Griller... Weber & Co. Part2

Zitat:

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Zitat von Hans E.

Schau mal bei Lidl.de, da gibt es den Lex 485 für 1.249,- €. Der ist eher zwischen Rogue und Prestige angesiedelt. Hat die platzsparende und auch höhere Rollhaube und die größere Sizzle...

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Danke.
Ich schwanke jetzt zw 525SE vs LEX485...
* beide große Sizzle
* beide beleuchtete Knöpfe
* beide Backburner, den ich nicht brauche...
* Grillfläche ca gleich
* Breite ca gleich

Vorteil SE: 1 Seitenteil klappbar - Preis bei Santos ca 1550EUR, inkl Lieferung, mit Haube & Gussplatte
Vorteil LEX: die geile Rollhaube - Preis bei Lidl unter 1300EUR, inkl Lieferung, ohne Zubehör


...oder Sparbrötchen 525-3
* kleinere Sizzle; müsste reichen
* nix beleuchtet, egal
* beides einklappbar
* ca 1250EUR inkl Haube & Platte

Man man man... ist das schwierig wenn so viel lieferbar ist.
Bei Rolex ist das einfacher, da gibts ja nix :D

Nimm den Lex :gut:

Die Vorzüge hast Du selbst schon aufgeführt, dazu ist er deutlich wertiger als der Rogue :ea:

Und quasi der günstigste noch dazu ;)

Aber wie bereits gesagt, zur Sizzle den Edelstahlrost kaufen...

So, Gas für mich, E für die Mutter. Danke für die Tipps.

Hallo zusammen, melde Vollzug!

Also Reh auf dem Grill ist der Hammer! Salz, Pfeffer, Rosmarin und ein wenig milden Paprika, dann alles gut mit Öl einmassiert und zwei Stunden einziehen lassen, dann das Holz angebrannt... Ich glaube, ich werde in Zukunft bei gegrilltem Wild bleiben. Morgen gibt es den Rest vom zweiten Teller - sieht nach Filet aus :-))

http://www.irune.de/rlx/20200410-Reh1.jpg

http://www.irune.de/rlx/20200410-Reh2.jpg

http://www.irune.de/rlx/20200410-Reh3.jpg

http://www.irune.de/rlx/20200410-Reh4.jpg

Gruß Dietmar

Zitat:

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Zitat von jpf

Danke.
Ich schwanke jetzt zw 525SE vs LEX485...
* beide große Sizzle
* beide beleuchtete Knöpfe
* beide Backburner, den ich nicht brauche...
* Grillfläche ca gleich
* Breite ca gleich

Vorteil SE: 1 Seitenteil klappbar - Preis bei Santos ca 1550EUR, inkl Lieferung, mit Haube & Gussplatte
Vorteil LEX: die geile Rollhaube - Preis bei Lidl unter 1300EUR, inkl Lieferung, ohne Zubehör


...oder Sparbrötchen 525-3
* kleinere Sizzle; müsste reichen
* nix beleuchtet, egal
* beides einklappbar
* ca 1250EUR inkl Haube & Platte

Man man man... ist das schwierig wenn so viel lieferbar ist.
Bei Rolex ist das einfacher, da gibts ja nix :D

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Bin den LEX. Ist wer Wertigere Grill.

Ich habe gestern upgegradet von meinem Weber Spirit E320 Classic der mir die letzten 4 Jahre gute Dienste geleistet hat…

Anhang 238073

… auf dieses Sportgerät :jump::verneig:

Weber Genesis II LX E-640 GBS Black

Anhang 238077

Anhang 238078

Anhang 238080

Bisher bin absolut begeistert von dem Grill :gut:

Anhang 238085

heute an Karfreitag Lachs von der Planke nebst marinierten Champignons und Zucchini

Ich bin zutiefst erschreckt, ich sehe auf dieser Seite 2 mal Gemüse auf Männergrills. Ist es schon so weit gekommen? 8o
braucht ihr Hilfe? Werdet ihr bedroht? :bgdev:

:D könnte Mann meinen, aber nein keine Sorge...

Heute kommt wieder mehr Fleisch zum Gemüse

Reh mit Paprika? Wie kann man ein Fleisch mit so charakteristischem Eigenaroma so vergewaltigen? :mimimi:

Nur eine gaanz leichte Prise - und nur vom milden Paprika - hat man nicht geschmeckt! Salz Pfeffer und viel Rosmarin in Öl, das war schon der richtige Tipp!

Grüßle Dietmar

...find ich jetzt nicht so schlimm, wie Cola ins Bier kippen...

@Daniel: Glückwunsch! Sehr geiler Weber :jump:

gibt es Empfehlungen für gute Planken die man online kaufen kann?
Möchte nächste Woche mal selber Laxhsfilet grillen.

Zitat:

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Zitat von allred

gibt es Empfehlungen für gute Planken die man online kaufen kann?
Möchte nächste Woche mal selber Laxhsfilet grillen.

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Habe da noch nie wirklich Unterschiede festgestellt. Sind eh nach fünf mal grillen für die Tonne.

Zitat:

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Zitat von allred

gibt es Empfehlungen für gute Planken die man online kaufen kann?
Möchte nächste Woche mal selber Laxhsfilet grillen.

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Schau dir mal Bretter für Flammlachs an.

Zitat:

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Zitat von JoeBlack1822

@Daniel: Glückwunsch! Sehr geiler Weber :jump:

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Vielen Dank, Peter :dr:

Nach ewigen Hin und Her, Telefonat mit Santos, die nur 8% in Naturalien geben, wurde es jetzt der 525SE von Grill Concept mit 10% Rabatt.
Dazu von Grillrost.com noch einen neuen Edelstahl Rost + Windschutz für die Sizzle.
Jetzt fehlt nur noch eine Stahl Plancha....

