appetizer 1.0
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appetizer 1.0
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auf's vordemgrillenschonsaltzenZitat:
Zitat von JoeBlack1822
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appetizer 2.0
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Hier, bitte 2x den Appetizer 1.0 :D :ea:
Bei der Wurst ok, aber was schmierst du dir denn da bloß für eine Tunke auf das schöne Ribeye ? :kriese:
Peter: Lecker Fleisch....:ea:
Mit Filet wäre es doch ein Porterhouse Steak....Zitat:
Zitat von 580
Salzen immer kurz vorm braten, das gibt mehr Geschmack.Zitat:
Zitat von luke
Hier: Yakisoba
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salzen vorm grillen? ich dachte das zieht saft und pfeffern macht bitter. hab heute keinen unterschied geschmeckt, leider
Na bitte, ein Mann mit Verstand :DZitat:
Zitat von backröding
Ca. 15-20 Minuten vorher salzen. Dann kann das Salz etwas Flüssigkeit ziehen; löst sich langsam auf und bildet auf dem Fleisch ein schöne Salzkruste :ea:
Nur wenn Du mit extrem hohen Temperaturen grillst, so dass der Pfeffer verbrennt.Zitat:
Zitat von luke
Schau mal die "Anleitungen" von Gordon Ramsay, Jamie Oliver, ...
Die machen vorher Salz + Pfeffer drauf; und zwar nicht zu knapp + Olivenöl...
Nix mit Raps- oder Erdnussöl. ;)
Exakt so, von Jamie habe ich das auch, und das funktioniert und schmeckt klasse.
ihr, freaks!
Hab mir da gerade was zusammen gestellt...Bilder folgen
Anhang 89112
Mhh , sieht gut aus , aber auch ein wenig nach f urztrocken :op:
Schaut pur und lecker aus und nach nem Hartkäse... Parmigiano vielleicht?
Zitat:
Zitat von jk737
Was evtl. fehlt ist der Salat und ein bis zwei Tommischeiben.....
Aber ich nehme es sofort sooooo Jürgen:ea::ea:
Und Deine Fleischqualität ist immer über alles erhaben:gut:
Jau und mit ner Scheibe einer Zwiebel plus nem Gürkchen, und ich wäre auch mit dabei :ea:
Saucen, Tomaten, Salat und co gabs eh auch, halt extra
So, hier die Fotos von gestern Abend - ich habe lange
nicht mehr so gut gegessen :ea:
Anhang 89142
Anhang 89143
Anhang 89144
Traumhaft! :gut:
Aber satt wird man davon nicht, oder? (Das Essbesteck sieht so groß aus) ;)
Das täuscht.
Die drei "echten" Gänge hätten schon gereicht, mit den ganzen Zwischengängen und Häppchen war ich hinterher
ziemlich stuffed =)
olivenöl?Zitat:
Zitat von JoeBlack1822
hier wurde erzählt, dass olivenöl für steaks grillen ungeeignet ist :ka:
hält die Temperaturen nicht aus
Kommt aufs Olivenöl an, aber nehm zum Grillen auch nur Rapsöl.
Olivenöl kommt aufs fertige Steak, Pfeffer auch eher zum Schluß.
Salz kommt bei mir schon aufs Steak, wenn ich es aus der Kühlung nehme.
Das fördert den Maillard-Effekt.
Aber jeder wie er mag und eigentlich ist nix so wirklich verkehrt!
Gibt ja auch Olivenöl speziell zum braten.
Joe,
Das sieht großartig aus :gut:
Dem kann ich mich nur anschließen, schönes Menü und wer da nicht satt wird:ka:
Sieht fein aus :ea: :gut:
:ea::ea:
8o:embarassed:
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Das sieht gut aus, Joe :gut:
Ja, die Triple Cooked Chips sind geil... Wer den Aufwand scheut kann auch nach London, der Tipsy Cake imZitat:
Zitat von BeepBeepImAJeep
Dinner by Heston ist allein eine Reise wert ;)
Ich versuch sie demnächst:ea:
Meeresgetier und Gemüse in Red-Curry
http://imagizer.imageshack.us/v2/102...538/KkZrZ7.jpg
http://imagizer.imageshack.us/v2/102...538/9hKMzV.jpg
@Thorsten
:gut::dr:
Boah, perfekt :verneig:Zitat:
Zitat von backröding
@ Udo: ähnliche Idee :dr: Was ist das für ein Käse? Oder ist das keiner?
@ Peter: vielen Dank..:)
Salat, grünen Spargel und Kaspressknödl und Lende vom Grill
http://i1151.photobucket.com/albums/...psrtk9h965.jpg
Sehr geile letzte Seite :ea:
@Udo und Thorsten Ihr beide wieder......... wie genial ist das denn:verneig::verneig::ea:
Kleine Scheißerchen(wie wir hier in HH zu sagen pflegen ;-))), mein Leibgericht ich könnte sofort vorbeikommen, dazu noch ein anständiges Dry Adge Entrecode und das perfekte "Surf and Turf" ist geboren:supercool: aber auch soooo sehr genial:flauschi:
ja genau sehr geil die letzte seite :gut: