Genau so muss das :gut:
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Genau so muss das :gut:
Filet auf Rösti,
Was ne tolle Kombi :jump:
Anhang 274637
Beim Italiener um die Ecke Pulpo-Carpaccio und Seewolf mit Risotto
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Herrlich!
Hatte gebackene Blunznradln und dann einen Tafelspitz. War ausreichend.
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Heute Abend war ich mit meinem Bruder und seiner Frau im Reisers am Stein in Würzburg essen.
Wir haben uns das Freistil-Menü herausgesucht, bei dem man nur die verwendeten Zutaten kennt und davon überrascht wird, wie diese dann kombiniert und präsentiert werden.
Die Bezeichnungen der verschiedenen Gänge habe ich nur aus dem Gedächtnis niedergeschrieben, ohne Anspruch auf exakte Vollständigkeit.
Verzeiht bitte die miserable iPhone-Fotoqualität…
Ciabatta und Graubrot mit Café de Paris und Kräuterfrischkäse
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Gruß des Hauses: Gurkensalat mit Sauerrahm und Pumpernickel-Krümel
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Gruß des Hauses: Cracker mit Hummus und Kalbstatar
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Erster Gang: Bretonischer Hummer auf Gurkengelee, Tatar vom Hummer auf Tomatenessenz und Bottarga-Eis
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Zweiter Gang: Wilder Barsch gebraten und Sashimi auf Sesambällchen mit wildem Blumenkohl und Aprikose
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Dritter Gang: Pulpo gebraten und Pulpo-Tortellini, Zitronengrasschaum, Tomatenessenz, Pak-Choi, Mais, 36 Stunden gegarter Schweinebauch
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Gruß des Hauses: Rote-Beete-Erdbeer-Sorbet mit Mais und Ingwer-Crumble
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Vierter Gang: Tagliata vom Rindernacken, Rote Beete, Rübe, Pfifferlinge
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Fünfter Gang: Cafe-Eis mit Erdbeeren, altem Balsamico und Brownie-Crumble
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Gruß des Hauses: Joghurt-Eiskonfekt, Haselnusspraline, Campari-Spritz-Shot
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Es war eine sehr schöner Abend mit ausgezeichnetem Essen und schönem Ambiente und exzellentem Service.
Blunznradln 8o
@Jan, das sieht große Klasse aus! :ea:
Danke, Peter, das war es auch.
Ich bin ja nun nicht unbedingt regelmäßiger Gast in der Sternegastronomie, aber das war wirklich ein tolles Erlebnis.
Das ist wirklich Kunst und ich kann nur empfehlen da mal hinzugehen, wenn man in Würzburg ist.
Hat auch tolle Weine, hauptsächlich aus Franken, die ganz hervorragend zum Essen gepasst haben.
Schonkost.Zitat:
Zitat von buchfuchs1
Das Wagenrad..
Anhang 274743
Jan, Markus :ea::ea:
Bei mir war es zwar nicht heute, dennoch möchte ich die Bilder gern mit euch teilen, ich bin vom Besuch im schwarzen Adler noch immer begeistert :)
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Bastian, das sieht grandios aus! :gut:
Absolut!
Danke Jungs, das war es wirklich =)
Schaut gut aus. :gut:
Dann erhöhe ich auf einen Käsekrainerhotdog.
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de eitrige… und ich wollt grad schreiben, alles top auf den letzten zwei seiten.
urlaub und bis morgen mich dabarmt, die zwei kleinen einer freundin + freundin bespaßen. heute shopping, baden und jetzt grad abendessen einkaufen. ich wollt ja pizza bestellen, voll cool dacht ich mir.
nein, selber kochen… was magst gegen drei pubertierende anreden…
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Vergiß das Maggi Fix für Maggi Ravioli in pikanter Sauce nicht :op:
Am besten sind sie direkt in der Dose mitm Tauchsieder heißgemacht! :op:
Geil!
A Wiener Kaskrainer, dafür würde ich töten.
Zitat:
Zitat von Hypophyse
Wärs nicht einfacher, nach Wien zu fahren?
Interessante Fragestellung! :grb:
Ist ein Insider, Max. ;)
Gut, dann bin ich raus :D
ohne 16er blech eh koa original :op:
Unbedingt.
Zitat:
Zitat von buchfuchs1
Ich leg die n Tag in die Sonne oder im Winter zwischen 2 Heizkörperrippen. #co2neutral.Zitat:
Zitat von madmax1982
#livehack! :gut:
Entwickelt sich langsam zu meinem Leibgericht…..
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das war so brutal lecker.
Anhang 275213
Gestern in Palma bei Badal Corner
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Heute bei der Nachbarin eingeladen 🇪🇸🍷
Anhang 275240
Zitat:
Zitat von cheech
schaut selber gemacht aus? gibts dazu bitte ein rezept/link
Ich hab damit angefangen, gute Basis.
https://asiastreetfood.com/rezept/ph...rezept/#rezept
Ja trifft es ziemlich genau ich habe, dass hier genommen….
https://youtu.be/pFIVAF2e1Nk…
Zitat:
Zitat von cheech
Isso.
Brutal lecker.
Mit richtig guten Zutaten, und so sieht’s ja bei dir (wie immer) aus, ist das ein unglaublich komplexes Gericht. Komisch, dass mir das erst vor nem halben Jahr über den Weg gelaufen ist.
Das Rezept liest sich jetzt aber schon bissi zeitaufwendig.
Sieht aber sehr lecker aus! :verneig: :ea:
Isses, was die Brühe angeht.Zitat:
Zitat von madmax1982
Halt mehr machen und einfrieren.