Kennt sich jemand mit Damast Messer aus?

Zitat:

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Original von Donluigi
Welches auch immer du kaufst: ich hoffe, du kannst damit umgehen. Nix ist alberner als diese "meine Küche ist mein Statussymbol"-Herrschaften, die zwischen Thermomix, Dampfgarer und Induktionsherd posieren wie Alfred Biolek und dann nicht mal einen Eimer Nudeln anständig hinbekommen, weil sie nicht kochen können. Wenn man so ein Ding nicht ordentlich handhaben kann, reichen die Schneidigen von Zwilling völlig aus. Mit denen bekommt man dann sogar eine Bierflasche auf zur Not.

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100% agree!

Aber was ist Thermomix?

Eine Wunderküchenmaschine.

Mit der kann man über heiße Tomatensuppe, Brotteig bis Speiseeis alles machen!

scheisse, damast ist ja sowas von scharf - erstmal kraftig in die finger gesäbelt... =(

Zitat:

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Original von Kiki Lamour
scheisse, damast ist ja sowas von scharf - erstmal kraftig in die finger gesäbelt... =(

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...da der Schnitt glatt ist, heilt es schnell....


...spreche aus Erfahrung... :D

Zitat:

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Original von Mawal
Mein Lieblingsmesser von Güde:


http://www.lotharjohn.de/ebay/guede/0703_06.jpg


einfach perfekt für Obst...

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du schneidest mit einem Tourniermesser Obst 8o 8o

Zitat:

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Original von rudi

Zitat:

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Original von Mawal
Mein Lieblingsmesser von Güde:


http://www.lotharjohn.de/ebay/guede/0703_06.jpg


einfach perfekt für Obst...

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du schneidest mit einem Tourniermesser Obst 8o 8o

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das Ding heisst Schälmesser...und dafür benutze ich es auch.... :D

3 Messer brauchts in der Küche - so ein kleines ist eines davon.

Welche drei?

Ein Schälmesser, ein Küchenmesser und ein Brotmesser?

Ich brauche eigentlich nur ein Küchenmesser.

Stimmt schon, an sich reicht eines. Wenn man richtig gut ist. Küchenhalbstarke wie ich brauchen 3: ein kleines, ein mittleres und ein großes. Angeber und Nichtskönner brauchen 15 Messer, 3 Geflügelscheren, mindestens 2 Wetzstähle und einen Schleifblock, ein Beil, ein Brotmesser, eine dieser merkwürdigen Kräuterschneidewippen, eine Knoblauchpresse und natürlich einen Messerblock aus Acryl.

3 Messer sind sinnvoll:

Santoku, Schälmesser und Brotmesser.

Und den Zeitmesser nicht vergessen. ;)


Stellt doch bitte mal Bilder von euren Messern ein. :motz: =)

Zitat:

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Original von OrangeHand



Stellt doch bitte mal Bilder von euren Messern ein. :motz: =)

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mit den unteren drei mache ich sicher 90% von allem:


http://img.photobucket.com/albums/v2...l/r-l-x076.jpg


daneben habe ich noch ein paar Tschibo/Ikea-Messer für's Grobe

Also, ich habe ein Chroma 301 (das Gleiche wie Ulrich) und ein altes Fissler Kochmesser (fürs Grobe, z.B. Brot). Ansonsten noch einen Sparschäler von Rösle und einen Trüffelhobel von WMF.

Mit dem Chroma mache ich alles von Zwiebeln/Knoblauch fein würfeln über Kräuter hacken bis hin zu Gemüse und Fleisch schneiden.

Tip: Von Victorinox gibt es ganz einfache Messer mit Wellenschliff und Plastikgriff für ca. 3 €, die sind scharf wie Hund und halten > 1 Jahr.

Zitat:

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Original von Donluigi
Stimmt schon, an sich reicht eines. Wenn man richtig gut ist. Küchenhalbstarke wie ich brauchen 3: ein kleines, ein mittleres und ein großes. Angeber und Nichtskönner brauchen 15 Messer, 3 Geflügelscheren, mindestens 2 Wetzstähle und einen Schleifblock, ein Beil, ein Brotmesser, eine dieser merkwürdigen Kräuterschneidewippen, eine Knoblauchpresse und natürlich einen Messerblock aus Acryl.

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Also ich brauche täglich:

1 Tourniermesser
1 Filiermesser flex.
1 Officemesser
1 Ausbeiner
1 Schinkenmesser mit Anschnittsäge
1 Sägemesser
1 Kochmesser
1 Schlagmesser
1 Wetzstahl




bin halt ein Anfänger :D

bist du koch, rudi?

loool......rudi is ausbeiner auf´m schlachthof :cool: :D :D :D

Zitat:

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Original von Kiki Lamour
bist du koch, rudi?

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Jepp ;)

Das ist mein Damaszener
http://http://i13.tinypic.com/3yobcbb.jpg

300 Lagen Limitiert auf 999 Stck, immerscharf.http://i14.tinypic.com/2lvnsht.jpg