Zuhause is(s)t es doch am Besten... :)
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Zuhause is(s)t es doch am Besten... :)
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Das ist ein echter Traum von Fleisch - :dr:
Mein Wunsch, Vegetarier zu werden, rückt in weiter Ferne ...
Darf ich mal fragen was für Pfannen ihr für eure Steaks benutzt? Habe mal im Netz geschaut und fand die Gusseisenpfanne von Krüger ganz interessant und für 35-40€ ein wahres Schnäppchen. Hat die vielleicht sogar wer und kann was dazu sagen? Laut Kundenrezensionen bei Amazon soll das ein top Teil sein.
Das Steak wurde einfach auf einer beschichteten Pfanne gebraten.
Hab aber auch eine uralte Gusseiserne, auf die schon mein Vater jahrzentelang gegrillt hat.
Wuerde ich mir eine Neue kaufen wuerde es wohl eine von Le Creuset werden!
...in einem Arabischen Land, von Philippinischen Koechen zubereitet....ein Urdeutsches Gericht: :D
Anhang 79388
Zunge Herz Salat Knödl Ei Zwiebel
http://i1151.photobucket.com/albums/...psssqzsi69.jpg
die welt ist ein dorf :dr:
Hier gabs Hirschfilet mit Preiselbeer-Pfeffersauce...
http://i1217.photobucket.com/albums/...psa6p7r2jb.jpg
Mit Alles und scharf? :bgdev:Zitat:
Zitat von Magic
Logo :D
Im Sommer natürlich vom Grill.Zitat:
Zitat von andy1993
Ansonsten aus einer alten Gusspfanne oder wenn ich wenig Zeit habe aus meiner
Neuentdeckung und echt gut: http://www.amazon.de/Tefal-E43504-Ol.../dp/B0045CHVB0
Alte Liebe: http://www.amazon.it/dp/B0024NLEMY/r...767741_TE_dp_1
Wenn ich eine beschichte Pfanne nehme, dann nehme ich das Fleisch pro cm Dicke (vom Fleisch!) 1 Stunde vor dem Anbraten aus dem Kühlschrank und massiere von jeder Seite minimalst Öl dran und brate es ohne weitere Ölzugabe an.
.....ich werde heute Abend dank Markus anstatt Fisch auf Rinderhüfte umschwenken. Danke! :)
Danke für die Antworten!!
Gusseisen soll es schon sein, und diese Rillen finde ich für die Optik des Fleisches auch ganz wichtig :ea:
Ich glaube ich bestelle mal die Krüger http://www.amazon.de/gp/product/B003...A3BUUMOL371RUA
Die Le Creuset liest sich natürlich noch besser aber kostet auch mehr als das Doppelte.. hmm...
Bis ich gestern hier reingelesen habe hat mir meine Pfanne eigentlich voll und ganz gereicht.. verdammtes Forum! :D
Pizza :ea:
Anhang 79454
Spaghetti della casa
http://imagizer.imageshack.us/v2/102...673/Lc8dWN.jpg
Thorsten :ea: und das Fleisch Markus :ea:
Bratkartoffeln :ea:
:dr:Zitat:
Zitat von Barnabas
Lachender :dr:
Also die Le Creuset Skillet Pfanne haut mich bisher nicht vom Hocker. Aber vielleicht stell ich mich auch nur wieder doof an. Rillen sind toll für die Optik aber ansonsten ist drauf gesch....Zitat:
Zitat von andy1993
Ich hab zwischenzeitlich auch wieder Steaks in der Turk Freiformpfanne gemacht und die waren subjektiv besser. Und das obwohl die freigeschmiedete bei Hitze derart verzogen ist, dass sie auf meinem Ceranfeld am Ende nur noch punktuell aufliegt und am anderen Ende fast nen Zentimeter aufsteht.
Ich hab die skeppshult gusseisen mit rillen.
Die steaks mal top, mal flop.
