lecker!Zitat:
Zitat von BeepBeepImAJeep
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lecker!Zitat:
Zitat von BeepBeepImAJeep
Thai Curry sieht klasse aus Peter :gut:
Wir waren gestern im Axol,
CA 30 Minuten außerhalb von Barcelona.
Kleines feines restaurant, wo. Ruder und Schwester sehr hochwertig kochen. Und preiswert dazu, das ganze Menü, dass man sich selber zusammenstellt, gibt es für 45€.
Als Gruß aus der Küche gab es Kastanien Pastete, Limonen Kerzenöl, Sardinenterrine, Lamm Sandwich & eine Muschelpaste in Olivenform.
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Als 2, Grussrunfe gab es eine Tomatensuppe mit Alioli, spanischerer Wurst und als Aroma Kiefernadelrauch
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Danach als Vorspeise zweierlei Fois Gras mit einer Enten Ratafia Suppe & Pilzen
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Dann Steak Tatar
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Und als Abschluss eine Art Käsekuchen Eis auf Himbeer Sorbet und Käsekuchen
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Lecker war's :)
Schaut klasse aus Peter und Markus:gut::gut::ea::ea:
Gestern Abend - mein Leibgericht - hausgemachte Spinatknödel:ea:
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Mit gerösteten Kürbiskernen - geriebenem Parmesan - Pancetta
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Fertig
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Verfeinert mit etwas Trüffelbutter
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Beilage: Feldsalat
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War wieder lecker.....
:ea::ea:
Wow Markus, ich wußte ja garnicht... :verneig:
Hat sicherlich so gut geschmeckt, wie es ausschaut!! :ea:
Gestern die alte Heimat Bochum besucht und eine neuen Burgerladen gleich mal getestet...Bullit..lecker war es..
http://i1048.photobucket.com/albums/...psdqr7adqq.png
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Thomas
Burger geht immer Thomas:gut::ea:
Sehr lecker was hier wieder alles gezeigt wurde :ea:
Gestern Abend gab es bei mir mal wieder ein kleines Menü.
Ich mache dazu ja immer gerne selbst gebackene Kastanienbrötchen
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Zuerst ein kleiner Gruß aus der Küche
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Danach einen kleinen Salat im Parmesankörbchen mit ein paar flambierte Filetstückchen
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Ein Seezungenfilet in Mangold eingewickelt
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Serviert in einer Brunnenkresse-Weißweinsoße mit gerösteten Pastinakenchips
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Den Fleischgang habe ich mal auf eine andere Art zubereitet, ich habe ein Filetstück zuerst auf dem Grill angebraten
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Das Stück habe ich dann in einen mit Kräuter gefüllten Salzteig gepackt
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Das ganze dann in den Backofen für 25 min bei 180 Grad
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und dann mit Kartoffeltalern und Rotweinscharlotten serviert
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Zum Dessert dann noch ein Parfait aus Kastanienhonig und Rosmarin
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Super toll Markus :dr:
Großes Tennis Markus :verneig:
Markus, der Hammer, aber wie immer bei Dir:verneig::verneig::verneig::ea::ea:
Sehr schön, Markus! :ea:
Wow, Markus! Krass was du hier wieder zeigst", gefällt mir sehr gut! Danke dafür! :gut:
Danke Jungs für das Lob :), freut mich sehr :dr:
Markus, ich bin sprachlos. :verneig:
Am Freitag hatten wir von unserer Abteilung aus Weihnachtsfeier. Das Kölsch war wie immer das beste was ich vom Essen leider nicht sagen konnte.
Ich bin halt kein Freund von Brauhausessen.
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Daher sind wir dann am Samstag noch kurz in die Stadt gefahren um meinem Magen mal was gutes zu tun. ALso ab zum Stammitaliener und es gab:
ganz tolles Lachstatar:
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Wilder Wolfsbarsch mit frischem Spinat:
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Panna cotta mit Mangosauce:
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Ganz, ganz große Klasse, Markus! Wirklich schön!
Lecker hier...:ea:
Hier heute Fischsuppe a la Bouillabaisse:
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Toll Thorsten, da könnte ich jetzt auch drauf:verneig::gut::gut:
Bitte einmal zwei Portionen zu uns....:ea::ea:
Brotzeit
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Amaya ist spitze :ea:Zitat:
Zitat von Thedas
Hakkasan war ich nicht selbst, habe ich aber schon mehrfach von Leuten mit gutem Geschmack wärmstens empfohlen bekommen
wow, wie gut wieder die letzten beiden Seiten aussehen :ea:
:dr: Bis Hamburg ist die aber kalt....Zitat:
Zitat von RacingTurtles
Ja ich weisch, aber ein Traum bleibt es trotzdem:winkewinke:
Chateaubriand :)
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Lecker Markus :ea:
Finde ich auch Markus:ea:
Treffe mich gleich mit den Jungs und Chris aus Florida in FRA, mal sehen, was heute Abend so auf den Tisch kommt;)=)
Hallo Freunde,
bin heute mal wieder in der Küche gestanden. Morgen im Kochthread mehr ;)
- Lardo | Jakobsmuschel | Blüten
- verkohlte Sardinen | Seeigel | Schwarzwurzel | Belugalinsen
- Raviolo | Eigelb | Alba
- Hirschrücken | Kartoffelgratin | Rosenkohl
- winterliche Panna Cotta | Zitronenpistazien | Orangen
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http://up.picr.de/27636641ou.jpg
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Und ein Anschnittbild des Raviolos noch:
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Beeindruckend, Josef. Wie füllt man ein Eigelb in die Teigtasche? Eingefroren?
Das allermeiste sieht grandios lecker aus. Die Sardinen eher ... interessant.
Ich hab im Kochthread was dazu geschrieben grad. Die Holzkohlesardinen sind cool, das ist im Original von Hans Haas :)
Mal wieder Sushi:
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An anderer Stelle schon gezeigt: Am Sonntag holte ich knapp 40kg Oberbiorind aus dem Kehdinger Land.
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Ein guter Teil ist bei Freunden untergekommen, ein anderer Teil direkt portioniert und eingefroren und der letzte Teil schmort und brät bei uns.
Ein wenig Gulasch:
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Und Rouladen:
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Es bleiben noch ein paar Kilo Knochen und Suppenfleisch. Ich denke daraus mache ich Jus, welchen ich als schnell verfügbare Soßenbasis liebe.
Top Hendrik :gut:
Klasse, Hendrik!
Lunch :)
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Hendrik und Markus sensationell:gut::gut::ea:
Josef :verneig: