst Du mit Roland um die Häuser ziehen. P.s. Ich hab keine YM!!
Greetz,
Andi
Tja, ich weiss nicht, ob ich jetzt wirklich eine Empfehlung abgeben will, oder es mehr eine Warnung wird...
Meine Holde hat mir zum Geburtstag einen romantischen Aufenthalt auf der Burg Schwarzenstein, Rosengasse 32, 65366 Geisenheim - Johannisberg geschenkt. :D
Die Zimmer und die anlage sind herrlich und lohnen einen Besuch allemal.
Das angeschlossene Restaurant hat in 2006 16 Gault-Millaut Punkte eingeheimst und dort nahmen wir dann auch das Abendessen ein.
Ich wies ausdrücklich auf meine Käseallergie hin, worauf vom Carpaccio der Parmesan fern blieb und extra Steinpilz-Ravioli statt der Lasagne offeriert wurden. Dumm nur, dass mir beim 2. Bissen die Bedienung den Teller wieder wegreissen musste 8o, weil der Koch an die käsefreie Platte eben doch Käse getan hatte, was mir eine unruhige Nacht mit einigen Verdauungsbeschwerden bescherte.
Bei der Hauptspeise waren dann die Babymöhen anscheinend einige Tage im Solebad auf Urlaub gewesen 8o, in jedem Fall empfehle ich dem Koch sich diese Frau aus dem Kopf zu schlagen, so versalzenes Gemüse habe ich noch nirgendwo bekommen.
Wenn man dann den Preis von ca. 90.- pro Person mit der Leistung vergleicht muss ich sagen dass zumindest an diesem Tag alle Beteiligten nicht geglänzt haben. Wären die Fehler nicht vorgekommen würde ich es als raffinierte Küche im gehobenen Preissegment ansprechen und man bekommt auch mehr auf den Teller als beim Schuhbeck, aber für ein gestandenes Mannsbild ist der Griff in den Brotkorb Pflicht ;)
Bye
Marko
War vorletzte Woche auch auf Burg Schwarzenstein. Wirklich lohnenswert.
Sehr zuvorkommender, nicht immer ganz aufmerksamer Service und wirklich
hervorragendes Essen.
Schade, dass Du an dem Tag wohl etwas Pech hattest. :(
An der Mosel gefällt's mir hier immer sehr gut:
Weingut Thomas Hoereth
Haben wir schon erwähnt, dass es bei Papa Joe's in Sopron (Ungarn) mitunter die besten Steaks der Welt gibt? ;)
Ist zwar schon länger her, daß ich da war, aber es ist mir definitiv im Gedachtnis geblieben:
http://www.kunststuben.com/petermann.php
Ich bin mal zufällig bei einer Cabrio-Ausfahrt an die Mosel hier vorbei gekommen
http://www.hotel-sonnora.de/
Sehr angenehmes Ambiente und zu empfehlen.
gibts für prag empfehlungen??
Das Restaurant Flambée ist eine der Top-Adressen in Prag. Meine Eltern waren letztes Jahr dort, und haben es sehr gelobt. ;)Zitat:
Original von ibi
gibts für prag empfehlungen??
sieht gut aus, danke für den link :gut:Zitat:
Original von OrangeHand
Das Restaurant Flambée ist eine der Top-Adressen in Prag. Meine Eltern waren letztes Jahr dort, und haben es sehr gelobt. ;)Zitat:
Original von ibi
gibts für prag empfehlungen??
JA, gibt's: das Restaurant La ProvenceZitat:
Original von ibi
gibts für prag empfehlungen??
Wahrscheinlich nicht mit dem "Flambée" zu vergleichen, aber für "mal so" ganz ok.
# 100
Keiner mehr Hunger ;)
oder alle beim Goldenen "M" zu Gast? :D
@ Black RS:
Herkunft: Mannheim - warst Du schonmal hier?
Würde mich interessieren ob der Laden wirklich gut ist oder nur von Namen und Style lebt.
Geiler Laden. Lässige Location.
Kenn den Laden von außen, weil meine Kanzlei in HD ist. Essen war ich bisher nur vor ca. 4 Jahren im "Schwarzen Hahn" in Deidesheim.Zitat:
Original von Signore Rossi
@ Black RS:
Herkunft: Mannheim - warst Du schonmal hier?
Würde mich interessieren ob der Laden wirklich gut ist oder nur von Namen und Style lebt.
Das neue Schwarze "Wirtshaus" in HD solll aber recht stylisch sein!
Hallo Gourmets,
war gestern Abend hier (hatte ich weiter oben schonmal gepostet. Ein absolut unschlagbares Preis-/Leistungsverhältnis):
"Mit Waldpilzen gefülltes Kalbsfilet auf geschmorten Kalbsbäckchen und Trüffelschaum" - ein Traum :ea:
Und als Dessert: "Schokoladenauflauf mit Birnenkompott und Williams-Cremeeis" - Sex für den Gaumen...
