Nach angenehmen Emailverkehr eben bei Frau Frecot eine Bestellung
abgegeben!! Bilder folgen nach Wareneingang! :jump:
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Nach angenehmen Emailverkehr eben bei Frau Frecot eine Bestellung
abgegeben!! Bilder folgen nach Wareneingang! :jump:
Sag jetzt aber nicht, du hast auch die Raffy Steakmesser bestellt. Die sind nämlich mittlerweile gut aber aus :D
Wieviele hast Du leicht gekauft? :D :rofl:
Nein, nein! Hab nur eins bestellt!!!
Für dich nix, du konntest dich ja nicht entscheiden :bgdev:Quote:
Originally Posted by jk737
Kam gerade an:
http://imageshack.us/a/img705/611/wp000129x.jpg
Uploaded with ImageShack.us
Schon klar :rofl: Meinte, wieviele hast Du Dir genommen? 12?Quote:
Originally Posted by tigertom
Wenn ich alles kaufen würde, was mich auf den ersten Blick reizt, wäre ich (a) pleite und (b) würd ich ein Lagerhaus brauchen... :D
Mir gefallen die mittlerweile recht gut: http://www.scharferladen.de/shop/for...6f605644cd78de würden vom matten Finish besser zu unserem Besteck passen...
Die gefallen dir auch nur besser, weil die anderen schon aus sind :D
Zum Glück. Die sind eh greislig.
Jetzt wird DER a no frech!
Ich kann nix dafür, aber diesem ganzen Design-Krempel der Forge de Laguiole kann ich nix abgewinnen. Und inzwischen betreiben die das zudem inflationär.
Was aber auch nicht heißt, dass ich mir stattdessen Stamina-Steakmesser kaufen würde.
Nö :DQuote:
Originally Posted by tigertom
Das machts ja so schwer, schwarzes Horn ist geil, Stamina finde *ich* auch interessant, die Philippe Starck sind zwar untypisch, aber irgendwie auch fein.Quote:
Originally Posted by Koenig Kurt
Hallo zusammen,
und Danke liebes Forum! :motz: Das letzte Mal als ich unbedingt ein Messer haben wollte, war Ende der 80er nach Rambo.
Und jetzt erwische ich mich seit einigen Tagen, dass ich regelmäßig in diesen Thread schaue. Ich stelle mir Fragen wie...hmmm....
Welches Messer würde mir gefallen?
Ein schönes Laguiole würde mir schon gefallen. Die Auswahl ist riesig.
Was genau stelle ich überhaupt mit dem Messer an? Ich weiß, ich bin nicht der erste (und sicher nicht der letzte) Mensch der diese Frage stellt. Falls ich überhaupt etwas zum Schneiden finde, dann ist die Gefahr relativ groß das ich das Messer zur Schonung nicht verwende.
Eigentlich total unnötig....trotzdem...."haben will" :D
Mit meiner Freundin habe ich gestern Abend auch eine nette "Diskussion" geführt...bzw. sie hat mir eher ne Ansage gemacht. "Du wirst doch dann nicht Dein eigenes Messer ins Restaurant mitnehmen!!! Das ist peinlich....!!! Da geh ich dann nicht mit!!!" =(
Welches Messer würdet ihr mir empfehlen? Ich möchte jetzt nicht wirklikch eine Sammlung beginnen. Es soll etwas besonderes, sehr scharf und langlebig sein. Ein Griff aus Holz favorisiere ich. Damast wäre schon cool. Auf der anderen Seite nicht rostfrei. Ständig das Messer zu Schleifen habe ich auch nicht wirklich Lust. Echtes Damast (kein Industrie-Fake) und rostfrei gibt es nicht wirklich bei Messern, oder?
Meine aktuellen Favoriten sind:
http://www.scharferladen.de/shop/dam...efec58fbf2715b
http://www.scharferladen.de/shop/11c...efec58fbf2715b
Freue mich auf Eure Anregungen und Empfehlungen. Danke schön =)
Hi,
Ich antworte mal auf die "Technik" Fragen.
Handgeschmiedeter Damast in "Rostfrei" (Rostträge ist der richtige Begriff) gibt es, z.B.
Markus Balbach - http://www.schmiede-balbach.de/index...tfreier_damast
Fritz Schneider / Hehn Damast (ohne Seite)
Markus Becker www.messer-innovationen.de - Das kann dann z.B. so aussehen: http://www.r-l-x.de/forum/entry.php?b=303
und noch ein paar andere.
Solchen Damast bekommst du jedoch vorrangig in einem Messer das für dich angefertigt wird durch einen Messermacher. Es könnte sein das die Fa. Böker auch ein industriell hergestelltes Messer mit "echtem" Rostträgen-Damast hat.
Was du als "Fake" bezeichnest, spricht man von Damasteel, ist ein gänzlich anderes Herstellungsverfahren, hier werden unter hohem Druck verschiedene Stahllegierungen in Pulverform miteinander verbunden. Das hat mit handgeschmiedetem Damast nichts zu tun, ist aber auch weit davon entfernt ein "Fake" zu sein. Und eben in höchstem Maße rostträge. Damasteel kann z.B. so aussehen: http://www.r-l-x.de/forum/entry.php?b=314
Dann gibt es noch maschinell hergestellten Laminat Stahl - wo ein rostträger Kern (z.B. aus VG 10) mit "Damast" für die Flanken laminiert wird.
