:dr:
Schau an, hab ich komplett überlesen.
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:dr:
Schau an, hab ich komplett überlesen.
Hallo,Zitat:
Zitat von atolc
nach kleinen Versuchen mit einem anderen Mahlgrad und der Wassermenge habe ich eine Einstellung gefunden die uns schmeckt.
Einer meiner Favoriten ist der "India Monsooned Malabar" von der Ravensburger Kaffeerösterei, den ich auch schon von der Tegernseer Kaffeerösterei geordert habe.
Ein Kaffee ohne Säure der sich wundervoll ohne Zucker und Milch pur geniessen läßt.
Ebenfalls prima ist der Äthiopische Wildkaffee oder der Kenianische Perlbohnenkaffee.
Ich bin vom Ergebnis in der Nähe von meinem Handgemahlenen und Handaufgebrühten Filterkaffee.
Aus mittel bis hell gerösteten Bohnen ist der Espresso sicher nicht jedermans Geschmack. Er ist nicht so bitter und so astringent im Abgang.
Kaffeetrinker die vor allem Espressos aus südlichen Gefilden trinken könnten hier nicht damit klar kommen.
Mittlerweile führe ich seit Jahren ein Kaffeebuch mit allen Bohnen die ich nun schon probiert habe.
Seit dem wir eine Jura haben gibt es extra dafür einen eigenen Bereich.
Das probieren verschiedenster Kaffeesorten und unterschiedlichster Zubereitungsarten macht viel Spaß und ich freue mich immer wieder neues zu Entdecken.
Das beste was ich bisher getrunken habe ist ein Handgemahlener, Handaufgebrühter "Katzenkaffee" Kopi Luwak.
Leider teuer; leider nicht immer bei meinem bevorzugten Kaffeeröster erhältlich.
Als Vollautomat-Neuling kann ich bisher nur sagen, dass der Kaffee aus unserer lokalen Rösterei (Bielefeld) ein himmelweiter Unterschied zu Bohnen aus dem Supermarkt ist (da haben wir aber auch nicht viel verschiedenes getestet).
Verrückt aber folgende Erfahrung: Nach ein paar Wochen dachte ich, unsere Maschine (Melitta Varianza) sei schon defekt. Es wurde einfach kein guter Milchschaum mehr produziert. Reinigen der Maschine, andere Milch - alles hat nichts geholfen. Dann habe ich festgestellt, es liegt an den Gläsern! Hatten uns für den Latte Macciato doppelwandige Gläser von Villeroy & Boch gekauft, damit das Getränk länger warm hält. Gibt es hier jemanden, der mir das Phänomen erklären kann? Mit Glas, kein Schaum, anderes Glas oder Tasse, alles prima. Der Zusammenhang ist mir schleierhaft :ka:
Vielen Dank Elmar!
Am liebsten:
Caffè Espresso Barmatic von Schreyögg aus Südtirol: "Der Allroundkaffee speziell für Kaffeeautomaten: eine feinwürzige Geschmackskomposition, volles Aroma und fülliger Geschmack bei allen Tassenlängen. Für Espresso, Cappuccino, Café Crème, Caffè Latte und Latte Macchiato" (Zitat)
Cheers
Michael