Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

Guten Morgen in die Runde,

eins vorweg, ich muss gestehen dass es das bereits gestern gab. Jedoch hatte ich auf Grund des Aufwandes keine Zeit es einzustellen.

Da es ein Geburtstagsessen für gute Freunde war habe ich mir was besonderes einfallen lassen.

Es gab Pastrami, Coleslaw und selbstgemachte Buns.

Gestartet hat diese Aktion bereits am Montag mit dem Pökeln des Fleisches.

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Das anschließend 1 Woche im Vakuum zieht.

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Gestern war es dann soweit

Pökel RUB abwaschen, und Finishrub auftragen

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Den Sensor platziert, Räucherbeutel aufgelegt und los geht's...

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Für den Flavor gab es Hickory Rauch

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Da dieser Vorgang ca. 5 bis 6 Stunden dauert machte ich mich derweil zusammen mit dem Schatzi, vielen Dank für die Hilfe, an den Coleslaw und die selbst gemachten Buns.

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Dann war es auch soweit.

Das Fleisch war fertig.
Daher ging es wieder für 3 bis 4 Stunden in Vakuum.

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Aber auch diese Wartezeit geht vorüber.

Hier das Ergebnis

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Somit wünsche ich Euch einen guten Start in die Woche

Vielen Dank für die Aufmerksamkeit

Sehr geil :ea:

Wow! :gut::ea:

Ungewöhnliche Kombo,

Aber Mega lecker :)

Anhang 173258

Das Kalbsfilet mit Kakao auch :gut:

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Die Pastrami sieht sehr gelungen aus:verneig:

Ein erstes Filet im wieder neu eröffneten Laden Trattoria D‘Alfredo

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Hat in DUS gefehlt :)

mmmhh ... das Filet sieht super aus :ea:

Vielen Dank. Es war Wahnsinn...

Zitat:

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Zitat von steboe

Die Pastrami sieht sehr gelungen aus:verneig:

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Das Pastrami :ea: :verneig:

Pastrami, Filet und Rolan's Ausflug ins Hilton sehen mega lecker aus...:dr:

:dr:

Heute gab’s Avocado-Tatar, Seafood-Gumbo mit viel Chili und New Orleans Bread Pudding.

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Bread Pudding ist Mega :ea:

Bei uns gab es Japanisch bei der Garküche um die Ecke :)

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Roland, Markus, Thorsten das sieht einfach wieder richrtig lecker aus..... :ea:

Thorsten war im Spaghetti :)

Pascal...:dr:

@ Markus: Si. Wie Du das nur erkennst...:D Bist Du schon komplett umgezogen?

Bin halt ein cleveres Kerlchen :D

Bin ich, müssen mal wieder ein Dinner ausmachen :dr:

Gern!
Bei mir wird diese Woche endlich die Küche montiert, dann können wir auch so langsam mit dem Umzug abschließen. Zeit ist es geworden....

Sind ja jetzt auch bald 2 Monate dass ihr umgezogen seid, oder Thorsten?

Fast drei....

Da wirds dann schonmal Zeit für ne Küche...

Aber man gewöhnt sich an alles. Ich warte seit 2 Monaten auf meinen Schlafzimmerschrank, weils das Möbelhaus nicht auf die Kette bekommt. Mittlerweile fällts mir garnicht mehr auf, dass es im Schlafzimmer aussieht wie bei den Ludolfs...

Wir hatten einen Notbehelf in Form alter Küchenschränke, die bis dahin 9 Jahre ihr dasein im Keller fristeten, und vorhandenem Herd/Ceranfeld. Glücklicherweise hatte ich den Kram damals nicht entsorgt.
Ging schon, aber ich bin froh, dass ich die Notlösung jetzt los bin und wieder eine Spülmaschine bekommen werde.

Kreuzkümmel-Tomatensauce | Fischfleischpflanzl | Minze | Koriandergrün

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:gut::ea:

Japanisch-Peruanisch im DiningRuhm :ea:

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Empfehlung!

Man was geil Roland und Johann.... es sieht genial aus :ea:

US Prime Filet mit Hash Browns :)

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Mega Steak :verneig:

A Wiener in DUS :)

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Moules frites

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Alles wieder top hier!

Hier US Rumpsteak

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Heute die Küche eingeweiht.....

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.... und ein paar Kalbsschnitzelchen gebraten...:

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Und sauber ist sie auch wieder...:]

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Jungs, alles top :dr:

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Anhang 173597
Anhang 173598
Anhang 173599

Zitat:

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Zitat von backröding

Heute die Küche eingeweiht.....

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.... und ein paar Kalbsschnitzelchen gebraten...:

https://imagizer.imageshack.com/v2/1...923/I6AFo2.jpg

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Und sauber ist sie auch wieder...:]

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Thorsten was sind das bitte für Mule Becher ? Sehen top aus :gut:

Sehr schön Thorsten, Jürgen & Peter :gut:

Bei uns gab es gestern Brasato al Barolo

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Fleißarbeit zur Drittelpause..

Aus dem

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Wird das

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Und einige Stunden später das..

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Darf jetzt bis heute Abend ruhen :)