Natürlich gibt es auch einfach "schlechten", mehr oder minder maschinell hergestellten Damast, wobei der mit ziemlicher Sicherheit nicht rostträge ist, auch wenn er vielleicht so angepriesen wird. Hier könnte man von "Fake" sprechen, weil er eben auch nichts taugt.
Und deiner Freundin kannst du ja erklären das es viel peinlicher ist mit einem stumpfen Messer sein 50,- Eur T-Bone zu quälen, sich das Hemd voll zu spritzen anstelle ein hübsches Taschenmesser mit scharfer Klinge zu verwenden und keine Sauerei auf Teller und Hemd zu haben ;)
Hier - http://www.r-l-x.de/forum/entry.php?b=49 gibts noch ein paar Damast Makro-Aufnahmen
Was deine Auswahl angeht so wird bestimmt der Kurt gleich sagen das Damast und Laguiole nicht zusammen geht ;) Ich find es jetzt pers. mit Olive auch nicht so prickelnd - würde eher ein dunkles Holz nehmen wenn es mit Damastklinge sein soll.
Was das schonen angeht, völlig unnötig - kann man problemlos aufarbeiten, wie ne Rolex.
Gruß,
Oliver
Ach, so streng bin ich doch gar nicht, ertappe mich sogar neuerdings immer wieder dabei, dass ich mir die Damast-Messer der Forge de Laguiole anschaue.
Die verarbeiten übrigens sowohl Kohlenstoffdamast wie auch Inox-Damast. Allerdings, so wie Du sagst, nähme ich Damast ausschließlich zu einem "ruhigen" Griffmaterial, sprich Horn, schwarz oder miel, oder Ebenholz, vielleicht noch Buchs. Oder Bein. Ein lebendiges Holz und Damast wäre mir zu viel. Und das ganze dann ohne Mitres, dann ist der Kontrast zwischen "unpassend" und "traditionell" schöner.
Vielen Dank, Oliver, für Deine immer wieder spannenden Ausführungen!
Hallo Oliver,
Danke schön für diese ausführliche Antwort auf meine laienhaften Fragen. Du scheinst ein echter Messer-Profi zu sein :dr:
Was hälst Du von Inox-Damast? Kurt hat diese Option ja auch angesprochen. Anscheinend gibt es diese Stahlvariante noch nicht so lange.
Kurt und Du haben mich überzeugt doch kein "helles Holz" für den Griff zu verwenden. Ist doch ein wenig unruhig.
Was haltet Ihr von diesen Varianten?
http://www.scharferladen.de/shop/ino...88658b9e7d4787
http://www.scharferladen.de/shop/dop...88658b9e7d4787
http://www.scharferladen.de/shop/ino...88658b9e7d4787
Wie ist das Preis-Leistungsverhältnis bei diesen Messern? Gibt es auch weitere Alternativen (Shops)? Rabattdiskussionen sind sicherlich auch hier nicht erwünscht. Würde mich aber über PN freuen, mit Hinweisen auf was ich achten soll.
Danke schön =)
Hi,
nur ganz am Rande, ich habe vorhin bei iblöd ein CRKT Gallagher Glide Lock ersteigert. Hoffentlich kommts bald, freu mich schon
So eins:
http://www.youtube.com/watch?v=sEfkNcZxvU8
G.
Du bist da schon im richtigen Shop gelandet - Bestand's Laguiole und Solinger Taschenmesser würde ich nur dort kaufen.
Welches du wählst entscheidet dein Geschmack - bei den oben genannten machst du nichts falsch, wobei Schlangenholz wieder extrem unruhig ist. Aber wie gesagt, Geschmacksfrage. Bei dem Damast könnte es sich um geschmiedeten rostträgen Damast handeln - Frag einfach Fr. Frecot mal - auf den Bildern kann ich das leider nicht zu 100% erkennen.
---
und manchmal, muss man sich einfach mal am Rücken kratzen ;)
Attachment 21956
Gruß,
Oliver
@Oliver: Nettes Teil zum Kratzen :rofl: Richtig geil :gut:
Auf der Seite http://www.le-laguiole.de/klingen.htm habe ich folgende Kurzinfo über Inox Damast gefunden:
Der in seiner Entwicklung noch recht junge Inox-Damast wird auf die gleiche Art und Weise produziert, allerdings mit dem Unterschied, dass er aus nicht oxidierenden Legierungen besteht. Er hat ca. 160 Lagen und auch ein anderes Muster als der Kohlenstoffdamast.
@Robert: Danke für die Links =)
Hat eigentlich jemand von Euch ein Laguiole Messer aus A440 "Chirugenstahl"? In welcher Preisklasse bewegt man sich da?
Ich habe nächste Woche Burzeltag. Muss langsam mit "meinem Geschenk für mich" in die Gänge kommen :D
Geil wäre 'ne Klinge aus Weißgold, passend zur Uhr.
