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Johann, schöner Brocken :verneig hier so ähnlich ;)
Anhang 135109
Wie fanden sie die Pasta - unter dem Trüffel
Anhang 135110
Die nächsten 2 Tage wird es hier nur Trüffel Bilder geben :rofl:
Sensationell hier alles...:gut::gut::ea:
Unser Alba wird persönlich vorbei gebracht:verneig::verneig::jump:
Mehr dazu, in einem eigenem Thread:D:D;)
Danke euch :gut:
Zum Frühstück hatte ich halt Reste...
Anhang 135144
Nichts zu essen, aber trotzdem herrlich anzusehen: eine Vegetarierin isst zum ersten Mal nach 22 Jahren Fleisch und ist komplett hin und weg.
https://www.youtube.com/watch?v=LnKbiyTyTxs
Seit ewigen Zeiten mal wieder Ossobuco :ea:
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sieht super aus Markus!
ich war eben das erste Mal bei Bob und Mary: Classic Burger mit extra Bacon. Einfach megalecker und natürlich mit der Hand gegessen :)
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B&M ist lecker,
Und es gibt gutes Bier dort! kann man schön mit UCI verbinden :)
2 Klumpen Fleisch
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Fertig für den Fahrtenschwimmer
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Weiteres später
Gestern: Asiatisch selbstgemacht
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Thomas
Perfekt. Schöne Bilder. :verneig:
Nur Foto von der Vorspeise, das Ribeye Sous Vide war zu schnell gefuttert
Kürbis-Orangensuppe mit Thunfisch in Wasabi-Sesammantel
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Auch hier gab es AlbaTrüffel Menü...
Als Vorspeise Crostini mit Vacherin Mon D'Or mit Alba Trüffel
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Danach hausgemachte Tagliatelle mit Trüffel
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Und Zabaione als Dessert geht immer :)
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Hallo und schönen Sonntag,
ein Info-Zusatz zum Thema Pasta lagerung im Kühlschrank:
wenn ich frische Eierpaste mache, stelle ich sie immer in größerer Menge her und walze den Überschuß in Platten.
Diese werden mit je einer Zwischenlage Folie eingefroren.
Lagerung bis 6 Monate (länger noch nicht probiert)
Dann nach Bedarf auftauen und weiter verarbeiten.
Ich habe dabei bislang keinen Qualitätsverlust bemerkt.
Selbstgemachte Zimtschnecken :ea:
http://i108.photobucket.com/albums/n...psxld8d53m.jpg
:gut:
Karamellisierte Rosmarin-Mandeln und Allgäuer Bergkäse mit Orangen-Ingwer Marmelade
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Mit war bewusst dass man im Casino in Baden-Baden einen gemütlichen Abend beim Spielen verbringen kann
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Neu war mir allerdings dass man dort auch hervorragend bei bestem Service essen kann:
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Hat Jemand Erfahrung mit dem Restaurant Günnewig im Düsseldorfer Rheinturm... :grb:
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Der Fleischer meines Vertrauens hatte gestern was leckeres wo man(n) nicht dran vorbei gehen könnte. :D 770g feinste DNA
Heute was leichtes......
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Heute Roastbeef
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:verneig:
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Punktlandung würde ich sagen und selten sowas zartes gegessen. Das Messer musste ich quasi nur auflegen
Ragu di cervo nach locatelli
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Bilder vom Anschnitt gibt es nicht. War zu sehr mit dem essen beschäftigt.
Australisches grain fed Entrecote.
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Strohwitwer mit Ribeye und Bratkartoffeln. I'm a survivor!
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Jetzt habe ich seit Wochen wieder nur bewundert, was bei Euch stets Leckeres gezaubert wird und selber nichts beigetragen. Bei appetitlichem Essen auf dem Teller vergesse ich so oft das Fotografieren. Toll hier bei Euch!
Am Wochenende habe ich wie die meisten von Euch tolle Knollen verarbeitet. Mit besten Zutaten ist das Kochen ein Kinderspiel.
Am Freitag gab es den ersten Trüffel mit schwarzen Spaghetti, Nussbutter und ganz wenig Parmesan:
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Und am nächsten Tag den zweiten Trüffel auf Sahne-Kartoffelpüree mit Schwarzwurzeln und knusprigen Eiern.
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einfach richtig gut und schön lecker wieder hier im Thread :gut:
Beim Italiener ..
Dips
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Muscheln
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Nudeln aus dem Parmesanlaib mit Trüffelaroma
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Rinderfilet mit Steinpilzen & Trüffel
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Zum Beginn der kalten Jahreszeit heute mal Käsefondue.
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Schön! Selbstgemacht?
@Hendrik
http://www.r-l-x.de/forum/attachment...9&d=1478501479
Wie werden knusprige Eier gemacht? Hast du ein Rezept für mich?
Danke und LG
Alles wieder ultra lecker hier auf den letzten Seiten:verneig::ea::ea::dr:
Ja klar ;) Hätte ich gerne probiert!