Der Espresso-Thread

Zitat:

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Zitat von MacLeon

Nein, nicht so schön, die Mühle. Und das mit dem Tampern ... meines Erachtens ist das für den Hobbybarista nicht nötig.

Lieber einen Leveler und einen schönen Big Step, Heldentamper oder Tamperbell, der wirklich bis zum Rand geht. Der Tamperdruck jenseits des Blocks hat keinen großen Einfluss mehr auf die Extraktion.

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Exakt meine Meinung und Erkenntnis. Ein schöner Tamper macht dennoch Spaß.

Hab jetzt endlich den Big Step bestellt. Habe insofern nen neuwertigen Tamperbell abzugeben.

Cheers

Bin im Network auf der Suche nach einer Rocket Appartamento.. nur mal so als Werbebanner. :gut:

Hoffe dann bald auch hier einen kleinen Beitrag zu leisten.

Neuer Tamper: Big Step von Pullman macht Laune.
Ergebnisse sind auch gut:

Anhang 225039

Anhang 225038

Supercool! Die Big Steps mehren sich hier so langsam ...

Hmm, lecker wars

https://up.picr.de/37173311np.jpeg

Auch ich will mal wieder ein Bild posten :jump:

https://up.picr.de/37195547vu.jpg

abgefahrene Nadel... aber wozu der Lappen an der linke Seite

Welches 1er Sieb könnt ihr empfehlen für eine Rocket? :grb:

warum 1er? Dopio trinken und gut ;-)

+1

Einser kommt bei mir überhaupt nicht mehr zum Einsatz - zu hause nur mehr Doppio.

Zitat:

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Zitat von axelk

Welches 1er Sieb könnt ihr empfehlen für eine Rocket? :grb:

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Das zwei Beiträge über deinem abgebildete sog. La Marzocco-Einer. Dafür brauchst Du dann aber auch einen passenden Tamper.

Danke Marcus :gut:

Hängt einfach da. Habe mir darüber jetzt keine Gedanken gemacht :D

Zitat:

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Zitat von MacLeon

Das zwei Beiträge über deinem abgebildete sog. La Marzocco-Einer. Dafür brauchst Du dann aber auch einen passenden Tamper.

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Das habe ich auch seit ein paar Monaten.
Hat meine Geschmacksperformance an der Appartamento deutlich verbessert und den Bohnen verbrauch reduziert. :gut:
Habe einen Tamperbell dazu genommen und freue mich jeden Tag drüber.

Vielleicht möchte ja jemand der ausschließlich Doppio-Genießer sein LM 1er inkl. 41er Tamper loswerden?
Würde das gerne mal ausprobieren... :D

Danke und Grüße
Axel

Könnte nur mit dem originalen LM Tamper dienen. Eine Seit 41mm, andere Seite 58mm. Interesse?

Hallo Bernd,

Dankeschön für dein Angebot. mir wurde vorhin schon eine Kombi aus Sieb/Tamper/Trichter angeboten. Falls das nix wird, hätte ich Interesse an dem LM Tamper, preismäßig werden wir uns bestimmt einig... würde mich melden... :gut:

// Axel

Mein Bruder ist auf den Geschmack gekommen (im wahrsten Sinne des Wortes) und ich würde ihm gerne zu Weihnachten ein Buch über Kaffee schenken. Anbau, Gebiete, Zubereitung etc.

Habt ihr da vllt. einen Tipp (möglicherweise auch Englisch, falls es keine guten in DE gibt).

Danke!!!:dr:

Zitat:

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Zitat von henri_san

Mein Bruder ist auf den Geschmack gekommen (im wahrsten Sinne des Wortes) und ich würde ihm gerne zu Weihnachten ein Buch über Kaffee schenken. Anbau, Gebiete, Zubereitung etc.

Habt ihr da vllt. einen Tipp (möglicherweise auch Englisch, falls es keine guten in DE gibt).

Danke!!!:dr:

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Sorry, jetzt erst gesehen. Es gibt durchaus gute deutschsprachige Bücher, die sich mit der "Gesamtthematik" beschäftigen.

Es gibt ein wirklich informatives Buch vom deutschen Kaffeeverband. Dabei wird das gesamte Thema sehr anschaulich erklärt. Auch Hintergründe zu Verarbeitung, Handel, etc. Eventuell ist das Buch aber schon zu sehr Fachbuch?

https://www.amazon.de/Faszination-Ka.../dp/3765818852

Von Johanna Wechselberger gibt es dann das Kaffeebuch. Hier wird das Thema ebenfalls recht umfassend dargestellt, insgesamt aber oberflächlicher und "lesbarer" als im Buch vom Kaffeeverband. Es eignet sich daher vermutlich besser zum Einstieg:

https://www.amazon.de/Das-Kaffeebuch...VR2G0RW1JZGKJY

Zu den verschiedenen Varietäten und Gebieten findet man grafisch anschaulich dargestellt gute Informationen im Kaffeeatlas von James Hoffmann. Das Buch enthält teils wirklich schöne Fotos. Auch hier gibt es grundlegende Infos zu Zubereitungsmethoden und -arten:

https://www.amazon.de/Kaffeeatlas-ga...6452752&sr=8-1

Am einsteigerfreundlichsten ist vermutlich das Kaffee-Buch von Anette Moldvaer. Hier gibt es viele Infografiken und Bilder. Vermittelt wird eher ein Grundverständnis zu den Basics und auch auf die Gebiete wird eingegangen:

https://www.amazon.de/Kaffeeatlas-ga...6452752&sr=8-1


Zu den verschiedenen Disziplinen wie Gebiete, Varietäten, Anbau, Verarbeitung/Röstung, Zubereitung, Latte Art etc. gibt es dann auch nochmal vertiefende Literatur.

Kennt einer die Nespresso Creatista von Sage? https://www.youtube.com/watch?v=xi8hBa-Yuzk

Ich bin ganz ehrlich am überlegen wieder von der MiniVivaldi2 auf ne Nespresso voll umzusteigen, es ist einfach "bequemer" und nicht soo viel schlechter - wenn man die richtigen Tabs kauft (Darkhan, Kazaahr), dann schmeckt auch Nespresso gut.
Nur der Bauschaum aus den ganzen Milch-Lösungen hat mich bislang abgeschreckt, mit der Creatista scheint das behoben zu sein.