Heute früh habe ich Teig für eine Pizza angesetzt. Ein neues Rezept mit extrem wenig Hefe - ich bin gespannt.
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Heute früh habe ich Teig für eine Pizza angesetzt. Ein neues Rezept mit extrem wenig Hefe - ich bin gespannt.
Mit ca. 2 Gramm Hefe auf ca. 500 Gramm Mehl ? Ohne Olivenöl ?
Hab ein ähnliches mal getestet, da ist nicht viel aufgegeangen.:kriese:
kann man die auch auf der Gussplatte machen?Zitat:
Zitat von THX_Ultra
Rinderfilet mit Balsamicosauce.. :)
http://i1217.photobucket.com/albums/...2/8a7682a4.jpg
Ungefähr so, ja. Ich bin gespannt.Zitat:
Zitat von ducsudi
Ohne Olivenöl? Das stelle ich mir auch, na ja, fad vor. Ich nehme auch extrem wenig Hefe, dafür aber gerne einen Löffel Öl mehr.
Wagyu Steaks aus der Metro.......
http://i1258.photobucket.com/albums/...u/c736e616.jpg
8o Oh; Mijamm!!! :verneig: :ea:
So müssen sie aussehen :gut:Zitat:
Zitat von Ticktacktom
Fleisch ist mein Gemüse!!! :)
http://i1217.photobucket.com/albums/...2/c9e34f9e.jpg
Eine Zusammenfassung meiner heutigen Bemühungen:
Zitat:
Zitat von MacLeon
Bei mir leider auch nicht, aber ich glaube, meine Hefe war hinüber.Zitat:
Zitat von ducsudi
Ja, so wie es das Originalrezept verlangt, siehe S. 3 oben: http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/...17:0025:DE:PDFZitat:
Zitat von Koenig Kurt
Tomaten, Büffelmozzarella, Basilikum, Olivenöl, Hitze. Bierhefe habe ich leider keine gefunden, aber immerhin Tipo 00-Mehl.
Fazit: trotz des nicht aufgegangenen Teiges war sie extrem lecker. Das nächste Mal nehme ich aber statt Oranje-Plastikhauttomaten San Marzano-Tomaten aus der Dose. Geht schneller und ist aromatischer. Ich bin meiner Exit-Pizza jedenfalls gaaaanz nahe.
2 Gramm Hefe? wieso willst an der Hefe sparen? :grb:
So steht's geschrieben :ka:
Weil wir Deutsche gerne dazu neigen, Teig zu basteln, der viel zu sehr aufgeht. American style - grauenvoll.
Ja, die Italiener nehmen weniger Hefe, dafür geht der Teig viel länger.
Ich hatte Michael vor kurzem mein Teigrezept geschickt, vielleicht hat er es mittlerweile mal auf dem Grill ausprobiert und berichtet.
Würde auch gerne das Rezept posten, hab aber die PN nicht mehr - und will es nicht noch mal runtertippen. Vielleicht meldet sich Michael und postet es hier. Jedenfalls, wie oben schon gesagt: Sehr wenig Hefe, dafür etwas mehr Öl.
Lasagne. Selbstgemacht u.a. auch mit Sellerie. I love it :ea:
http://i1113.photobucket.com/albums/...2/261bd98a.jpg
Genau, Kurt. So muss das:
http://www.youtube.com/watch?v=InDwfZmSikI
(Lustig übrigens bei 2:25 min, als ihm gerade noch so einfällt, dass eine Kamera dabei ist und er den Pizzaheber, der mit der Pizzaseite nach unten auf dem Boden steht, dann doch noch mal saubermacht)
Leider fehlt mir der richtige Ofen. Mein Grill wird aber immerhin 300 Grad heiß, besser als nichts.
Ich war mal wieder mit meinem Sohn angeln. Diesmal war der Zielfisch Hecht :ea:
http://i50.tinypic.com/25zqkjb.jpg