Ich nehme das grauslige Purina Wasser aus dem Rewe.
Aber seitdem ist Kalk kein Thema mehr.
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Ich nehme das grauslige Purina Wasser aus dem Rewe.
Aber seitdem ist Kalk kein Thema mehr.
Entkalkung würde ich beim Zweikreiser auch nicht selbst machen. Daneben: Wasser ist wichtig! Zu wenig Kalk oder zu viel Kalk sind schlecht für den Geschmack. Ich helfe mir bei ca. 13 Grad dH mit einem Karaffenfilter und bilde mir ein, dass das gut für Maschine und Geschmack sei.
+1 So mache ich es auch. Purina soll auch gut sein, ist aber gerade schwer zu bekommen.Zitat:
Zitat von madmax1982
Meine Maschine sieht seit +10 Jahren nichts anderes.
Zitat:
Zitat von Sailking99
Mein Händler hat Volvic oder das von Lidl empfohlen. Oder gefiltertes Wasser, aber das ist mir ein Schritt zuviel.
Kalk ist bei keinem abgefüllten Wasser ein Problem, aber die können zu viel (Mineral-)Salze haben, damit werden dann Dichtungen usw. angegrifffen. Ich nehm das stille Wasser von Lidl.
Vorsicht! Schau dir mal die Wasserhärte von Vittel an. Damit wird Kalk in der Maschine sehr schnell zum Problem. :op:Zitat:
Zitat von NicoH
Hier die Wasserhärten von Flaschenwasser:
https://wasserdatenbank.de/
Man sieht viele Wasser liegen um 20 °dH und deutlich drüber, was viel zu hart ist und eben Verkalkung fördert. Also nicht jedes Wasser aus der Flasche ist geeignet, sogar recht wenige sind es die für Espresso taugen (aus Maschinen-Sicht und auch geschmacklich). Das angesprochene Vittel liegt bei knapp 18, Volvic bei 3.5 und Purania auch bei 3.5. Im Vergleich liegt das Wasser in München zwischen 13,6 und 18,6 Grad deutscher Härte, da macht Vittel keinen Unterschied.
Das Fiese bei Flaschenwasser ist, dass auch mal die Quelle gewechselt werden kann ohne dass man es merkt. So ging es mir. Ich hatte sehr weiches Wasser aus dem Kaufland, dann wurde irgendwann die Quelle gewechselt und das Wasser aus der neuen Quelle war super hart. Keine Ahnung, wie lange das ging. Also immer mal checken :op:
Was gibt es gegen gefiltertes Wasser ( Brita ) zu sagen ?
Nach fast zwei Jahrzehnten mit einer Siebtägermaschine, hatte ich nie Ärger mit Kalk.
Konnte man auch im Wasserkocher beobachten. Kaum Kalkbildung im Vergleich zur Verwendung von ungefiltertem Wasser.
Brita braucht je nach Ausgangshärte mehrere Durchgänge um die Zielhärte zu erreichen und die Filterleistung nimmt über die Zeit stark ab. Ich bemerke in einem Wasserkocher nach ca. 3 Wochen bereits wieder Kalkablagerungen, die Patrone ist dann durch. Ist also auch kein billiges Vergnügen.
Besten Dank euch allen für das Feedback.
Nutze jetzt auch erstmal Volvic. Ansonsten ist unsere Wasserhärte bei 8 dH. Sollte für den Notfall also auch mal gehen.
Sobald vernünftiger Espresso aus der Maschine läuft werde ich mal ein Bild einstellen.
Bei dem Wechselturnus für den Filter bin ich bei dir ( hielt bei mir gut 4 Wochen ).Zitat:
Zitat von Edmundo
Bei 3 Wochenturnus, komme ich auf ca.1,10Euro pro Woche bei folgenden Patronen. Und die Schlepperei spare ich mir auch.
Anhang 302328
Ich auch, bei mir liefert Knuspr. :DZitat:
Zitat von FriendlyAlien
Wasserfilter haben unterschiedliche Eigenschaften und manche sind für Espresso gut und manche nicht. Bei so nonames weiß man das nicht. Schau mal bei YouTube, es gibt eklatante Unterschiede. Für Wasserkocher ist das egal, für die Espressomaschine eher nicht.
Von eurer Wasserhärte träume ich. Die ist perfekt für den Geschmack. Und Verkalkung ist damit auch lange kein Thema. Ich verschneide mein Wasser 1:1 mit nem Wasser aus nem Türkenladen und Leitungswasser und komme über den dicken Daumen auf knapp 10 dH. Meine Maschine ist selbst nach 5 Jahren nicht den Kalktot gestorben.Zitat:
Zitat von richow
An deiner Stelle würde ich gar nix machen außer das Wasser zu 100% aus dem Wasserhahn zu beziehen.
