Das linke Exemplar sieht komisch aus Udo :D
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Das linke Exemplar sieht komisch aus Udo :D
Für den kleinen Hunger in der Mittagszeit
Anhang 82119
Heute Abend gibt es Schinken Pata Negra de Bellota, dazu ein Glas (oder 2 :dr::D ) Tempranillo Gran Reserva 2005. Freue mich schon seit einer Woche drauf. Heute endlich ein paar frische Scheiben bekommen. Ein paar Bilder von den luftgetrockneten Keulen: https://www.facebook.com/bellota.schinken.pata.negra (Da ich keine Bild-Urheberrechte verletzen möchte, stelle ich die Fotos lieber nicht direkt hier rein)
:ea:
Kann ich nur jedem empfehlen: Wenn Ihr das nächste Mal Serrano Schinken kaufen wollt, überlegt es Euch zweimal und spart das Geld lieber für Pata Negra. Das Kilo kostet zwar ein paar Euro mehr, aber dazwischen liegen einfach Welten (Lest selbst wie die schwarzen Schweine behandelt werden). Das ist einfach eine andere Liga... Irgendwann kaufe ich mir auch eine ganze Keule und stelle sie in der Küche in einem Halter aus. Aber das ist mir im Moment (!) noch zu dekadent...
Was heißt dekadent? Wenn's schmeckt, passt's doch. Einen Guten. :ea:
Danke. Hehe, ja schmecken tut es. Die ganze Keule ist aber noch etwas zu teuer, nur um sie im Schinkenhalter zu fixieren und Monate lang vor sich schimmeln zu lassen. Denn täglich kann man sich davon ja auch nicht ernähren (außer als Spanier vielleicht). Für eine große Familienparty ist die Schinkenkeule aber bestimmt eine gute Idee, nicht nur als Hingucker sondern auch als Erlebnis an sich. :)
Ein guter Grund, um eine Party zu organisieren. :D
Gäste kommen gleich...
http://up.picr.de/21392558nf.jpg
Stimmt, kann man so rum auch sehen. Werde gleich mal meinen Kalender durchgehen. Eine spanische Mottoparty hatte ich noch nie. Dabei kann man so gute Tapas, Weine und sonstige spanische Spezialitäten wie die erwähnte Pata Negra Keule anbieten. Dazu spanische Gitarre und schon kann es heiß hergehen im Garten. Olé! :bgdev:
Pata Negra ist toll,
Bei der Party bin ich dabei, ich bringe Wein!
Joe :verneig:
Bei uns gab es Beef Tournados und ein paar kleine Desserts..
http://i1217.photobucket.com/albums/...psezj2xf6h.jpg
Wie geil:ea:
Zitat:
Zitat von tat2art
Junkfood zum Mittag!
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Baukasten-Burger! Sehr lecker sieht das aus, Markus! :dr:
Woaa...das könnte ich jetzt auch vertragen :gut:
Hirse-Couscous
http://i1151.photobucket.com/albums/...psi0wwnluo.jpg
Balinesische Baby-Back Ribs...
Ich muss sagen, so vom Knochen fallen die in Texas nicht :gut:
http://i1217.photobucket.com/albums/...ps8jkj3i5i.jpg
Filet Tartufati
http://i8.photobucket.com/albums/a27...psxhqu33ba.jpg
Dreierlei Saté mit Bintang in Faniliengrösse in neuer Location...
http://i1217.photobucket.com/albums/...psqwejbzuk.jpg
:dr:
Selbst fabriziert:
http://i1184.photobucket.com/albums/...pse0douqhb.jpg
Erste Gehversuche hier im Thread.
Kerntemperatur 54,5 °C
http://abload.de/img/rb1kzuv4.jpg
http://abload.de/img/rb2yvuvj.jpg
http://abload.de/img/rb34kuu3.jpg
Das Fleisch war Butterzart. :ea:
54 Grad ist auch genau meine Wunsch-Kerntemperatur :ea:
Perfekt medium-rare :gut:
Danke. =)
Das ich auch meine Wunschtemperatur. Sogar der Rest der Familie mag das Fleisch genau so.
:gut: wow sieht super aus.
Leif, super:ea:
Hier gab heute auch einen Lappen...
http://imagizer.imageshack.us/v2/102...540/08Hsqe.jpg
Danke, danke!
Das Steak sieht auch köstlich aus! :ea:
War auswärts. Also nichts gegen Dein selbstgemachtes..=)
:)
Deine Kochkünste sind ganz großes Kino!
Ooch, Leif, ich koch doch nur für meine Liebsten und mich...
Also nix besonderes.
Und mit was, Thorsten? Mit Talent und Liebe!
:dr:;)
:gut:
Pork Ribs, Spring Rolls und Balinese Pork Sausage Tapas zum lunch :)
http://i1217.photobucket.com/albums/...pslzdy85c1.jpg
Wenn ich es nicht besser wüsste,würde ich sagen du bist auf der AIDA ;)
Aida oder Asien,
Hauptsache Pauschaltourismus ;)
http://i1217.photobucket.com/albums/...pszrj0layw.jpg
Zitat:
Zitat von mojohh
Sieht echt klasse aus Leif:gut::ea:
Fleischzubereitung bei uns auch nur mit KT Fühler...
Bolognese Ragout :ea:
Anhang 82342
Sehr interessant, Daniel. :ea: