Weihnachtsgeschenk: Molekulares Dinner

Molekularküche bei Ferran Adrià würde ich schon gerne mal probieren. Wird wahrscheinlich nur nicht leicht einen Tisch zu bekommen... Klick

Bei Deinem Gesuch kann ich Dir leider nicht helfen, Alex. Wenn es einfach etwas "anderes" sein soll, hätte ich Dir das "Silk" in Frankfurt empfohlen, aber das ist leider seit Mitte des Jahres geschlossen =(.

War das Silk nicht im Cocoon Club? :grb:

Wie wäre es mit Schuhbecks Teatro? War allerdings selbst noch nicht, vielleicht kann hier jemand was dazu sagen.

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Zitat von Fluzzwupp

War das Silk nicht im Cocoon Club? :grb:

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Ja!

Das ElBulli gibt es auch nicht mehr...

Da hätte man ja auch eh keinen Tisch bekommen! :D ;)

Zitat:

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Zitat von Donluigi

Aber echt, das ist doch soo 2004. Abgesehen davon muß man schauen, wie und vor allem womit das genau zubereitet ist, molekulare Küche ist diesbezüglich das krasse Gegenteil zu Slow-Food. In molekularer Küche sind so dermaßen viele Stabilisatoren, Chemikalien, Es und Ingredienzien verborgen, daß es dem Lebensmittelchemiker graust und den Allergiker schüttelt. Mitunter verträgt man das schlecht und es ist oft schwer verdaulich.

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Goldrichtig.

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Zitat von Signore Rossi

Ja!

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Moah das war echt klasse da. :(

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Zitat von orphie

Wie gesagt Hannes, ich hab noch keine Erfahrungen mit Molekular-Essen bzw. mit den Restaurants in denen es angeboten wird. Deshalb auch mein Thread ;) Warst du schon mal molekular Essen?

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Komplettes Menü nicht - würde ich auch nicht wollen, weil es mir zu eintönig wäre, aber im Rahmen eines mehrgängigen fand ich das schon recht spannend, als zwischendurch so molekulare Überraschungen kamen.

Wer damit mal experimentieren will: Molekular-Kochsets gibts schon länger in der Metro und bei Bos-Food zu kaufen. Soviel also auch zum Thema Exclusivität.

Gab es da nicht auch einen ziemlich heftigen Unfall in letzter Zeit?

Juan Amador soll Adrià sehr nahe kommen.

Schön bunt ist sie jedenfalls, die Molekularküche:

Anhang 19156

Amador ist keine schlechte Empfehlung.

http://http://www.morgenpost.de/printarchiv/brandenburg/article1131397/Stickstoff-Unfall-Koch-verliert-beide-Haende.html

Zitat:

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Zitat von Coney

Juan Amador soll Adrià sehr nahe kommen.

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Das sieht verdammt gut aus. Danke! :gut:

Ich glaube, ich würde mich eher über ein richtiges Essen im Steakhaus freuen, egal, ob in oder out. Man muss empfänglich für so einen Kram sein.

Zitat:

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Zitat von siebensieben

Ich glaube, ich würde mich eher über ein richtiges Essen im Steakhaus freuen, egal, ob in oder out. Man muss empfänglich für so einen Kram sein.

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da bin ich ganz bei dir...aber das machen wir unterm Jahr zu Geburtstagen usw. sowieso.
Ich will halt mal ein bisschen was anderes ausprobieren, was noch keiner kennt. Könnte ganz lustig werden, Nahrung in anderen Farben und Aggregatzuständen zu probieren...kann aber natürlich auch voll in die Hose gehn ;)
Außerdem glaub ich dass man vorher bzw. nachher sowieso was essen muss, denn so Mundhäppchen machen die meisten nicht satt.

Zitat:

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Zitat von Koenig Kurt

Ah, Event-Gastronomie. Verkleidete Kellner, das Lebensmittel bringende Pendant zum Flaschen werfenden Barmann. Auf so was stehe ich auch. Drum finde ich diese Theater mit Verköstigung auch so toll.

Vielleicht wäre das was für euch?

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wir haben auch schon mehrere solcher Sachen ausprobiert (zB: Dinner in the Dark, Dinner and Crime, Ritteressen,...) und es hat uns immer sehr gut gefallen und geschmeckt

muss mal schaun ob es sowas in meiner Umgebung gibt

wenn Du es noch nie gemacht/gegessen hast, probier es doch einfach mal (ich wuerde Dir nicht abraten)ich bin da zwar auch eher bei Hannes - mag es gern wenn bei einer Menüfolge mal ein Gang als Überraschung dabei ist, aber nicht mehr... wobei ich eigentlich auch noch vorhatte ins elbulli zu gehen, mal sehen, was aus diesem neuen Konzept 2014 wird...

dürft wirklich schon aus der Mode sein. In der kleinen Stadt Wien gibts nur ein Restaurant mit molekularer Küche (am Naschmarkt) und das wird über jollydays abgewickelt :(

Naja, lad ich halt alle zum Schachtelwirt ein...