Unabhängig von der Kalkthematik: Ein Kaffe besteht zu 90 (oder 95 oder 97) Prozent aus Wasser - das hat also erheblichen Einfluss auf den Geschmack.
... habe vor über 20 Jahren auch mit Brita Filtern angefangen, da an unserem Standort das Wasser bekanntlich extrem kalkhaltig ist. Bin recht schnell auf LIDL umgestiegen und als dann dort die Quelle gewechselt wurde zu Volvic, seit bestimmt +15 Jahren. Guter Geschmack und 0 Verkalkung etc. In meinem Umfeld nutzen inzwischen alle Volvic, die keine Maschine mit Festwasseranschluss und/oder im Haus installierte Filtersysteme haben.
Ich habe heute unser Weihnachtsgeschenk bei einem lokalen Fachhändler in Braunschweig gekauft. Es ist die neue Rocket R58 inkl. Faustino-Mühle geworden. Zusätzlich noch ECM-Zubehör (Edelstahlschublade, Tamper-Station und Lederunterlage) sowie diverse Kleinigkeiten. Schade, dass unsere alte Gastroback wieder funktioniert. Nun müssen wir uns bis Weihnachten disziplinieren und Vorbild für die Kinder sein... ;-)
PS: Wir haben in Wolfenbüttel eine Wasserhärte von knapp 10. Der Händler empfiehlt trotz anderslautender Empfehlungen des Herstellers eine gelegentliche Entkalkung oder die Nutzung von Lidl-Wasser bzw. Volvic.
Volvic, und Du hast kein Problem. 10 ist zu hart, hat auch Einfluss auf den Geschmack. Nico hat es schon beschrieben. Gesamthärte 3 – 6 °dH sind für Espresso perfekt.
Lidl mal oben in den Link eingeben, liegt über 15.
Lidl hat verschiedene Quellen. Bei Lidl in Berlin wird das aus der Jessen-Quelle verkauft, das hat eine Härte von 8.
Selbst die Abfüllungen in einer Region/Bundesland brauchen nicht identisch sein. Éinem Freund ist mal aufgefallen, dass gut&günstig unterschiedliche Quellen für die 0,5 und 1,5 Liter Flasche hat. Im selben Laden.
Ergänzung: wir haben uns im Geschäft bezüglich der Breite der Mühle vertan. Ich könnte jetzt doch auch andere Mühlen nehmen (z.B. Rocket Fausto oder ECM S-Automatik 64). Gibt es größere Qualitätsunterschiede zur Faustino? Welche wäre zu empfehlen? Die Eureka magnifico war mir bei der Siebträgerhaltung zu filigran.
Kaufe keine Mühle nach der Optik ausschließlich. ECM Mühlen sind in meinen Augen nicht das gelbe vom Ei und ich würde die Eureka Mignon XL empfehlen mal anzusehen.
Ich würde auch immer eine Mühle eine Specialisten gegenüber Rocket und ECM bevorzugen.
Ich bin mir bei dem Budget nicht sicher, aber eine Mazzer Mini, eine Rocket Atom oder eine kleine Ceado ist, aus meiner Sicht, einfach nie verkehrt.
Was hat denn dein Händler im Programm und was ist dein Budget für die Mühle? Ich denke mal Du willst das als Bundle kaufen, daher müssen wir ja wissen was zur Auswahl ist.
Elmar, ich habe schon gekauft. Es ist die R58 inkl. Faustino geworden. Allerdings haben wir uns bei der Breite der Mühle vertan. Ursprünglich war die Empfehlung des Händlers die Eureka magnifico. Beim Einstellen der Mühle fand ich die Haltevorrichtung für den Siebträger sehr "billig" und instabil. Außerdem lief das Kaffeemehl nicht wirklich gerade in den Siebträger. Deshalb bin ich dann spontan auf die Faustino umgestiegen, in der Annahme, dass diese auch "nur" 12cm breit ist. Da wir jetzt die Mühle aufgrund der größeren Breite anders stellen müssen, kommen auch andere (größere) in Frage, deshalb habe ich die Frage nochmal aufgeworfen, obwohl ich schon mein Set gekauft habe.
Neben den o.g. ECM S-Automatik 64 und Rocket Fausto gibt es noch die Eureka Atom magnifico sowie die ursprünglich empfohlene Eureka magnifico.
Preislich wären alle Mühlen ok. Es wäre aber aus Platzgründen sehr gut, wenn die Mühle weder zu hoch noch zu breit bauen würde.
Vorab schon einmal Danke für die Empfehlungen!
ps: Lautstärke und Geschwindigkeit der Mühle sind nicht sehr wichtig für mich. Wie hat sich denn die Halterung der Eureka magnifico in der Praxis bewährt? Ist es mglws. stabiler als es aussieht?
