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Die sehen ja klasse aus. Ich hab noch Luft nach oben. Habe leider zu wenig Luft im Rand…
Anhang 351427
Anhang 351428
Anhang 351429
Leider hatte ich auch kein Basilikum vorrätig.
Trotzdem deutlich besser als die Lieferdienste und viele Restaurants in der Umgebung.
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Am vergangenen Donnerstag hab ich Pizzateig mit 85% Hydration gemacht - wurde gestern dann verarbeitet.
Kann man(n) mal machen, aber wir haben jetzt keinen großen Unterschied zu 75% geschmeckt.
Anhang 352920
Anhang 352921
Anhang 352922