Ich finde den ehrlich gesagt, ziemlich gut.
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Ich finde den ehrlich gesagt, ziemlich gut.
Der würde mich ja auch mal interessieren!!
Von Podere 7 habe ich bisher nur gehört, leider noch nichts probiert ...
Zitat:
Zitat von THX_Ultra
Anhang 274910 am Wochenende und gestern
Anhang 274911
Zitat:
Zitat von tigertom
Grandios :dr:
Heute gabs beim Sternerestaurant des Vertrauens das JRE Menü, da wir letzte Woche im Urlaub waren.
Zur Interpretation des Filet Wellington gab es einen perfekt gereiften Opus One :flauschi:
Anhang 275153
Genial. Ich möchte bitte einen ganzen Keller voll damit.
Oha - perfekter Wein & Menü René <3
Heute
Anhang 275238
Hier mal wieder Sale bei 9Weine - 6 Tage lang über 130 Weine mindestens 20% bis 50% reduziert
https://www.neunweine.de/
Gestern mal ein Pairing der besonderen Art - Opus x 2 - Opus one 2013 und eine Opus X Magnum O
Der Opus one ist schon ein unerwartet eleganter Napa Cab (zumindest großteils Cabernet), den man blind finde ich nicht leicht dorthin geben würde. Hatte ihn ca 6 Stunden dekantiert, wird aber trotzdem noch ein paar Jahre benötigen bis im top Trinkfenster ist. Trotzdem super schön, vor allem die primäre Frucht ist echt großartig.
Fand das Pairing sehr passend - die Zigarre mit ihren Holz, Nuss und Zedernaromen, dazu etwas Cappuccino und der Wein haben sich wirklich toll ergänzt.
Anhang 276170
Wenn ich zu einer Zigarre Rotwein trinke schmecke ich nix mehr - also von dem Wein.
Natürlich schmecke ich noch den Wein, aber das Pairing und dann doch sehr zigarrenbetont, so dass es mir um den Wein (meistens) Leid tut.
Anders ist es bei mir mit Cognac & Co. Sehr spannend fand ich neulich Salted Caramell Eis, war Zufall ...
Wie sind eure Pairing-Erfahrungen?
Trotz des jungen Alters nach 6h in der Karaffe wunderbar rund.
Würde ich immer einem Opus vorziehen :dr:
Anhang 276302
Verdammt jung aber nach 3 Tagen an der Luft ist das jetzt schon richtig schön. In 10 Jahren fängt das aber an zu singen :jump:
Anhang 276310
Klasse Teroldego Rotaliano aus dem Trentino
https://up.picr.de/41931585zl.jpeg
Hier ein paar Tage Palma, schön wars
Anhang 276543
Anhang 276544
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Für mich war der Vega am besten.
Das Restaurant hatte fantastische Tapas (wirklich unglaublich gut) und mehr als 400 Weine auf der Karte zu tollen Kursen
https://la-bodeguilla.com/
Super Weine hier wieder! :gut:
@René: wie war der 82er Opus? Ist der nicht schon ein bissi drüber?
Muss gleich kurz in den Keller… :flauschi:
Tom, ich hab mitgetrunken und kann nur sagen: der war schlichtweg perfekt! Sicher reif, aber absolut top. Selten so gerne Geld für Wein im Lokal bezahlt.
Anhang 277200
War ein guter Tag, sen Flor liebe ich immer wieder :dr:
Klassiker:
Anhang 277279
Leider der Letzte aus 2018. Cheers::dr: