Und hier regnet und stürmt's wie blöde... :motz:
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Und hier regnet und stürmt's wie blöde... :motz:
Bei uns ist heute leider auch nicht an Grillen zu denken.
Es gibt kein schlechtes Wetter, nur falsche Kleidung, Percy. :op:Zitat:
Zitat von PCS
Siggi hat recht. Hatte im tiefsten Winter mal bei exakt -12 Grad den Weber angeworfen. Lecker wars, aber man musste laufend rein und raus rennen zum Steak wenden...
Grade schnell zwei dryaged Ribeyes reingezogen - also zu zweit natürlich :D
Weht aber schon ganz schön draussen - da braucht er, bis er auf Temperaturen kommt.
Der Sideburner wollte gar nicht anbleiben... .
Peter, ich würze Steaks immer erst nach dem Grillen und zwar ausschliesslich mit schwarzem Pfeffer und Fleur de Sel. Kann ich sehr empfehlen.Zitat:
Zitat von JoeBlack1822
Salz vorher, Pfeffer nach dem Grillen gemäß Weber-Grill-Bibel; und die hat immer recht ;)Zitat:
Zitat von Curator
Ich salze auch vorher. Warum auch nicht?
ich hab heute dreimal gegrillt.
mittags spareriibs
nachmittag ein bissi pute mit gemüse
uns vorher schinken käse toasts :D
ich brauch meine küche nur noch wenns regnet :ea:
Roli :rofl: :rofl:
Das ist halt der Vorteil, wenn man die Terrasse auf gleicher Höhe hat :D
Geht mir ähnlich. Kurzgebratenes kommt fast immer auf den Grill. Die Butze riecht nachher nicht so, die Küche ist schnell aufgeräumt und zudem schmeckt's auch noch am besten.Zitat:
Zitat von botti800
Ich salze Steaks auch vor dem Grillen. Dazu nehme ich Maldon Seesalz; das ist schön großflockig und haftet gut am Fleisch. Wenn sich dann das Fett aus der Marmorierung löst, wird es vom Salz aufgenommen und bildet eine schöne Kruste. Temperatur fürs Steakgrillen ist dafür bei mit der Bereich zwischen 250 und 280 Grad unter Verwendung eines Gussrosts. Sizzleburner etc. brauche ich nicht. Nach dem Grillen und sanften Garziehen wird etwas gepfeffert, dann in dünne Scheiben aufgeschnitten (tagliata) und etwas Olivenöl drübergegeben. Perfekt.Zitat:
Zitat von JoeBlack1822
:ea: mjamm...da läuft einem der Sabber zusammen
Grusss
Wum
So mache ich das auch :ea:Zitat:
Zitat von RAMichel
So, jetzt schmeiß ich mir dann auch ein Steak auf den Grill. Da muss man ja Hunger bekommen, wenn man das so liest.
>>>Maldon Seasalt rüberreich.....
Ist das so besonders, dass man sich das besorgen sollte? :grb:
Maldon ist halt was anderes als das gehypte Fleur de Sel/Flor de Sal. Größere Flocken, andere Herstellungsmethode, aber mindestens genauso angenehm im Geschmack. Zudem kann man es trocken bzw. im offenen Behälter lagern. Die Engländer kriegen nicht viel Schmackhaftes hin, aber Maldon Sea Salt gehört zu den richtig guten Sachen. Ist noch ein Geheimtipp, aber in manchen Metros gibt es das Zeug im großen Gastro-Eimer für Steakhäuser. 1 Kilo ca. 15 Euro.Zitat:
Zitat von jk737
Alles Humbug! NaCl ist NaCl.
+376892176283709376
Salzopfer gehören zu den wenigen, wirklich bedauernswerten Opfern.
Ach ...... 8o 8o 8o :grb:Zitat:
Zitat von Donluigi
http://www.ueberschaers-marmeladen.de/salz/
:rofl:
Gruß
Erik
nochnie probiert, hört sich aber interessant an:
http://www.pepperworldhotshop.de/feu...Espelette.html
Endlich auch wieder was auf den Griller gehauen. Hähnchen Involtini. :ea:
Geht schon ganz gut. Arg. Rinderfilet:
http://www.abload.de/img/grillxxden.jpg
alufolie hat nichts auf dem griller zu suchen :op:
Genau..... :gut:Zitat:
Zitat von botti800
Dann dauert es so lange, die Zwiebeln auf den Rosten zu positionieren.
Außerdem ist das der neueste Trend. :bgdev:
Sind denn Alu-Grillschalen wenigstens erlaubt? :grb:
nein :DZitat:
Zitat von Spacewalker
lösung: gusseisenplatte :verneig:
Und wie bekommst Du den Geschmack der Aluionen dann in das Gemüse?
mit einer spritze? :ka:
+1Zitat:
Zitat von botti800
Danke - ich nehme ja einfach stinknormales Meersalz aus dem Supermarkt :) Aber vielleicht leist ich mir das mal vom Metro...Zitat:
Zitat von RAMichel
Hab meine soeben eingebrannt. Morgen kommt da so Meereskleinzeugs drauf, mit Knoblauch und Petersilie und so. Und Öl.Zitat:
Zitat von Maga
Ich glaube, die weihe ich morgen mal ein. Muss man die eigentlich auch einbrennen?Zitat:
Zitat von botti800
Die Gußeisen-Wendeplatte von Weber ist klasse. Perfekt zum Anbraten von Steaks auf der geriffelten Seite. Die glatte Seite nehme ich sogar für Rührei.
kauf Dir von dem Geld lieber 'ne schöne Uhr, Jürgen.Zitat:
Zitat von jk737
Ah, der Kurt beantwortet Fragen, bevor sie gestellt sind. Sehr zuvorkommend. :verneig:
Wie hast Du das gemacht mit dem Einbrennen? So wie beim Grillrost?