Ich habe die alte Atom, weil sie damals landläufig als leiseste Mühle galt.
Das ist wirklich angenehm. Meine ist nicht sonderlich schnell, finde ich. Kann nachher mal stoppen.
Mit Siebträgeraufnahme meinst Du vermutlich diese Gabel an der Mühle, oder?
Die hab ich abgemacht, das es ansonsten nicht mit dem Ring/Funnel auf dem Siebträger geklappt hätte und hab die nie wieder dran gemacht, da meine Waage zu klein ist für den ganzen Siebträger und ich das über kleine Schälchen machen muss und die Gabel daher keinen Sinn bei mir macht.
Ich mag die Mühle. Ganz besonders wegen dem angenehmen Geräusch. Das war damals für mich wichtig.
Wir können gerne mal telefonieren, wenn Du magst.
Schwierig. Grundsätzlich schneiden alle Eureka immer gut ab. Das wäre von den genannten Mühlen meine erste Wahl. Wobei die XL (ist genauso breit, etwas höher, musst Du mal nachmessen, ist aber ja eh anscheinend bei Deinem Händler nicht verfügbar) wohl die beste Eureka sein soll. Ich sage explizit „soll“ weil ich sie selbst nicht kenne. Ich habe auch noch nie etwas von Problemen mit der Siebträgeraufnahme gehört und Eurekas gibt es in meinem Freundeskreis ein paar.
Nur wenn ich das jetzt schon stört, dann wird es dich auch immer wieder stören. Keine guten Voraussetzungen. Nur eine ECM Mühle wäre bei mir nicht in der Verlosung, weil ich denke dass die mit der Qualität der R58 nicht mithalten kann.
Die Rockets sind doch auch Mazzer (alte Faustino) bzw. die neue Fausto Eureka. Ist nicht hier nur das Äußere anders?
Früher hatte Mazzer Mühlen „Mazzer for Rocket“ und das waren Mazzer Mini Electronic A, mit anderem Emblem, sonst 1:1. Die Fausto/Faustino kann ich nicht sagen, mag sein.
Die Eureka Mignon XL hat auch laut Photos eine etwas robustere Siebträgergabel, zumindest ist da noch etwas gummiertes aufgelegt. Evtl. werde ich dann doch bei der Eureka landen, zumal anscheinend keine Probleme mit der Siebträgergabel bestehen...
Es wird anscheinend eine La Marzocco unterhalb der Linea Mini geben, eine Linea Micro:
Schaut wirklich aus wie eine kleinere LMLM. Bilder gibt es im Kaffeenetz, da aber noch nicht offiziell vorgestellt poste ich die hier nicht.Zitat:
Semi Automatic Paddle
Barista Lights
Dual Boilers
Convertible Portafilters
Hot Water Spout
2.0 lt Water reservoir
PID Temperature control
Available in 7 colors
Insulated steam wand
2.800€, NETTO für die Edelstahlvariante = ~3.332€, brutto
2.920€, NETTO, für die Varianten in Farbe = ~3.474,8€, brutto
Ist vielleicht für den einen oder anderen interessant.
Spannend.
Seite geht nicht ;)
Wer braucht die schon… :facepalm:
Jetzt hab ich mich gerade nach monatelangem Überlegen für die Mini entschieden, schon kommt eine günstigere Variante auf den Markt. Aber was soll’s :rofl:
Ja, ich hab meine ja schon etwas länger zum Glück, ansonsten würde ich die wahrscheinlich auch interessant finden.
Besonders nach den ganzen Preiserhöhungen.
Ich bin mir ja nicht sicher, ob sie sich da nicht vielleicht die Mini kannibalisieren. Die ist so erfolgreich, da müsste aus meiner Sicht fast die Spanne größer sein. Ich kann mir eigentlich nur vorstellen, dass sie zu pft gehört haben, dass Leute sich gegen die Mini wegen der Größe, welche in der Tat signifikant ist, entschieden haben. Daher haben sie sich gedacht, dass ein kleinerer (echter Heimuser) Klon her muss.
Sei froh. Die Mini wird nichts schlechter können und der Preis wird auch im inneren vergraben sein.Zitat:
Zitat von lordbre
Mit Sicherheit! Bin ja auch - wie oben geschrieben - total happy damit! :dr:
Ich finde die Idee einer Micro super. Ist so wie die Einführung des Polos unterhalb des Golfs. Wenn die jetzt noch ein echtes Paddle hätte und man ansonsten keine Abstriche machen müsste … Könnte mir aber vorstellen, dass die Technik einfacher werden wird. Mal abwarten.