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Ich trenn es immer vom Knochen und leg dann die Teile auf den Teller ;) Aber mei... Ich leg auch gern den Knochen mit auf den Teller (solange der Teller groß genug ist) :):supercool: Gibt mir so ein Jäger & Sammler Gefühl - fast wie selbst erlegt :rofl:Zitat:
Zitat von Barnabas
Du hast Dir die Frage doch schon selbst beantwortet Alex;)Zitat:
Zitat von Thedas
Und auch Markus hat recht, wobei ich auch meine Entrecotes tranchiere=)
Ein kleines Filet bei meinem Lieblingsgastronom
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Markus, Dein Filet sieht wie immer genial aus :dr:
Hier Dips & Filet in Trüffelsauce, WE kann kommen, bin glücklich :dr:
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shorty, Deine Fleischplatte sieht auch genial aus :dr:
Ein kleines Herz von meinem Lieblingskonditor
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Markus und Pascal Filet geht immer, sowohl in Pfeffer- als auch in Trüffelsauce:ea::ea:
Ja ist den schon Muttertag Johann:DZitat:
Zitat von Herman
Was ist/wird das denn leckeres Jürgen:grb:ea:
Bei uns gestern bei dem tollem Wetter mal wieder etwas vom Grill....
Anhang 120503
Anhang 120504
War nur Filet im Ganzen mit Susskartoffelpommes. Filet ist aber nicht soooo toll geworden, weil nicht niedergar, sondern im heißen Rohr unter den Pommes auf schnell. Wir brauchen einfach zweites Backrohr....
Filet immer erst scharf anbraten und bei niedergar auf KT ziehen:op:;)
Genau das ist der Grund warum wir vor zwei Jahren die Mikrowelle rausgeschmissen haben......:D
Anhang 120506
Ich machs immer umgekehrt, zuerst bei 50-80 Grad, je nachdem wieviel Zeit ich hab, warm werden lassen und dann anbraten....
Wenn wir neue Küche kaufen, gibt's jedenfalls Backofen, dampfgarar/Backofen Kombi und Wärmelade
Jetzt reicht es für heute:
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Ein Stück Fleisch!
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Samstag's zum Freitag. Heute hatte ich wieder die Gelegenheit zu Björn Freitag in den Goldenen Anker zu gehen.
Gruß aus der Küche (Erbsenschaumsüppchen)
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Trüffeldip und verschiedene Brot
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Gruss aus der Küche (Blumenkohl)
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Tranchen vom Kräuter-Rinderfilet mit grünem Spargelespuma dazu Mandelkrokant und Nussbutter
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Bouillabaisse mit Edelfisch
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Kichererbsen-Kräuter-Falafel mit Dattelschaum auf Babaganoush
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Gebratene Jakobsmuschel auf Jackfruit, Topinambur, Edamame und Macadamiacreme
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Geschmortes Pata Negra Schwein mit Scharlotten-Jus an Paella Creme und Tahm Vanille-Karotten
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Gruss aus der Küche (Apfelerfrischung)
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Tomate, Himbeere, Rucola
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Espresso
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Süßes zum Kaffee/Espresso
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300g Filet
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Lecker Andreas und Leon, der Björn ist schon ein guter Pascal:verneig::verneig::ea:
Ich durfte Ihn auch schon mal life in Action sehen und war begeistert=)
@Joni, das Filet sieht traumhaft aus, könnte ich jetzt sofort (na vielleicht in einer Stunde ;-))) zum Frühstück:gut::gut::ea:
Seezunge mit Zitronenbutter und Bärlauchgemüse
Anhang 120633
Anhang 120638
nicht heute aber gestern und heute gibt´s Restegrillen :ea: