Und irgendwie gabs schon wieder Filet... :grb:
Dieses mal mit Marsala Sauce!
http://i1217.photobucket.com/albums/...pssotinkzw.jpg
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Und irgendwie gabs schon wieder Filet... :grb:
Dieses mal mit Marsala Sauce!
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Endlich mal was anderes.....
Anhang 65321
Markus und schon wieder siehts super aus, von gestern einen tacken besser also heute ;)
@Jürgen
Rippchen oder Roadkill?
Lecker wars, mein Erstes :D
http://i60.tinypic.com/2nhgtc0.jpg
Da hab' ich mich - trotz diverser visueller Verlockungen vom Barnabas - noch nicht ran getraut.
Magst Du den Geschmack mal beschreiben, Patrick?
Ernsthaft Darren? 8o
Wird höchste Zeit...so ein Tatar ist einfach saulecker :ea:
:rofl:Zitat:
Zitat von volvic
Du kennst mich: Bei leckerem Essen und gutem Wein, mache ich keine Späße.Zitat:
Zitat von docjoe
Mal sehen ... evtl. traue ich mich bald mal. Wie wär's mit einem Tatar-Tasting?
Wenn ich mir die Garstufe Deiner Steaks ansehe, bist Du von einem Tatar eh nicht weit entfernt :bgdev:
Kann auch an meiner grottigen Fotografie mit dem iPhone liegen.
Ich mag medium rare, medium und medium well. Raw, blue, rare und well done ist jedoch nix für mich.
Darren, die Jungs haben recht.
Du musst es wirklich mal probieren.
Ich kann den Geschmack leider nicht beschreiben.
Roadkill natuerlich....Jaeger und Sammler...Zitat:
Zitat von volvic
Okay. Habt mich überzeugt. Wird getestet, wenn ich das mal auf einer Speisekarte finde. :dorfkind:Zitat:
Zitat von Fluescheeeel
Geh lieber ins Steakhaus Deines Vertrauens und lass es Dir dort kredenzen - wer gute Steaks zubereitet macht idR auch das Tatar ordentlich und in diesen Carnivoren-Tempeln ist das ja eine Standard-Vorspeise. Oder Du holst es Dir vom Metzger - ein frisches Eigelb, Gurke, Zwiebeln, etwas Ketchup, Cognac, ggf. Kapern, Salz/Pfeffer, ist ja kein Hexenwerk.
Das ist so leicht selbst gemacht und die Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. Mal ein Pfund geholt und bisschen experimentiert...
Wichtig ist logischerweise das Fleisch! Siehst Du ja auch schon an der Konsistenz. Wenn es aussieht wie Hackfleisch ist es meiner Meinung nach schon vorbei...da reißt es die Würze nicht mehr raus, sie begrenzt den Schaden nur :)
Deswegen würde ICH das nicht irgendwo essen...wie Steak halt :op:
Danke für die Tipps, Maggie!
Freitag - Fischtag. Rotbarschfilet und Rosmarinkartoffeln:
Anhang 65363
Tatar kann man super einfach daheim machen. Wichtig ist in erster Linie die Fleischqualität: sehr mager, am besten Filet. Einfach mal beim Metzger des Vertrauens fragen. Wie man es genau zubereitet ist dann Geschmacksache, das kann man ganz nach Gusto machen. Ist auf jeden Fall eine Delikatesse!
Darren, ich Dorfkind habe auch länger gesucht und dank Markus so angeixt gewesen, das ich es nun endlich probieren konnte, war super möchte ich definfitv mehr probieren, die Portion war leider etwas klein. Habe jedoch im Frankreich-Magazin ein Rezept gefunden, welches sich sehr gut ließt...Zitat:
Zitat von Laubi
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http://imageshack.com/a/img902/9063/zv8EDv.jpg
Heute leckere Pizza Marinara mit Garnelen, Thunfisch und Sardellen.
http://imageshack.com/a/img540/8027/2FTLKB.jpg
Letztens ein schöner, großer Teller voller Seezungen mit Fritten :ea: :
http://up.picr.de/19568327ci.jpg