Hab noch nicht den richtigen dreh raus ob mit bratöl, ohne bratöl, temperatur etc.
mach ich die zu heiss rufen die nachbarn die feuerwehr so sehr qualmt das.
Vermutlich spülst du die Pfanne nach dem Gebrauch?Zitat:
Zitat von ibi
Gusseisen bitte "einbrennen" und nur mit einem Küchentuch in warmem Zustand auswischen.
Ich spuel die kurz mit heissem wasser ab.
Die skeppshult sind ja ab werk eingebrannt.
Ibi, kein Öl in eine Gusspfanne, das verqualmt nur beim Aufheizen. Pfanne vor dem Braten ordentlich aufheizen (aber nicht durchglühen ;)). Zum Braten dann nur auf dem Fleisch ein wenig Öl mit der Hand verreiben. Wenn es festpappt, ein wenig warten (das brät sich selbst wieder los, daher das Fleisch nicht 0,5 cm dünn schneiden lassen) und losrütteln, nicht Schaben. Ein paar mal üben, das klappt schon....:gut:
Und Hubertus: bei Rillen funktioniert es ähnlich, ich mag die bei Pfannen aber auch nicht. Daher habe ich nur eine flache LeCreuset.
Ich habe auch die le Creuset mit den Rillen und komme ebenfalls nicht gut damit zurecht...=(Zitat:
Zitat von JakeSteed
+1 :ka:Zitat:
Zitat von JoeBlack1822
Was ist das rechts oben über dem Fleisch? 8oZitat:
Zitat von Magic
Zitat:
Ich habe auch die le Creuset mit den Rillen und komme ebenfalls nicht gut damit zurecht...=(
Müsste man ja fast ne Selbsthilfegruppe gründen und sich wöchentlich mit ein paar kg Filet treffen. Oder das Ding hergeben. Aber vorher kauf ich mir noch den Panini-Deckel :D Dann kann ich das Ding überhaupt nicht mehr heben. Brauch jetzt schon 2 Hände.Zitat:
+1 :ka:
Spass beiseite: Eingebrannt hab ich sie mehrfach ordentlich mit Leinöl. Genutzt hab ich sie bisher vielleicht 5x jeweils mit Steaks und die Ergebnisse waren allesamt bestenfalls durchschnittlich. Was eigentlich bei einer neuen Pfanne, die man noch nicht kennt, die auch noch plötzlich Rillen hat und die man glaube ich gelesen zu haben auch nicht mit Volldampf fahren soll, auch kein Wunder sein sollte.
Finde die Rillen viel zu hoch, dadurch kriegt das Fleisch keine Hitze, das stört mich. Aber die werden sich ja was dabei gedacht haben ;)
Ich muss leider auch einreihen. Mit den Rillen bekomme ich auch nicht das Ergebnis, das ich gerne hätte.
Ich bin ja fast froh, dass es euch auch so geht. Ich dachte schon, ich bin einfach zu dumm ;-)
Welche andere Pfanne könnt Ihr denn empfehlen?
Viele Grüße,
Werd a Schwammerl sei .....Zitat:
Zitat von Der Hans
Hier und heute: Weißwurstgröstl "Currywurst Art" nach A.S.
http://i1151.photobucket.com/albums/...pscxgofntx.jpg
weißwurscht gröstl :ea:
@thorsten: falafel, köttbullar?
Falafel. Die esse ich ab und an sehr gerne.
Dito!Zitat:
Zitat von backröding
falafel :ea: ich bin nicht am döner stand ungeschoren vorbeigekommen. aber seit kurzem kann ich auch vegan!
bei uns in murnau gibts an ägypter-imbiss, der verkauft sowas:
http://i59.tinypic.com/8vvxbk.jpg
Und was hat der Ägypter da serviert?
herrgott
FALAFEL! halt
Ah, habe auf dem iPad nicht genau erkennen können. Gedacht hab ichs mir...;)