Coleslaw ist fertig. Als nächstes kommt die BBQ Sauce dran
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Coleslaw ist fertig. Als nächstes kommt die BBQ Sauce dran
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Hmmm, lecker, da hätte ich heute auch Bock drauf.
Martin! Super, ich muss bei mir auch mal wieder anfeuern
Master Sir Buana Sauce fertig.
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Pulled Pork. Das erste Reinbeißen, das ist der Himmel auf Erden. Das Brötchen ist wie die Brust eines Engels die wie eine Federwolke auf der BBQ Soße ruht. Aromen, die sich in einem verführerischen Tanz vereinen. Das Fleisch ist so weich und zart, das so exquisit im Mund herumwirbelt, zergeht und wiedergeboren wird, in einem Feuerwerk von Sanftheit und Nachhaltigkeit, einfach deliziös. Das ist kein simples Sandwich aus einem Semmel und gegrilltem Fleisch, das ist Gott - der mittels dieser Nahrung zu uns spricht.
:sabber:
Schon mal die South Carolina Mustard Sauce statt der Sauce oben probiert? Oder ist die nur zum Moppen?
Nein, ich hab mich zwischen den Beiden für diese entschieden.
mooooooment :op:
um 15:00 gehts los?
wann wird gegessen? morgen zu mittag?
yup.
G.E.I.L.
Hammerhart, dann bleibst du die Nacht auf? 12-14 Stunden wird es sicher dauern.
so, die beiden Schultern liegen am Rost, jetzt gehts los.
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und damit ich zur Temperaturkontrolle ned raus muss hab ich mir die Lokomotive vors Fenster gestellt.
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20 Stunden, und ich hoffe mit einer Minionkette über die Nacht zu kommen.Zitat:
Zitat von Toppits
Sabber :ea:
Und meine Frau macht heute eine Spinat-Irgendwas Lasagne. :mimimi:
Schulter ist auch mein Favorit mittlerweile. Hast Du die Knochen entfernt? Ich lasse die immer im Fleisch.
so, 4h hab ich jetzt. Jetzt gehts wie am Col de Turini in die Nacht der langen Messer.
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habs ohne Knochen gekauft.
Kein Räucherholz?
wohl, hab eben ein provencalisches Scheit (hab ich mitgebracht) reingeschmissen. Ausserdem jede Menge Apfelchips.
:ea:
Dann sehen wir später hoffentlich einen schönen roten Räucherrand am Fleisch.
Und welcher Rub? Ich habe bisher immer den von Meathead genommen mit etwas mehr Schärfe.
Scharf kommt bei den morgigen Gästen leider nicht so gut. Hab "meine" Gewürzmischung genommen, die verwende ich auch an den Ribs.