Find ich auch klasse :ea:
Hier ein bissle Fleisch :)
Anhang 140778
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Find ich auch klasse :ea:
Hier ein bissle Fleisch :)
Anhang 140778
Verdammt... der Weber wurde nicht wärmer als 200 Grad :motz: schnelle Abhilfe auf offener Flamme
Anhang 140806
Feldsalat auf Rote Beete Carpacio mit Tomaten, Burata, Pinienkerne, Sojahänchen bzw. Garnelen und einer Trüffelbalsamicocreme.
Dazu gibt es noch ein paar leckere Cracker mit Frischkäse und geriebenen Meerrettich.
Anhang 140807
Anhang 140808
:gut:
Super, Pascal!
Bei uns heute Cannelloni:
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Saublode Frage: durch Unachtsamkeit ist mir Öl in meiner Staub Cocotte abgeflammt... vllt max 30 sek. Kann ich den topf noch nehmen? Der Boden sieht aus als hätte er so Mini Bläschen an einigen anstellen... man kann aber nix abkratzen :motz:
Anhang 140853
Der Burger sieht ja Mega aus :ea:
Die Canelloni sind auch top! Aber ist das ne Vorspeise, oder sind die derart mächtig?
Die ist innen nicht beschichtet, oder so? Dann sollte das nix machen. Koch mal Wasser drin auf. Was raus geht, geht raus, der Rest dann eben nicht. Der bleibt dann auch drin.Zitat:
Zitat von Thedas
Sei froh, dass die Küche nicht abgefackelt ist...:dr:
Serverhusten....
Danke Thorsten! Ja war glücklich, dass ich geistesgegenwärtig direkt den Deckel draufgemacht hab 8o
Glaube nicht dass die beschichtet ist... wobei die ah bissel glatt ist innen. Hab jetzt erstmal alles gründlich gesaubert und jetzt Ragú mit Rinderbäclchen drin 8o auskochen probiere ich mal aus :gut:
Du kennst doch sicher das Gefühl, wenn der halbe Gaumen such ablöst, weil die Nudeln heißer sind als Lava? :)Zitat:
Zitat von Barnabas
Das wollte ich diesmal vermeiden, deswegen lieber 2 kleinere als 1 große Portion. Vorteil: kühlt schneller ab.
Thorsten, gerade nachgelesen... das Ding ist innen emailliert... hoffen wir mal dass der Zopf noch verwendbar ist :motz:
Hirschroulade zum Lunch :)
Anhang 140860
Das sieht super aus Markus :gut:
Um auch mal was on-Topic beizusteuern - gestern ein schnelles Tartar...
Anhang 140872
war spannend :ea: - Sobanudeln in Erdnusscurry-Soße mit Kokosmilch und Zuckerschoten
Anhang 140881
Tatar und das Asia Essen sehen klasse aus :ea:
Auf einen Burger gehört doch kein Salat!? Sieht aber trotzallem TOLL aus.Zitat:
Zitat von lachender
Während es Kochens gab es das:
http://up.picr.de/28087532tb.jpg
Und dann ein klassisches Gulasch:
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http://up.picr.de/28087534ay.jpg
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Auf einem Burger gehört das, was einem gefällt. (Zumindest meiner Meinung nach.) ;)
+1Zitat:
Zitat von Ombel
8o Boah ... das schaut mal richtig lecker aus Markus ... genau mein Ding :ea:Zitat:
Zitat von Barnabas
Der Gulasch :verneig:
Hier gabs ein klassisches Rinderbacken Ragú - schöne 10 Stunden geschmort :ea:
Anhang 140917
Alexander, das sieht wirklich perfekt aus :ea:
Dry Aged Flank-Steak mit Risotto:verneig:
Anhang 140923
Michael:ea:
:ea: sehr schön
Zum Frühstück gab es gerade Kaiserschmarren
http://up.picr.de/28091548ec.jpg
Michael, Andreas - sehr schön :gut: Michael, was für ein risotto ist das denn?
Hab gestern den Deckel meiner Cocotte draußen liegen lassen...
Anhang 140926
- Blumenkohlsuppe
- Rehkeule | Spätzle | Apfel-Selleriesalat
- Trifle
Die Rehkeule hab ich dieses mal vor dem Braten entbeint und in die Muskelstränge zerlegt:
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Sehr geil, Josef, da wäre jeder Gang was für mich. :ea:
Anhang 140952
Gestern beim Abendessen im Alpenblick in Uffing am See!
700g Rinderfilet am Stück im Dampfgarer auf 50°C und dann geviertelt in den Ofen...
Da der Ofen bei dem Wetter sowieso meistens an ist, brauche ich keinen Grill anwerfen :ea:
Und der Rost reinigt sich danach auch von selbst... Pyrolyse in seiner ursprünglichsten Form =)
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Heute ne Pute mit schlesischen Klößen, Blaukraut
und Bratensoße :ea:
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Frischer Spinat - geröstete Pinienkerne - in Cognac eingelegte Rosinen - Estragon und mit Pankomehl gebackener Ziegenkäse
Vorspeise:
Anhang 140974
Was ist das für ein Ofen? :grb:Zitat:
Zitat von NeyBerti
Schaut jedenfalls super gut aus! :gut:
Das ist ein Firetube-Ofen.
Den Rost gab´s als Geschenk vom Firmen-Chef zum Einzug... Danke nochmals Axel :gut:
Ein Pizza-/Backstein ist wohl auch bald zu bekommen.
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Wenn genug Glut da ist, wird der Rost einfach mit zwei Haltern eingesetzt...
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Hammer! :top:
Lecker hier...:ea:
Heute Fischsuppe....
http://imagizer.imageshack.us/v2/102...921/Nz8ynA.jpg
Toller Fisch, lecker, na dann einen guten ....