Der Thermomix bekommt das auch hin :bgdev:
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Der Thermomix bekommt das auch hin :bgdev:
+1 für Microplane
Alessi Todo Reibe Forumskonform :op:
Microplane und genau die Cilio Käsereibe Deluxe (wie ich sehe, wurde die Kurbel verbessert :gut:). Beide bestens und wie von vielen genannt, auch weiter empfehlenswert.
Parmesan zerstoße ich nur, der wird nicht getrieben, welch ein Frevel
Dass man Parmesan nicht reiben soll/darf, höre ich tatsächlich zum ersten mal - und ich kenne einige italienische Küchenchefs.
Parmesanklumpen auf Pasta sieht auch doof aus :D
Hör ich auch zum ersten mal.
Gut.
Die Frage: Parmesanmühle?
Jetzt wird er schon zerstoßen.
Und Reiben ist Frevel.
Bin gespannt, was als Nächstes kommt.
Parmesan gibts gar nicht! Ist ein Gerücht von skrupellosen Politikern um nichterprobte Rohmilchprodukte mit fragwürdigen Methoden auf die Pastagerichte gutgläubiger Menschen zu bringen! :op:
Ich hab ne Parmesanmühle von Leifheit. Benutzte aber immer die Microplane, weil einfacher zu reinigen.
...nur gnaze Laibe :op:Zitat:
Zitat von buchfuchs1
#darfsabisserlmehrsei
edit: hier in Verwendung: die einfache WMF Reibe.
und noch etwas Lesestoff.
ja gibt ein paar parmesanisti die sagen, die Struktur wird verletzt, aber das schmeckst Du wahrscheinlich genauso, wie wenn Du das Salz im falschen Winkel auf das Fleisch wirfst :D
:rofl: sehr schön, Anna!
+1 Microplane. Fingerkuppenkiller no. 1
Also ich glaube, da wird aneinander vorbei gepostet.
Wir wissen alle, dass man Parmesan reibt und das auch darf.
Nun kann man Parmesan auch ganz normal als Käse am Stück genießen.
In diesem Fall wird der Käse nicht mit einem (Käse-)Messer geschnitten, sondern der Tat mit diesem kleinen "Fäustling" (kennt sicher auch jeder von euch) gebrochen.
Das Frevelige wäre also nicht das Reiben, sondern das Schneiden .
Was für ein Käse.
Der Parmesan. Wenn er gut ist. Ich mag ihn ;)
Zum Reiben nehme ich die WMF Profi Plus Parmesanreibe 27 cm, Cromargan Edelstahl, die es aber glaube ich nicht mehr gibt oder so ein Vierkant-Teil. Mühle kann ich keine empfehlen, nur, keine Mühle zu nehmen :D
Den haben wir auch und sind sehr zufrieden.Zitat:
WMF Profi Plus Parmesanreibe 27 cm
Hier eine Standard Vierkantreibe.
Als Schutz hab ich bei irgendeiner Microplane Bestellung den Schutzhandschuh mit geordert.
Hab mir die Cilio gekauft, ausgepackt versucht Käse zu mahlen, eingepackt und zurückgeschickt. Reib den Parmesan wie seit 40 Jahren.