Gibt es tatsächlich Menschen, die das nicht so machen 8oZitat:
Zitat von FrankL
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Gibt es tatsächlich Menschen, die das nicht so machen 8oZitat:
Zitat von FrankL
Hi
Habe für meinen Weber Kohlegrill eine elektrische Steuerung von BBQ Guru angeschafft um mir das low-slow-smoken zu erleichtern.
Besonders hat mich gestört, dass man hier über einen ganzen Tag und mehr die niedrige Grilltemperatur achten muss und sich eigentlich nicht bewegen kann.
So ein Pulled Pork oder ein Brisket kostet einen dann den ganzen Tag mit Anwesenheitspflicht, oder eine unruhige Nacht. Beides ist 1-2x lustig, aber dann wird's fad.
Das Gerät besteht aus einer Steuereinheit die über einen Temperaturfühler im Griller ein kleines Gebläse ansteuert das den Grill je nach Bedarf mit Luft versorgt und somit die Temperatur steuert.
Nach ersten Tests bin ich eigentlich recht begeistert.
Das System funktioniert perfekt und hält die Temperatur über sehr lange Zeit konstant am eingestellten Level.
Habe es zwar noch nicht ganz alleine gelassen zumal ich nach 6h ein PP oder Brisket in Folie einwickle aber die 6h davor und danach hats perfekt geklappt.
http://up.picr.de/27168717do.jpg
http://up.picr.de/27168719tb.jpg
Remote Steuerung über Phone oder Tablet funktioniert gut. Ist auch von auswärts möglich, was ich bei mir aber noch eingerichtet habe.
Liebe Grüsse
Thomas
legt das Teil auch automatisch Kohle nach? :D
Nein ist aber auch bei diesem Grill nicht notwendig.Zitat:
Zitat von Maga
Selbst nach 14h ist noch reichlich umverbrannte Kohle übrig.
Siehe auch hier
Denke das gill aber auch für das Big green Egg, oder den Smokey Mountain....
Liebe Grüsse
Thomas
Genau so!Zitat:
Zitat von FrankL
Goil Peter:ea::ea::ea:
Yeaaaaaaah, Peter! :top:
Peter, das sieht großartig aus! :gut:
Erzähl mal mehr, würde gerne nach 6 Jahren meinen Backburner einweihen.
Nun, das war einfach ein vom Metzger gekaufter Rollbraten, den ich dann auf der Rotisserie zubereitet habe.
2 Stunden indirekt (die beiden äußeren Brenner an) bei ca. 180 Grad.
Dann zum Schluss den Backburner eingeschaltet. Dauer je nach gewünschter Bräune. So ca. 15 Minuten.
Peter, das sieht großartig aus! :gut:
Erzähl mal mehr, würde gerne nach 6 Jahren meinen Backburner einweihen.
Can, siehe #8770 ;)
Die Königin aller Pizzen.:ea:
Thomas
Boah Peter, die hätte ich jetzt in unter 3 Min. weg ! :ea:
Geht doch nix über ein schönes Entrecôte... :ea:
http://up.picr.de/27304024nq.jpg
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http://up.picr.de/27304026or.jpg
Das schaut super lecker aus, auf den Punkt! :gut:
Hey Leute, ich möchte am Wochenende eine (ungepökelte) Grill-Haxe auf der Weber-Rotisserie machen.
Frage: vorher noch im Topf vorgaren, oder direkt ohne Vorbehandlung auf den Grill?
Ohne Vorgaren dauert es halt sehr, sehr lange. Wenn du viele Stunden bei niedriger Temp. durchhältst, kannst du sie ohne Vorgaren machen, in 2 Std. bei großer Hitze würd ich dir das aber nicht empfehlen. Dann wirds zäh.
Ich hatte ohne Vorgaren bei ca. 180 Grad so mit max. 3 Stunden gerechnet. Wenn das nicht hinhaut, gare ich lieber vor.
Bei 3h 180 Grad läufst du halt Gefahr, dass sie außen schon sehr gar ist (evtl. auch etwas zu dunkel...), innen aber noch eher zäh.
Wenn du nicht vorkochen möchtest und Zeit hast, würde ich dir eher 4h bei 140-150 Grad (oder sowas) empfehlen und dann am Schluss noch 20-30 min bei 220 Grad.
Aber probieren geht über studieren! Vielleicht wird das Ergebnis auch mit deiner Methode super! :)
Nee, nee, Josef. Ich schliesse mich dann Deiner Meinung an und gare vor.
Fotos folgen natürlich am Samstag hier :gut:
Stelze! Jawohl! Vorgegart? Die würde ich auch sehr gerne machen, habe aber keinen Plan, wie ch das angehe.
Ja, 2 Stunden in einem Wasser/Bier-Sud und Wurzelgemüse vorgegart.
Danach etwas mehr als 1 Stunde bei 200 Grad auf den Weber. Dann noch ca. 20 Minuten Backburner.
Sabbradi, schaut guad aus!
Ich habe an Heiligabend Gäste. 6 Erwachsene.
Habe vor ein schönes Stück Fleisch auf dem neuen Grill zu zaubern.
Da ich bisher noch nicht dazu gekommen bin Besorgungen zu machen bin ich für alles offen...
Habt ihr Tipps oder schöne Ideen?
In den letzten Jahren gab es Wildschwein, reh oder Hasen aus dem Ofen...
Schau doch einfach mal Otto-Gourmet o.ä. Seiten durch, ich werd da immer ausreichend inspiriert.
Stefan, ich finde ein Rinderfilet im Ganzen immer einfach zu machen und das schmeckt allen; auch den Frauen.
Roastbeef (bzw. Rumpsteak), geht eigentlich auch immer gut vom Grill.
Stefan, was für ein Equipment steht dir denn zur Verfügung?
Danke schonmal.
Das ribeye habe ich für Silvester schon besorgt.
Habe grad durch Zufall einen ganzen Hasen ergattert.
Mal sehen was ich daraus zaubern kann.
Ich habe einen Monolith. (Sorry,nicht forumskonform)
Muss mal lesen was es da für Ideen für Hasen gibt.
Bin noch relativ frisch dabei... ;) macht aber Spaß Anhang 138355
Und damit das Thema lebt, meine ersten Versuche.
Anhang 138356
Anhang 138357
Anhang 138358
Die Grillsaison geht weiter!!!!
Der starke Wind macht es etwas schwierig aber es wird schon.
Sehr schön! Guten Appetit!
Hmmmjammmm
Das sieht ja großartig aus! :ea:
Was ist denn das Grüne drumrum?
Hi
welchen Weber kaufe ich denn, wenn der auf einem 1m breiten Balkon stehen soll? möchte den quer stellen nicht längs daher die begrenzte Breite.
Spirit E-210 mit den Klapptischen, vielleicht? ;)