... etwas Pfeffer wäre auch kein Schaden ...
Der Hinweis sei erlaubt: Auch die Pasta von Tobias ist hervorragend. (neben meinem persönlichen Favorit Martelli aus Lari)
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... etwas Pfeffer wäre auch kein Schaden ...
Der Hinweis sei erlaubt: Auch die Pasta von Tobias ist hervorragend. (neben meinem persönlichen Favorit Martelli aus Lari)
Nachdem wir ja schon etwas OT sind:
Gibt es eine Möglichkeit, Kuh-Mozarella dem Büffel-Mozarella geschmacklich anzugleichen? Auf letzteren ist mir nach einem TV-Beitrag über den Umgang mit männlichen Jungtieren, gerade in Italien, der Appetit vergangen...
Eine Frage von einem Unwissenden: Wie finde ich denn heraus, an welchem Tag die Tomaten geerntet wurden? Ist das irgendwie verschlüsselt und wenn ja, wie kann ich aus diesem Schlüssel den Erntetag ableiten?Zitat:
Zitat von BeepBeepImAJeep
Könnte mal jemand ein Bild und ein konkretes Beispiel hochladen? :grb:
Zitat:
Zitat von tigertom
Ein Depp, wer bei so was nicht auf'n Tom hört. Nachdem du genauso kochst wie ich und es meine bisherigen Favoriten (von Gourmondo) nicht mehr gibt, hab ich gleich mal bestellt.
Danke dafür, gutes neues Jahr,
Kurt
Ihr seid sooo krank. :D
Da sitzt man unschuldig beim späten Frühstück und studiert die "Neuen Beiträge" im besten Forum ...
... und 5 Minuten später befindet man sich im Keller beim Sortieren von DOSENTOMATEN. 8o
Ich denke, das ist der berühmte Datumseintrag, der forumskonform zwischen 230 und 250 liegen soll:
Anhang 258911
Anhang 258910
Danke für den Tipp!
Und jetzt noch einen Service-Link, bitte.Zitat:
Zitat von Koenig Kurt
@Georg: super - vielen Dank für die Bilder und die Erklärung :gut:
Zitat:
Zitat von Koenig Kurt
Dir auch ein gutes Neues lieber Kurt, und lass es dir schmecken! :dr:
Heute genau so gemacht.Zitat:
Zitat von tigertom
War wirklich klasse und einfach - wird wiederholt!
Danke :gut:
Tomaten kamen heute an, wurden sofort gekocht. Gut, aber nicht besser als die ehedemen von Gourmondo. Die es aber leider nicht mehr gibt, drum bleib ich jetzt bei denen vom Tom.
Danke noch mal, beste Grüße und ein gutes und erfolgreiches 2021,
der Kurti
Ich mag bzw hab immer die - auch weils irgendwie geil ausschauen die Dosen ;)
https://www.piccantino.de/il-pomodor...haelte-tomaten
Anhang 259383
:verneig:Zitat:
Zitat von tigertom
Du musst die Charge unbedingt mit dem Mondkalender abgleichen. :op:Zitat:
Zitat von olli4321
Ich freu mich ja schon, dass ich bei dem Thema nicht alleine bekloppt bin und hier aus einer im Grunde simplen Frage 3 Seiten wurden :D :D
Ich habe inzwischen auch meine Lieferung bekommen, erste Sauce gekocht und es ist ganz klar besser als vorher - zumindest sagen das mein Bauch & Geldbeutel!
Nächste Evolutionsstufe ist dann eine Beziehung zum Tomatenkonzi aufzubauen, regelmäßig für einen Espresso hinzufahren und über neue Produkte & Designs zu klönen. Ist für die Sommerferien vorgemerkt. Ich gehe aber mal davon aus, dass aufgrund der limitierten Ernte und der großen Nachfrage Wartelisten bestehen? ;)
Also wenn ihr die wirklich ultimativen haben wollt, ich importiere ja auch Wein aus der Gegend und da ist ein kleines Bio Weingut, die auch Tomaten und andere Früchte anbauen, ist halt ein wenig Patek like vom Preis / Glas ;)
wäre genau mein Ding
Ich mag das Forum ja genau für diesen scheiss. Aus allem ne Wissenschaft machen :dr:
Ich schau grad, die haben auch einen Shop, das Weingut nennt sich Antica Enotria, arbeiten Biodynamisch und entsprecheend ist da auch das Gemüse untouched. Wir haben ein paar mal für den Eigenbedarf Tomaten, Artischocken (mit Abstand die Besten die ich je aus dem Glas gegessen habe) oder auch Sugos bestellt. Das kann man mit den Industrieprodukten die man so kennt einfach nicht vergleichen.
Tomaten sind Sand Marzano und noch eine andere alte Sorte....
https://anticaenotria.it/categoria-p...ri-e-conserve/
Wir werden das wohl aber in einem unserer Shops bald wieder aufnehmen und importieren, aktuell haben wir halt nur den Wein, aber auch nicht immer im Programm.
Hab ich gemacht - sollte passen.Zitat:
Zitat von Edmundo
Nächste Woche wird Bolognese gemacht - bin mal auf das (Geschmacks)Ergebnis gespannt :jump:
Geiler Schei**Zitat:
Zitat von THX_Ultra
3l Glas :D
https://anticaenotria.it/prodotto/po...lati-in-salsa/