Bin durch diesen Thread auch am rumschauen...
Aus oben genannten Shop fand ich dieses hier:
http://www.laguiole-messer.de/k2lagu..._schnittla.jpg
Ist in der Kategorie Edelholz in 11cm für günstige 86€ drin. Gefällt mir eigentlich. Forge de Laguiole. Kann man das kaufen? Was spricht dagegen?
Wikipedia schreibt ja dass die Forge eher auf design statt klassische Fertigung wert legt. Kaufe ich da also Müll der mit einem traditionsreichen Namen wirbt?
Lieber eins von Honore Durand oder en Aubrac zB? Oder grünes Licht? :)
Klar kann man das kaufen. Ist halt nix Besonderes, die Biene ist aufgelötet, Massenware. Die Klinge ist aber nahezu identisch mit den teureren.
Quote:
Originally Posted by SdZ
Das ist Dünnpfiff, bezogen auf die Zeitangabe und was das Muster angeht. Muster wie große Rosen und ähnliches werden geprägt, dabei spielt der Stahl der darunter liegt keine Rolle.
Das rostträger Damast aus rostträgen Legierungen besteht ist eh klar ;)
Ich schau mal ob ich was zu dem FDL "Inox Damast" finde, hab noch irgendwo Material von/über FDL. Dauert aber etwas.
Gruß,
Oliver
@Oliver: Danke nochmals für Deine Bemühungen und für Deine Unterstützung :gut:
@Kurt: Klinge aus Weißgold?! Ne, ne...man muss sich ja steigern. Platin wäre ja recht hübsch :D ;)
Ein passendes Laguiole Etui brauche ich ja auch noch :grb:
Damit du pünktlich dein Geburtstagsgeschenk bekommst:Quote:
Originally Posted by SdZ
ServiceLink1
ServiveLink2
Gilt das schon als Messer? :grb: Dann kann ich jetzt auch als FdL Besitzer hier mitspielen
http://img19.imageshack.us/img19/408...3021200218.jpg
Ein sehr schöner Klassiker zum Einstieg, Jürgen!
wie wahr, ein Sommelier war auch mein erstes Laguiole.
Danke :dr: Aber, "Einstieg", "erstes" 8o :kriese:
Sehr schön Jürgen! Das ist eigentlich eh das wichtigste "Messer" :dr:
Danke :dr: Hast Du das eh schon? Deine französischen Roten wären sonst gekränkt :D
Das macht mich so fertig seit ich hier auf das Forum gestossen bin :DQuote:
Originally Posted by jk737
Alles wird bis zur Perfektion zelebriert und ganz unterschiedliche Konsumgelüste geweckt. Dabei bin ich nur der Uhren wegen gekommen :D
Gefällt mir jedoch sehr gut!
So,
das Ergebnis der Anfixerei :)
Kurzer Dialog vorab:
Meine Frau: Wofür holst Du sowas?
Ich: Keine Ahnung. Aber schaut doch super aus, oder?
Vielsagender Blick von ihr.....
Dialog Ende.
Hier also mein erstes Laguiole en Aubrac.
Schön schlicht. Geschmiedet aus 12c27 Stahl mit Griffschalen aus Ebenholz.
Man sieht dem Messer an, dass es in Handarbeit entstanden ist.
Nichtsdestotrotz ist es qualitativ hochwertig und fühlt sich, obwohl es zierlich wirkt, robust an.
https://lh6.googleusercontent.com/-5...0/DSC_3363.jpg
https://lh6.googleusercontent.com/-Q...0/DSC_3341.jpg
https://lh4.googleusercontent.com/-d...0/DSC_3345.jpg
https://lh3.googleusercontent.com/-D...0/DSC_3352.jpg
Ich mach mich damit jetzt über das frische Baguette, den Brie und die französische Salami her und schaue mir im Anschluß "Papillon" mit Steve McQueen an.
Mensch der Schtiev.......Trug der nicht mal so 'ne toffte Jacke von Barb...
Ich glaube, ich werde nachher hier im Forum mal noch ein bißchen in 'nen anderen Thread reinlesen :D
Viele Grüße
Frank
Nein, noch nicht. Ich öffne meine Flaschen mit diesem Gerät: http://www.amazon.de/Screwpull-53041...704792&sr=8-10Quote:
Originally Posted by jk737
Der ist zwar bei weitem nicht so schön wie der Laguiole, dafür aber genial in der Handhabung. Bedingt durch die Größe allerdings nur für den Gebrauch daheim geeignet. Für unterwegs habe ich wie gesagt NOCH keinen, es ist aber zu befürchten, dass...
Sowas ähnliches hab/hatte ich auch zwei mal, aber das hab ich recht schnell zerstört... Funktioniert hat's aber recht gut, halt nicht lang :D
Aber ich glaub, an Deiner Befürchtung könnte was dran sein :bgdev:
Ned so viel fürchten! Kaufen!
Bei mir ist der schon seit Jahren im Einsatz, ich hatte noch nie Probleme damit. Es gibt allerdings jede Menge "Nachbauten" die nix taugen.