Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

Alles :ea::ea::ea:

hier gehts aber gerade auch wieder richtig rund! Sind paar leckere Sachen dabei :gut:

Zwei Prime Filets to go :)

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3 Milanese sind besser als 1 :)

Anhang 254624

Mal etwas andere Bratwürste:

Wildbratwürste (75% Wildschwein, 25" "normales" Hausschwein...Wildschwein wäre zu mager), dazu Fass-Sauerkraut, richtig lange auf dem Ofen vor sich hin gesimmert mit Wacholderbeeren, Pimet, Lorbeer und 1 Nelke, immer wieder mit einem "Schuss" Frankenwein aufgegossen:

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@Markus: Klasse sieht das aus...gute Idee, werde ich die Tage auch mal machen!

Och ja, das könnt ich jetzt auch

Hähnchen und Bier.

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Anhang 254928

Inspiriert durch die ganzen leckeren Bilder der letzten Zeit habe ich heute auch mal einen Krustenbraten gemacht...
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Geil die Hähnchen und der Braten :ea:

Hier gabs ein Filet

Anhang 254977

Mmmmhh die Kruste :ea:

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Hier gab´s heute mal Rouladen mit Knöpfle, Blaukraut und Wirsing:

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Zitat:

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Zitat von Herman

Alles :ea::ea::ea:

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+1

Hier auch Rouladen an Olivenstampf mit Rosenkohl...

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Hmm, Olivenstampf klingt gut. Wie macht man den?

Das ist ganz simpel Andreas, eigentlich genauso wie normalen Stampf nur statt mit Butter mit einem guten Olivenöl (z.B. das vom Don;-)
Ich nehme immer mehligkochende Kartoffeln, lasse sie nach dem Kochen gut ausdampfen im offen Topf (ganz wichtig!) und stampfe sie dann von Hand, so das es kein Brei wird, gebe S+P und Muskatnuss dazu und hebe vorsichtig das Olivenöl darunter, bis es die gewünschte Konsistenz bekommen hat...

Ah alles klar. Probiere ich mal aus, danke. :dr:

Oh ja, das probier ich auch mal. Danke, Shorty !!

PS: Im Olivenstampf macht sich auch etwas Knoblauch gut

Heute mal wieder ein Steak auf den Grill gelegt...

Für meinen Geschmack 100% auf den Punkt gebracht...

War ein Genuss:

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Gestern Schnitzel

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Heute Kabeljau

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Vietnamesisches Rinder Curry :ea:

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Zitat:

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Zitat von hugo

Gestern Schnitzel

Anhang 255190

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:verneig:

Brotzeit Preparation

Anhang 255345

Mehr braucht es nicht:gut::dr:

Brotzeit XXL :gut::D:dr:

Leider habe ich schon länger nichts hier im schönsten Thread beigetragen, aber einen spanischen Tapas Abend mit meiner Frau at home , sowie die Selbstversorgung auf Sylt, sowie einiges aus den letzen Wochen möchte ich nun nachliefern....

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Sylt

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Moin Pascal, wie immer alles Top:gut::dr::ea:

Gestern mal wieder (seit langem) Surf and Turf Burger mit Wildfang Rotgarnelen, für meine Frau ohne Deckel;)

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Eis :D

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Klasse, Shorty! :ea:

Hier rotes Thai-Curry mit Barbarie-Entenbrust

https://up.picr.de/39913550ri.jpg

Danke, dass mir jetzt der Zahn tropft. :ea::D

Zitat:

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Zitat von lachender

Leider habe ich schon länger nichts hier im schönsten Thread beigetragen, aber einen spanischen Tapas Abend mit meiner Frau at home , sowie die Selbstversorgung auf Sylt, sowie einiges aus den letzen Wochen möchte ich nun nachliefern....

https://i.imgur.com/zguQliCh.jpg
...

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Da der Gefrierschrank rappelvoll mit Rehfleisch ist, gab´s heute wieder mal einen Rehrücken.

Für die Frau ein paar Medaillons rausgeschnitten, für mich den Rücken am Stück.

Dazu kleine Klöße, Blaukraut, Rosenkohl und (nicht auf dem Foto) Preiselbeeren.

Grandiose Soße aus jeder Menge Rehknochen, Gemüse und Rotwein und Rotwein und Rotwein...schön einreduziert...

Hier das Ergebnis:

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:ea:

Sehr tolle Sachen :gut:

Bei uns gabs gestern Gans, mit ein bissle was Drumherum:)

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für jeden Haushalt eine?;)

Hammer!!!

Aber was hast Du da über die Klöße gekippt??? 8o

Hähnchen-Chili mit Kritharaki :ea:

http://pics.r-l-x.de/picserv/files/3...Kritharaki.jpg

Hamma Seite :gut:


Pascal :dr: