Auf die freue ich mich heute Abend :dr:
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Auf die freue ich mich heute Abend :dr:
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Heute Buttersardinen probiert.
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Beide sehr gut, aber die Perle, wie eigentlich immer, für
Mich deutlich besser.
Frischer und der Fisch besser im Geschmack.
Hab es mit Brot gegessen, aber mit gekochten Kartoffeln könnte ich es mir besonders gut vorstellen.
Aber echte Empfehlung.
Schmeckte auch +1, welche ja keine Ölis mag.
Evtl. gab es den Link schon, dann bitte ignorieren.
TinnedFishReviews
auf Insta / TikTok u.a.
Mega unterhaltsam und Inspirierend
Test-Bestellung.
Bin gespannt.
https://up.picr.de/51123171rf.jpg
Ich hab jetzt mal als Ausgangspunkt drei Dosen Ortiz geholt. Können die was, um überhaupt mal reinzukommen?
Ja, die können was! Sehr schöne, fette Fische, meine Erfahrung.
https://bilderupload.org/image/thumb...6441-dose1.jpg
https://bilderupload.org/image/thumb...495-dose-3.jpg
Danke! Die gibts aktuell für 6,xx€ auf Ama...
Die sind in der Tat alle sehr gut. Meine Favoriten: Luzienne und Muscadet. Saint-Georges sind eine Benchmark. Enjoy!Zitat:
Zitat von FriendlyAlien
Macht ihr die wirklich warm?
Es gibt die auch schon in Butter eingelegt. Die macht man warm.
Die in Butter eingelegten sind explizit dafür vorgesehen, "à poêler".
Die Öl mache ich natürlich nicht warm.
Die in Butter muss man warm machen.
Also zumindestens die Dose, damit die Butter flüssig wird.
Kann man sonst gar nicht essen. Käme ja als Block raus.
In die Braten muss man die natürlich nach dem aufwärmen der Dose theoretisch nicht.
Die in Öl machen umgekehrt auch gebraten Spaß oder in einem Sandwich oder auf einer Pizza oder einer Sauce für Pasta.
Bin am Vorbereiten:
https://images-wixmp-ed30a86b8c4ca88...stamyq3ih_sqA0
Brot: Épi, Sardinen: BOM petisco, Wein: Berne 12,5 Umdrehungen , nein: kein Rosé.... evtl. noch altes Brot in Olivenöl geröstet + Knobi
Ideen? Fehler? :dr:
Tomaten ��
Unsere ersten aus dem Garten…..Sardinen werden noch ausgelost.
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jou!Zitat:
Zitat von ernst.fall
Zitronenthymian & Timut Pfeffer oder die „unaromatisierten“ in Olivenöl, also die Saint-Georges. Aber die stehen eigentlich für sich, da reicht etwas Fleur de Sel oder Maldon und ein Baguette. Und ein Weißwein mit etwas Säure.Zitat:
Zitat von ernst.fall
Ich weiß nicht ob die gut sind. Kannst du bitte ein Foto machen von dem was du da in der Dose vorfindest? Danke.Zitat:
Zitat von 666feet
Ich hatte die tats. fotografiert, allerdings mieses Bild:
https://images-wixmp-ed30a86b8c4ca88...u0mpY3x07y8xng
unerfahrenerweise fand ich die "fettig" - aber OK
Sehen in der Tat sehr ok aus. Lass es dir schmecken!
Hab was neues in einem Laden gefunden.
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Heute gab es aber diese
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Geschmacklich in Ordnung aber nicht beeindruckend.
Leider totals Drama zum Öffnen. Ring ab und der Küchen Spieß musste helfen. Daher die Beschädigungen.
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Hier lagen die Sardinen in Tomaten Öl.
In Ordnung, aber nicht zu vergleichen mit den La Belle Illoise.
Die waren in richtiger Tomatensoße und ein echter Genuß.
Ganz andere Liga.
Beide Dosen beinhalten augenscheinlich sehr sorgfältig behandelte Fische. Das mit dem Ring ist blöd. Passiert zum Glück selten. Hoffe du hast dich nicht verletzt.
Probier die Saint Georges noch mal mit etwas Fleur de Sel obendrauf. Die sind ja quasi ungesalzen eingedost, anders als welche mit den zusätzlichen Aromaten aller Art.
Ich war heute bei meinem Marokkaner-Markt hier im Allerheiligenviertel. Ja, Marokko stellt große Mengen Dosensardinen her - auch gute!
https://i.ibb.co/CKvK0jSF/IMG-7835.jpg https://i.ibb.co/7JDm1KLX/IMG-7837.jpg https://i.ibb.co/TxMYCpTT/IMG-7877.jpg https://i.ibb.co/VY4dgJv4/IMG-7880.jpg
Die in der ersten und zweiten Dose waren sehr sorgfältig verarbeitete Fische und die Kombination mit der Harissa war auch sehr nice.