Um den schönen Thread mal wieder aus der Versenkung zu holen:
Ich war am WE in der Villa Kennedy. Ein geiler Laden und ein super Hotel - aber die Restaurant-Preise waren imho für das Gebotene äusserst ambitioniert... :rolleyes: (die Beispielkarte auf der
homepage ist wohl aus einer Zeit vor der letzten Preis- und MwSt.-Anpassung ;)).
Für ein lumpiges Pannacotta, das wirklich keine Arbeit macht, 12 € zu verlangen ist direkt frech :motz:Zitat:
Original von Signore Rossi
Um den schönen Thread mal wieder aus der Versenkung zu holen:
Ich war am WE in der Villa Kennedy. Ein geiler Laden und ein super Hotel - aber die Restaurant-Preise waren imho für das Gebotene äusserst ambitioniert... :rolleyes: (die Beispielkarte auf der
homepage ist wohl aus einer Zeit vor der letzten Preis- und MwSt.-Anpassung ;)).
naja, sahne mit zucker und vanille aufkochen, gelatine rein....Zitat:
Original von LOLEX & BOLEX
Für ein lumpiges Pannacotta, das wirklich keine Arbeit macht, 12 € zu verlangen ist direkt frech :motz:Zitat:
Original von Signore Rossi
Um den schönen Thread mal wieder aus der Versenkung zu holen:
Ich war am WE in der Villa Kennedy. Ein geiler Laden und ein super Hotel - aber die Restaurant-Preise waren imho für das Gebotene äusserst ambitioniert... :rolleyes: (die Beispielkarte auf der
homepage ist wohl aus einer Zeit vor der letzten Preis- und MwSt.-Anpassung ;)).
a bisserl was muss man schon machen.... :tongue: :tongue: :tongue:
Ne geile Panna cotta ist mit Geld garnicht aufzuwiegen :gut:
Hallo, Freunde der feinen Lebensart und des guten Geschmacks ;),
gestern habe ich eine weitere Location im Freiluftaltersheim Baden-Baden ausprobiert: das Medici (für alle Nicht-Badener: dass ist der Schuppen in dem alljährlich die Verleihung des Medienpreises gefeiert wird und wo man in Baden-Baden halt mal gewesen sein muss... :rolleyes:). Für die Aficionados unter Euch sicherlich sehr zu empfehlen!
Das Essen war gut - das "Black and White von der Jakobsmuschel" nahezu perfekt - nur wurde für meinen Geschmack etwas viel Show drumherum gemacht (wurde damit aber den Gästen mit besonders wichtigem Gesicht gerecht :D). Der Service war perfekt. Preisniveau: 3 bis 3-.
Dann muß ich auch mal was hier einbringen.
Also meine Favouriten für sehr gutes Essen mit prima Preis-Leistungsverhältnis sind:
1) www.wielandshoehe.de
und
2) www.walksches-haus.de
So. Hoffe das mit der Weiterleitung funktioniert.
Grüße Steffen :dr:
Mein Tip vom linken Niederrhein:
Alte Villa Ling
http://img87.imageshack.us/img87/435...14a2ad3ig7.jpg
Klein, aber fein. Und das Beste: nur 100m von meinem Zuhause entfernt. :ea:
Bist Du Berufsesser, oder machst Du auch noch andere Dinge :rofl:Zitat:
Original von Signore Rossi
Hallo, Freunde der feinen Lebensart und des guten Geschmacks ;),
gestern habe ich eine weitere Location im Freiluftaltersheim Baden-Baden ausprobiert: das Medici (für alle Nicht-Badener: dass ist der Schuppen in dem alljährlich die Verleihung des Medienpreises gefeiert wird und wo man in Baden-Baden halt mal gewesen sein muss... :rolleyes:). Für die Aficionados unter Euch sicherlich sehr zu empfehlen!
Das Essen war gut - das "Black and White von der Jakobsmuschel" nahezu perfekt - nur wurde für meinen Geschmack etwas viel Show drumherum gemacht (wurde damit aber den Gästen mit besonders wichtigem Gesicht gerecht :D). Der Service war perfekt. Preisniveau: 3 bis 3-.
Neee, natürlich nicht. Gelegentlich arbeite ich auch ein wenig um mir die Eserei leisten zu können ;). Aber wenn Du mir 'nen Job beim Gault Millau o. ä. vermitteln kannst - ich würde ernsthaft drüber nachdenken... :ea:.Zitat:
Original von LOLEX & BOLEX
Bist Du Berufsesser, oder machst Du auch noch andere Dinge :rofl:Zitat:
Original von Signore Rossi
Hallo, Freunde der feinen Lebensart und des guten Geschmacks ;),
gestern habe ich eine weitere Location im Freiluftaltersheim Baden-Baden ausprobiert: das Medici (für alle Nicht-Badener: dass ist der Schuppen in dem alljährlich die Verleihung des Medienpreises gefeiert wird und wo man in Baden-Baden halt mal gewesen sein muss... :rolleyes:). Für die Aficionados unter Euch sicherlich sehr zu empfehlen!
