Heute dann Vorbereitung fürs Grillen morgen:D
Spare Ribs sous vide bei 62 C für 24 Std. ins Aquarium=)
Anhang 120454
Anhang 120455
Und heute abend die bunte Mischung:D
Anhang 120456
Anhang 120457
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Heute dann Vorbereitung fürs Grillen morgen:D
Spare Ribs sous vide bei 62 C für 24 Std. ins Aquarium=)
Anhang 120454
Anhang 120455
Und heute abend die bunte Mischung:D
Anhang 120456
Anhang 120457
Heute gab es Pizza :ea:
Anhang 120467
Wieso kommt der Stein nicht direkt auf den Rost? :grb:
Wo ist die Pizza :grb:
Das ist ja nur ein Probierstück :weg:
Bei einem Summit täuscht das :D
Damit der Stein nicht zu heiß und die Pizza von unten zu schwarz stelle ich ihn etwas höher. Von den Probierstücken schaffe ich nur zwei, die Grillfläsche ist sehr groß und daher wirkt die Pizza nur so klein.
Wegen der oberhitze.
Shorty :verneig::jump::gut:
Danke Josef, in 3 Std ist es soweit, dann kommen die Ribs auf den Weber, ist das erste Mal, werde berichten;)=)
Anhang 120533
:gut::ea:
Thomas
s-v hab ich sie noch nie gemacht. Bei mir kommen sie immer 6 Stunden bei 110 Grad in den Grill.
Shorty, ich bin auch sehr gespannt auf das Ergebnis.
Bisher war die 3-2-1-Methode für mich das non-plus-ultra.
Die 2 Stunden dämpfen über Apfelsaft/Wasser sollten ja eigentlich für die Zartheit ausreichen...
Werde berichten.....:winkewinke:
Working on DryAge RibEyeOnTheBone
Anhang 120548
Mit 3-2-1 ist bei mir noch nie was schief gegangen :gut:Zitat:
Zitat von JoeBlack1822
Steht auch bald mal wieder an.
Shorty, bin auch schon sehr gespannt, wie es weiter geht!
Wie und wann räucherst du?
Dito!Zitat:
Zitat von Sailking99
http://up.picr.de/25464956rn.jpg
Weber ist definitiv die bessere branding-machine :gut:
Glaub ich nicht.
Wahrscheinlich nur höher geheizt.
Hab's eillig gehabt.
:dr:
Schwitze ...keine Kohle keinen Anzünder ��
Ab zur tanke,Kohle aber keinen Anzünder :motz:
Ha,wer braucht schon so was...
Anhang 120562
Anhang 120563Anhang 120564
:D :dr:
was ich hier mal noch sagen wollte: soo geil, das forum. hab heute mal, motiviert durch die posts hier, die family "anders" begrillt als sonst, was soll ich sagen: sensationell! meine 4 damen waren hellauf begeistert. "papa, du bist der grillmeister" :D
Ohne Bilder glauben wir nix. :D
:dr:
oh, alles weggegessen :D kann meine plauze ablichten, wenn du möchtest.
Ne, lass mal. :D
Rosmarin Hähnchen vom Weber
http://i1048.photobucket.com/albums/...psdxlh6wau.jpg
Thomas
Lamm, Schweinefilet, Spargel und Mais vom Weber
Anhang 120647
Besten Dank .Zitat:
Zitat von Gertschi
Alles wieder sehr lecker hier:ea::ea:
Noch das Ergebnis von gestern nachzureichen, die Rippchen waren der Hammer:ea::ea:
Aussen eine feste Konsistenz und innen einfach nur ein Traum, sie sind quasie vom Knochen gefallen:flauschi:
Das einzige was etwas getrübt hat, waren die "neuen Grillbrikets" von Herrn Weber:wall:
Da ärgere ich mich schon das ganze WE mit rum:mimimi: , Jungs kauft die bitte, bitte nicht, der letzte Dr.ck bringen überhaupt keine Hitze und sind auch deutlich schneller runtergebrannt wie die normalen in der weißen Tüte und heute müssen die auch noch mal ran:flop::flop::flop:
Ich werde morgen zu unserem Baumarkt fahren und die restlichen "alten" aufkaufenX(
Aber nun noch ein paar Bilder....
Anhang 120649
Anhang 120650
Anhang 120651
Anhang 120652
Anhang 120653
Die Ribs :verneig:
Daniel, wie hast Du denn den Grünen Spargel gemacht?
Irgendwie mariniert? Wie lange gegrillt?
Er arbeitet, ich schau zu
Anhang 120659
Alles toll. :gut: Huhn, Lamm, Schwein und Fisch.
Axel, was ist das für eine Platte? Die gefällt mir - da fällt beim wenden nix mehr runter.
Die Platte ist ganz große Klasse. Warum auch immer hat Weber die ausm Programm genommen.
Habe die noch über Amazon ergattert, die war damals schon ausm Programm.
Wird beim Genesis einfach gegen einen Rost getauscht und nicht einfach nur draufgestellt.
Hat auch einen schönen Rand, da fällt nichts runter.
Mache da morgens auch manchmal Spiegelei drauf. Das geht alles.
Ich schau mal, dass ich die Rechnung finde, dann kann ich dir sagen, wie die heisst.
Vielleicht kann man die durch Glück noch irgendwo ergattern.
Shorty :verneig: :verneig: :verneig:
Zitat:
Zitat von kurvenfeger
Habe den Spargel bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten gegrillt.
Vorher mit Olivenöl bepinselt und etwas Salz/ Pfeffer dran.
Zitat:
Zitat von *rlx*ulle*
Danke, Axel - das wäre super!
Auch endlich mal wieder.... :ea:
Anhang 120671
Anhang 120673
Kleiner Nachtrag…
Anhang 120676