Von der in à la Sauce Tagine angekündigten hatte ich mir mehr versprochen. Auch wenn sie fehlerfrei war, es war halt einfach eine Chili und zwei Karottenscheiben dabei, was ich so jetzt nicht als Tagine vermarktet hätte.
https://i.ibb.co/YBThhY2g/IMG-9311.jpg https://i.ibb.co/vxQmmy5j/IMG-9312.jpg
Dieser Thread ist für mich inspirierend und ich schaue immer wieder mal gerne rein! :]
Ich mag Ölsardinen grundsätzlich, aber esse sie relativ selten. Auch das Einkaufen finde ich etwas schwierig, die üblichen Verdächtigen aus dem Supermarkt meide ich (mit Ausnahme von Nuri), aber extra bei einem spezialisiertem Online-Handel zu bestellen und die Mindestbestellmenge dann mit Ölsardinen zu füllen, mache ich dann irgendwie auch nicht! ;)
Ich fühle mich etwas zerrissen. Sardinen sind ja auch eine der wenigen Fischarten, die man noch im gutem Gewissen essen kann. Gesund sind sie obendrein. Nur Vorteile also, wenn da nicht die schwierige Beschaffungssituation für mich wäre… ;)
Dann würde ich einfach vorschlagen eine größere Menge zu bestellen oder einfach die Versandkosten zu akzeptieren und eine kleine Menge zum Testen zu bestellen.
Das zweite Mal wirst Du dann eh über die Mange kommen. :D
Die Jahrgangssardinen sind schon eine andere Liga als die Nuri.
Die von mir weiter oben gezeigte Probier - Auswahl war etwas über 50.- Euro. Somit keine Versandkosten.
Bei der nächsten Bestellung komme ich mit 5x.- Euro nicht aus :D
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Gut, aber hat mich nicht völlig vom Hocker gerissen.
Hatte noch jap. Reis von gestern übrig und habe die Dose über den Reis geleert. So schnell hat man ein Reisgericht.
:D
Du kannst auch als low Consumer guten Gewissens einfach mal 10 Dosen bestellen, die halten ja ewig und werden nur besser, das heißt, du bist mit einem Ölsardinen-Vorrat außerdem auf jeden Fall für die bevorstehende Zombie-Apokalypse vorbereitet.Zitat:
Zitat von Grellner
Die sehen in der Tat etwas lahm aus, ich kaufe nie „Filets“ oder welche ohne Gräten („sans Arêtes“). Jetzt weiß ich warum.Zitat:
Zitat von Sailking99
Nachtrag: „sans huile“ ist auch eher ein Nichtkaufargument.
Auch in der Hinsicht ist der Sardinenverzehr eine gute Sache. Und, da sie quasi ganz am Anfang der Nahrungskette stehen, sind sie auch nicht so voll von Schwermetallen und Microplastik (?), wie andere Fische. Auf die ich zugegebenermaßen trotzdem nicht verzichten würde. Aber Vorstehendes gilt natürlich auch für frische Sardinen und nicht nur die aus der Dose. Sowie das gute Omega-3!Zitat:
Zitat von Grellner
Zum Thema =)
https://youtu.be/tAgGrNtEzOY?si=KMBrqi_5cJ1ZF0yc
Und natürlich hier
https://youtu.be/_XOCK6zkTlk?si=VX27htM0FUL6tC8g
Klingt auch lecker
https://www.spiegel.de/effilee/rezep...f=re-so-app-sh
Gemüsebrühe, Schlagsahne, nun denn.
Ihr habt ja eigentlich total recht – die halten ewig, wenn ich da jetzt echt mal 10-15 Dosen bestelle, können sie ja nicht mal schlecht werden und viel Platz im Vorratsschrank nehmen sie auch nicht weg! :)
Ihr habt mich überzeugt! Jetzt muss ich nur noch entscheiden, wo/welche ich bestelle! :supercool:
Ich meine, irgendwer hatte es hier auch schon geschrieben, aber bei La Belle-Iloise kannst du VK frei ab 50 Euro online bestellen, wenn man sie sich nicht an die Haustür liefern lässt, sondern mittels „mondial relay“ zum Kiosk bei dir um die Ecke.
https://www.labelleiloise.fr/en/info...y-in-europe-61
Die Homepage auf DE zu lesen ist übrigens den Spaß der Bestellung schon wert.
Leider habe ich Krakeeler-kostenlos schon zu Hause.
Würde die ansonsten auf jeden Fall bestellen. :rofl:
P.S.: Sehe gerade, dass La Perle des Dieux auch nach Deutschland verschickt.
Das probiere ich nach dem Urlaub gleich mal aus.
Ah, das wusste ich noch nicht, gute Info! Zu vernüftigen VK?