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Gut sieht der Flammkuchen aus. Von allen Seiten :gut:
Ich bekam einen Knoblauchzopf aus Frankreich mitgebracht. Weil er so "hübsch" war. Um die Menge frischer zu halten, schälte ich fleißig und confierte.
Anhang 215906
Einen nicht unwesentlichen Teil tat ich dann an Gemüse und Krustentier.
Anhang 215907
Nicht heute, aber gestern.
Spanisches Entrecote von der alten Kuh (mind. 16 Jahre), dazu noch 30 Tage dry-aged gereift...
https://up.picr.de/36117429qz.jpg
Ich wollt's halt unbedingt mal probieren, aber so ganz meins isses dann doch nicht.
Danke Peter und Hendrik:dr:
@Hendrik, sind die Langustenschwänze noch gefroren?8o
@Peter, den von Tante Fanny nehme ich auch, der hat genau die richtige Stärke und wir immer super knusprig, dafür stelle ich mich nicht hin und mache den selbst:D
Oh je...das sieht echt so aus. Aber nein, die lagen ganz kurz mit der Schalenseite zuerst über der Glut, während ich noch auf dem knappen Platz rangieren musste. Da haben sie die komische Farbe bekommen.Zitat:
Zitat von RacingTurtles
Wie wäre es denn mal mit einem größeren Grill;)
Nur damit die Langustenschwanzfotos besser aussehen? DAS ist mal dekadent. :bgdev:
Für's Wochenendhaus muss der reichen. Für Hamburg ist ein richtiger Grill am Start....wenn denn unsere Balkonvergrößerung durch sein wird.
Feta, Tomate, Olive, Zitrone und Don‘s leckeres Öl .
Abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer und einigen Kräutern.
Simpel aber lecker
Anhang 215948
Mit Teig zubereiten hab ich es eh nicht so, bin froh, dass es recht schmackhafte Fertigteige gibt ;) Du bist glaub ich einer der wenigen, welcher Rosa Pfeffer auch so oft einsetzt wie ich. Mit Beinschinken und Grünzeug hast du erst nach dem Backen belegt, oder war der Schinken für eine Minute im Ofen?Zitat:
Zitat von RacingTurtles
Ne, Zimmertemperatur also Gestern so 30 C:D
Coole Idee, kopier ich gnadenlos :gut: :D
Im Urlaub immer gerne meeresfrüchte mit Olivenöl
Anhang 215970
Seit Sonntag kein Fleisch mehr auf dem Teller, heute bitzli Gnocchi #LebenAmLimit ;)
http://up.picr.de/36121974gh.jpeg
Hammer:ea::ea:
Hier ebenfalls vegetarisch mit schön Feuer.
https://up.picr.de/36122211jk.jpeg
Lecker! Finde auch: Für Fisch braucht man im Süden nur Zitrone, Salz und Olivenöl, im Norden Zitrone, Salz und Butter. :gut:Zitat:
Zitat von slimshady
:verneig::verneig:
Schaut super aus Jürgen!
Wie würdest du das Aend im Vergleich zu Mraz, coburg, steirereck sehen?
Mraz war ich schon lange nicht mehr.
Coburg war die letzten beide Male spitze und mE noch besser bzw ist mir vom Essen viel mehr gelegen.
Steirereck hat mir die letzten Male nicht so zugesagt, Zuviel trara, Blumen, etc, ich will ja keine Wiese essen und ob ich der erste bin, der eine Karottensorte seit 100 Jahren isst, ist mir auch egal..
Beim Aend finde ich die klare Küche gut. Fleisch könnte zwar mehr sein, aber die Fischgänge waren auch top. Junges lockeres Personal und, sehr sympathisch, es gibt SOFORT was zum Trinken und einen Snack und man wartet nicht mal, wie im Steirereck, bis es der Aperitivwagen nach 30min an den Tisch schafft...……………...
Heute gibt's Kuchen =)
https://up.picr.de/36124285oa.jpg
https://up.picr.de/36124187oi.jpg
https://up.picr.de/36124188gb.jpg