Was gibt's heut bei Euch zu essen Part II...

Heute Abend einen Freund zum Essen eingeladen:

# Meine Auswahl

Geflügelconfit auf Spinatrahm/Kartoffelstampf
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Geschmorte Kalbsbäckchen mit Pfifferling-Tagliatelle
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Himbeerparfait, irgend ein weißes Schäumchen im Glas und Apfel-Mirabellen-Kompott im Pergamentpapier gegart.
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# Seine Auswahl

Dreierlei Jacobsmuschel
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Kalbsrücken in Rauchfleisch mit Spätzle vom Brett
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Dreierlei Parfait mit gebrannten Pistazien und Fruchtkomposition
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Schwere Entscheidung was da die bessere Wahl war... :verneig:

400 Gramm argentinisches Filet mit ohne alles als Midnight Dinner in Amsterdam...

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Beilagen machen eh nur dick. :gut:

Brotzeit...

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Markus ich hätte nicht gedacht das das Foto von Dir ist ;)

Heute M2

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Jürgen,

Du machst mich fertig.. :kriese: :gut:

Schmeckt echt gut !

Das glaub ich dir,

Manchmal ist ne Dose Erbsensuppe alles was man braucht... :)

Heute zu Hause..

Für mich Carpaccio

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Für meine Frau Vitello Tonnato

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Für uns was süßes

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Thomas

Salat und Ragout vom Rehkitz aus Unterammergau mit Spätzle

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Taglerini mit Alba Trüffel,

Welcome to heaven... :verneig:

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Sehr geil. :verneig:

Nix =(

Anhang 68780

Mich zog es mal wieder ins Mangold zum lunch!

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Zitat:

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Zitat von volvic

Anhang 68780

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8o ...wenn Du da bist, wo ich denke, dass Du bist :mimimi:

Ozaki Beef, manche kennen es auch als Kobe oder Wagyū, sind alles mehr oder weniger gelungene Marketingbezeichnungen für die japanische Rinderrasse Tajima-Ushi. Die haben wir heute mal probiert, 5 Kilo andere Cuts sind noch in der TK :)

Dazu einfach ein paar verschiedene Salze und Pfeffer, braucht man aber kaum. War echt megalecker, aber lieber etwas weitergaren als die hier geläufigen Sorten. Das Fleisch verträgt es ;)

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Diese Marmorierung:verneig: