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Spargelsuppe
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Wie kommst'n da jetzt drauf?Zitat:
Zitat von Koenig Kurt
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Damit's nicht ganz so abwechslungsreich wird, gibt's bei mir wieder Bratkartoffeln mit Sülze. So einfach.
Hat hier jemand ein gutes, vor allem sehr würziges, Rezept zum Anmachen von Steak Tartare?
Kapern ist klar, Zwiebeln? Senf, Pfeffer?
Schwierige Frage Henning,da gibt es zig gute Rezepte. Kommt halt darauf an ob man Purist ist...
Essiggurken, Sardellen, Worchester Sauce passen immer gut. Ein Ei schadet auch nie!
Ich nehme immer auch ein wenig Ketchup. Zum Schärfen Paprikapulver je nach gewünschter Schärfe. Ein bissle Grünzeugs, ergo Schnittlauch, Petersilie oder auch Frühlingslauch sind auch nett!
Manche verwenden Tabasco, das finde ich zuu dominant.
Viele schwören auf die Zugabe von Cognac, Whisky oder auch Vodka. Fand ich bisher nicht so prickelnd.
Glaube bei Tatar gilt es einfach immer mal wieder zu experimentieren.
Aber ist ein großartiges Gericht! :gut:
Mhm, morgen im Steakhouse gibt es Tatar als Vorspeise, hast mich wieder auf den Geschmack gebracht! :ea:
Hab's halt noch nie selbst gemischt... Ketchup lasse ich glaub' ich weg, der Rest klingt gut!
"Aller et retour" ist auch geil :gut:
Glaub mir,
Ein wenig Ketchup rundet das echt ab, nimm Heinz!
Habe schon so viele Tatar gemacht, noch mehr in Restaurants gegessen. Oft am Tisch zubereitet. Und viele Restaurants machen das auch. Halt nur einen Teelöffel pro Portion... :)
Filet-Cheesesteak Sandwich zum Dinner...
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so, erstmal frühstücken :)
Anhang 27734
Gruß,
Oliver
Frühstück ist ein gutes Stichwort. Heute recht spät, dafür ganz was leichtes. Leberkässemmel gab's auch, aber für ein Foto war ich zu hungrig.
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Anhang 27775
Anhang 27776
Dry aged Filet :ea:
Fantastisch Jürgen :gut:
:gut:
Gibt's bei mir auch heute Abend! :jump:
bei mir heute nudeln, da morgen mein erste pulled pork auf mich warten wird (hoffentlich)..
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Another amazing Steakhouse Night..
So muss ein Schaufenster aussehen :op:
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Steak Tatar als Vorspeise...
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Mit gutem Duckhorn Wein :dr:
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Gefolgt von dry-Aged Filet
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Neid! :verneig:
Rotbarsch mit Kartoffelsalat
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Einfach ist oft am besten... Finale kann kommen!!
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Markus, Heinz ist mit drin :verneig:
:gut:
Alles richtig gemacht!
Die Sportsbar nach Hause geholt...... :ea:
Anhang 27846
Anhang 27850
Gruß,
Oliver
Ist das Hackbraten oder billig Brot, Oliver
Hackbraten, lol.
...auf jeden Fall eine echte Männerportion :gut:
:ea:
Pulled Pork, Mac n Cheese, Cole Slaw & Corn Bread
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Das sieht aber gut aus. :ea:
Hoffentlich wird's bald wärmer, dann mache ich auch mal wieder PP.
Anhang 27870
Frühlingsrollen:jump:
Spargelrisotto - nachdem ich es Samstagfrüh um Fünf bei Alex und Andi gesehen hatte.
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Ich lasse die Kapern weg und nehme Essiggurken, Zwiebeln (jeweils sehr klein gehackt), ein Ei, Salz, Pfeffer und Paprikapulver (edelsüß), manchmal noch ein bisschen Metaxa. Dazu ein Bauernbrot mit Butter.Zitat:
Zitat von bonkers
Aber Markus hat recht, ein bissl rumprobieren ist das Beste, irgendwann findest Du schon die richtige Mischung für dich.
Metaxa oder Cognac! Pass aber auf, dass du nicht zuviel erwischt! :dr:
Mahlzeit, Schickimicki-Esser
Lunchtime im Ruhrpott:
Anhang 27999
Die Blöd-Zeitung und das Kronen Export bitte hinzudenken.
Gabs auch ne Fricke für die Ische? :ea:
Sieht giftig aus, schmeckte aber lecker:
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Beste Grüße,
Kurt
Sieht lecker aus:ea:
Gestern gabs gebratene Drillingskartoffeln mit Spargel und Buttersauce (mehr brauchts nicht) sehr lecker.
Na endlich! Sehr schön! :ea:
:gut:
Hier French Dip Sandwich und Cole Slaw als Stärkung vor der Weinprobe
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Beste Grüße,
Kurt
Der Wurscht sieht man an, dass es nach 12:00 ist.