Das Essen war gut - das "Black and White von der Jakobsmuschel" nahezu perfekt - nur wurde für meinen Geschmack etwas viel Show drumherum gemacht (wurde damit aber den Gästen mit besonders wichtigem Gesicht gerecht :D). Der Service war perfekt. Preisniveau: 3 bis 3-.
Göttlich Essen bei:
Petermann's Kunststuben
Horst Petermann, Küchenchef
Seestrasse 160
CH-8700 KÜSNACHT
:gut: :gut:
www.kunststuben.com/petermann.php
Gut, dass dieser Thread wieder hervorgebracht wurde:
Vorboten des Michelin Frankreich 2007: Seit 1933 wieder es erstmals wieder eine Frau mit der höchsten Auszeichnung (3 Sterne) geben. :gut:
Am 28. Februar ist Guide-Michelin-Tag in Frankreich. Zum Glück gibt es bereits durchgesickerte Informationen (die Küchenwelt ist geschwätzig). Danach wird der Koch-Olymp weiblicher: Zum ersten Mal seit 1933 hat sich mit Anne-Sophie Pic wieder eine Frau die drei Sterne erkocht, die Höchstwertung des Guide Michelin.
Ihre Vorgängerin war 1933 die in Frankreich legendäre „Mère Brazier“, eine ebenso resolute wie wohlgenährte Dame. Damals gab es in Lyon eine ganze Reihe solcher „Mères“, Mütter, in Toprestaurants. Seither ging es frauentechnisch bergab. Unter den 50 besten Köchen der Welt taucht gerade einmal eine Frau auf (und die kocht noch mit ihrem Vater): Das französischen Avantgarde-Kochfestival „Omnivore“ brachte es fertig, keine einzige Frau in ihren 150 Namen starken Führer aufzunehmen. Offenbar hat sich Frauen-Fußball schneller durchgesetzt als Frauen-Kochen. (Dabei lasse ich mich doch so gerne von meiner Frau bekochen, sie kann dass deutlich besser als ich. ;) )
Die 37-jährige Anne-Sophie Pic ist eine Spätberufene. 1992 wurde die 23-Jährige nach dem Tod ihres Vaters Jaques (auch ein berühmter Koch) zurück ins südfranzösische Valence beordert. Der Familienrat entschied, dass sie das Restaurant des Vaters übernehmen musste. Allein: Sie studierte damals Betriebswirtschaft und kannte sich mit Buchhaltung besser aus als mit der Sterneküche.
Trotzdem fügte sie sich in die zunächst sehr undankbare Aufgabe. „Die Tochter vom Chef hat keine Ahnung, aber davon viel“, unkten die Mitarbeiter des Sternerestaurants „Pic“. Dann verlor sie 1995 den dritten Stern ihres Vaters.
Es dauerte zehn schwierige Jahre, bis sie ihren Stil gefunden hatte. Der als stockkonservativ bekannte „Michelin“ erkannte dies und brachte es übers Herz, eine Frau in den Koch-Himmel zu befördern.
Hier die Homepage: Maison Pic à Valence depuis 1889 :ea:
In Hamburgs Norden empfehle ich die Wohldorfer Mühle.
Bistro-Küche klassisch,
Gourmet-Küche sehr variantenreich, Gerichte wechseln regelmässig(so alle 3 Wochen), Weinkarte überschaubar, aber mit Tiefe.
Besitzer supernett, immer für einen oder zwei Absacker gut.
Das Schöne: Ich kann zu Fuß hingehen :D
www.die-muehle-hamburg.de/
Hoch!
Um dem Thread mal wieder Leben einzuhauchen:
War am Samstag Abend im Lamm in Rotensol (Bad Herrenalb / nördl. Schwarzwald). Zu dieser Jahreszeit natürlich besonders idyllisch! ;)
Eine feine Karte, gute Qualität und ein imho absolut angemessenes Preis-/Leistungsverhältnis. Das Interieur würde ich als "gemütlich rustikal" bezeichnen.
Tipp: In der angeschlossenen Vinothek kann man richtig gut einkaufen! Klasse Auswahl und Preise zum Teil günstiger als beim Online-Versender! :gut:
Wenn`s in München mal schneller und "günstiger", aber trotzdem lecker, exklusiv und stylish sein soll:
Cosmo Grill. Münchens abgefahrenste Burger- und Currywurst-"Bude".
http://www.cosmogrill.de/
Empfehlung: Wasabi-Tuna-Burger.