Was gibt's heut bei Euch zu essen Part II...

Ich hab Deine Posts im Messerthread eh gelesen. Ich hab auch ein Japanisches Messer, aber das ist nicht meins. Griff zu duenn und ich brauch auch rostfrei in der Kueche.

Die Steakmesser hab ich geschenkt bekommen und die beiden Kochmesser hab ich günstig fuer unter bzw knapp EUR 100 bekommen und das sind sie mE wert. Sind nichts fuers grobe. Aber superscharf und liegen mir gut in der Hand. Ich sehe Küchenmesser als "Tools"... aber als schönes Spielzeug krieg ich in den nächsten Wochen ein Schanz custom :D

Göttlich Jürgen,

Einfach nur Göttlich :verneig:

Zitat:

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Zitat von PCS

Anhang 68312

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8o Kaum schaut man hier ein paar Tage nicht rein, passiert sowas :verneig: :ea:

Zitat:

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Zitat von jk737

Ich hab Deine Posts im Messerthread eh gelesen. Ich hab auch ein Japanisches Messer, aber das ist nicht meins. Griff zu duenn und ich brauch auch rostfrei in der Kueche.

Die Steakmesser hab ich geschenkt bekommen und die beiden Kochmesser hab ich günstig fuer unter bzw knapp EUR 100 bekommen und das sind sie mE wert. Sind nichts fuers grobe. Aber superscharf und liegen mir gut in der Hand. Ich sehe Küchenmesser als "Tools"... aber als schönes Spielzeug krieg ich in den nächsten Wochen ein Schanz custom :D

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Hört sich nachvollziehbar an :) Das Schanz wirst du lieben!

Danke übrigens mit dem Tipp, dass es die Kai in den USA so günstig gibt :) Da werde ich mir, wenn ich wieder in NYC bin, wohl noch Steakmesser mitnehmen müssen :D

Grünkohl!

http://i1151.photobucket.com/albums/...psc751f28e.jpg

Ui,

Grünkohl hatte ich ewig nimmer :gut:

Hier gabs Junkfood zum lunch...

http://i1217.photobucket.com/albums/...ps5tiiupr5.jpg

Zitat:

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Zitat von jk737

Danke übrigens mit dem Tipp, dass es die Kai in den USA so günstig gibt :) Da werde ich mir, wenn ich wieder in NYC bin, wohl noch Steakmesser mitnehmen müssen :D

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:D Du lernst es nicht... :D
z.B hier das 4er Set für 300 Dollar, da kann man dann echt nix sagen: http://www.houzz.com/photos/5186389/...n-steak-knives

Doch, ich find die Dinger schön und bin zufrieden damit. Ich will mir echt keine Gedanken machen, ob ich ein Küchen oder Steakmesser immer rechtzeitig gleich abwasche...

Danke für den Link! :gut:

Schmeckt das Fleisch dann besser?

Lege eigentlich mehr Wert auf die Qualität des Fleisches, mein WMF 60 € Steakmesser Set hatte keine Probleme mit Wagyu, US Beef oder Biofleisch.

Thomas

Zitat:

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Zitat von BeepBeepImAJeep

:D Du lernst es nicht... :D
z.B hier das 4er Set für 300 Dollar, da kann man dann echt nix sagen: http://www.houzz.com/photos/5186389/...n-steak-knives

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Warum kauft man sich schöne Dinge? :ka: Fleisch schneiden kann ich mit nem Aldi Messer auch. Rolex bräuchte ich auch keine... ein EUR 5 Quarzwecker sagt auch die Zeit, wahrscheinlich genauer... :ka:

Ziemlich geil Markus :)

Jürgen du weisst doch wieso - weil wir es können :P ^^

Zitat:

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Zitat von jk737

Warum kauft man sich schöne Dinge? :ka: Fleisch schneiden kann ich mit nem Aldi Messer auch. Rolex bräuchte ich auch keine... ein EUR 5 Quarzwecker sagt auch die Zeit, wahrscheinlich genauer... :ka:

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Das hast du schön gesagt ;)
Es gibt aber auch wirklich gute Steakmesser, die trotzdem rostfrei und sehr stilvoll sind.
Ich hab zB Atelier Perceval 9.47, die kann ich dir wärmstens ans Herz legen. Sind jetzt aber eher etwas hochpreisiger. z.B bei Claudia: http://www.messerkontor.eu/Tafelmess...tlg::2930.html

Mir schmeckt das Fleisch alleine dadurch besser, dass ich ein tolles Messer in der Hand habe :) Außerdem werden das Fleisch durch einen sauberen Schnitt geteilt, somit gibt es quasi weniger Oberfläche an der Schneidkante im Vergleich zu einem weniger scharfen Messer. Billige Steakmesser haben häufig eine Sägeklinge, ich bilde mir da schon ein, auch einen Unterschied zu schmecken. Der Fleischsaft ist dann in meinem Mund, nicht auf dem Teller/Brett.

OK. Ihr habt mich überzeugt. Habe jetzt mal recherchiert , kann man damit was anfangen?

Authentisch LAGUIOLE® - 6 STEAKMESSER - echtes BRAUNES ZEBRA HOLZ - Klingenstärke: 2,5 mm - mit berühmte Schäferkreuz (offizielles luxus hochwertiges Laguiole - Zebraholz Tafelbesteck/Spezial Besteck für 6 Personen - direkt aus Frankreich - dekorative Stahl Mitte - Edelstahl Nieten +

Thomas

Leider nicht. Laguiole ist kein geschützter Begriff. Die meisten Laguioles sind deshalb billiger Müll, wollen aber so klingen als wären sie was hochwertiges. Die Beschreibung die du postest hört sich imho genau so an.
Es gibt auch hochwertige Hersteller, ich würde dir dazu den Messerthread ans Herz legen, da siehst du viele schöne Exemplare.

Ich dachte Laguiole ist eine firma?8o

Und damit hat Josef den Punkt getroffev,

Hier geht's um's Essen... :op:

Mein Argentinisches Steak war guter Durchschnitt, leider nicht mehr...

Wobei ein Messer ein Steak noch nie besser gemacht hat?!? :grb:

http://i1217.photobucket.com/albums/...psfqvdfufc.jpg

Zitat:

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Zitat von BeepBeepImAJeep

Es gibt aber auch wirklich gute Steakmesser, die trotzdem rostfrei und sehr stilvoll sind.
Ich hab zB Atelier Perceval 9.47, die kann ich dir wärmstens ans Herz legen. Sind jetzt aber eher etwas hochpreisiger. z.B bei Claudia: http://www.messerkontor.eu/Tafelmess...tlg::2930.html

Mir schmeckt das Fleisch alleine dadurch besser, dass ich ein tolles Messer in der Hand habe :)

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Die kenn ich eh aus einem Restaurant hier... Sind sehr schön.. Ich hab aber eh auch noch Forge de Laguiole in schwarzem Horn....

Messer machen Spaß, aber wie Markus sagt, das Fleisch wird davon nicht besser :ka:

http://imagizer.imageshack.us/v2/102...538/bywPxG.jpg

Und nein, nicht zum Frühstück...

Nach den ganzen Steak Orgien der letzten Tage...

Dry Aged Ribeye mit Kürbisrisotto

Anhang 68634