Am Ende hat das Moderne Design gegenüber dem Lex485 gewonnen und da man mit kleiner Modifikation beide Seitenteile einklappen kann...

Gute Entscheidung... ich hab mit S in K auch lange vor Ort gesprochen bis sie damals den Naturalrabatt in einen gleichwertige Nachlass umgewandelt haben ... Pizzastein etc hatte ich ja schon alles...

das finale Argument war, „ich kann ihn jetzt für minus X%mitnehmen oder Ihr sendet mir den Grill kostenfrei zu und ich wende einen 10% Gutschein aus dem GSV-Forum an...“

Beratung vor Ort brauchte ich allerdings keine, da ich wusste was ich kaufen wollte und nur kaufen/mitnehmen wollte

Heute sind die neuen Aromaschienen für den Genesis angekommen!

https://up.picr.de/38268074tj.jpeg

Zitat:

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Zitat von Lapua 338

Heute sind die neuen Aromaschienen für den Genesis angekommen!

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Mal eine Verständnisfrage von einem noch-nicht-aber-bald-Weber-Grill-Besitzer: Sind die Dinger Verschleißteile? Oder können die was besser als das Original?
Oder warum braucht man da neue? Laut Homepage sind die Dinger beim Genesis ja bereits aus Edelstahl. :ka:
Oder waren sie das bei älteren Genesis noch nicht und sind weggerostet?

@Daniel: Glückwunsch! Sieht sehr cool aus. Vor allen Dingen beleuchtet.
Viel Erfolg mit den Gaumenfreuden !!!

Zitat:

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Zitat von CKlinkert

Kommt etwas darauf an wie es serviert werden soll. Der Vorschlag der Wasserbad-Methode ist schon gut. Falls nicht gewünscht: von allen Seiten kurz heiß angrillen auf direkter Hitze. Dann indirekt weitergrillen bis die Kerntemperatur 55 Grad hat. 10 Minuten ruhen lassen, aufschneiden. Klappt auf meinem Weber HkG immer und ist wunderbar. Fleischqualität sollte stimmen.

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Vielen Dank - natürlich auch an Toan.

Besitze einen Weber Spirit - hatte es so vor wie Du es beschrieben hast. Aber das Wasserbad scheint die sichere Variante?! Aber: Ich habe keinen Vakuumierer - geht das dann überhaupt anders?

Servierform: Ich habe bisher immer Steaks gemacht - nun soll es am Stück sein, um sowohl Steaks zu haben als auch Aufschnitt :)ich

Und: Entfernt Ihr die Speckschicht oder schneidet Ihr sie lediglich ein? "Man" liest vieles dazu ...

Und2: Es sind genau 1 Kilo - bei wieviel Grad sollte es wie lange indirekt grillen bevor ich die KT kontrolliere?

Zitat:

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Zitat von pemi

Vielen Dank - natürlich auch an Toan.

Besitze einen Weber Spirit - hatte es so vor wie Du es beschrieben hast. Aber das Wasserbad scheint die sichere Variante?! Aber: Ich habe keinen Vakuumierer - geht das dann überhaupt anders?

Servierform: Ich habe bisher immer Steaks gemacht - nun soll es am Stück sein, um sowohl Steaks zu haben als auch Aufschnitt :)ich

Und: Entfernt Ihr die Speckschicht oder schneidet Ihr sie lediglich ein? "Man" liest vieles dazu ...

Und2: Es sind genau 1 Kilo - bei wieviel Grad sollte es wie lange indirekt grillen bevor ich die KT kontrolliere?

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Als Faustregel gilt 1 Stunde pro 500g Roastbeef am Stück. Medium sollte es bei 55-59 Grad Celsius sein.
Das mit dem Fettdeckel muss jeder mit sich selbst ausmachen. Manche nehmen den Fettdeckel ab und legen ihn verkehrt rum auf das Fleisch.
Natürlich muss man gegen Ende den Deckel wieder abnehmen damit das Fleisch anständig Farbe bekommt.
Temperatur beim indirekten Grillen würde ich persönlich zwischen 80 und 110 Grad einregeln.

Danke sehr :) Macht rückwärtsgrillen Sinn?

Ja, geht auch!
Mann muss aber ja nicht zwangsläufig scharf anbraten.
Geht auch low and slow.

Zitat:

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Zitat von dj74

Oder warum braucht man da neue? Laut Homepage sind die Dinger beim Genesis ja bereits aus Edelstahl. :ka:
Oder waren sie das bei älteren Genesis noch nicht und sind weggerostet?

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Das kommt auf das Baujahr deines Genesis II an. Der 410er den sich mein Bruder letztes Jahr gekauft hat, hat schon Edelstahl Aromaschienen.
Mein 310 von 2015/2016 hat noch die aus Stahlblech. Und ja die haben schon ordentlich Rost abgesetzt und werden in vermutlich 1-2 Jahren durch sein. Dann wechsle ich auch auf Aromaschienen aus Edelstahl.

Vielen Dank für die Aufklärung.
Ich habe vor, mir einen neuen Genensis II 335 zu holen, da sind die Bars dann ja schon aus Edelstahl und ich brauche mir darum also keine Gedanken machen.

Die alten emaillierten Aromaschienen konnten sogar sehr gut rosten.
Selbst die neuen werden irgendwann unansehnlich.
Da hab ich vorab schon mal für Ersatz gesorgt.
https://up.picr.de/38271727ag.jpeg

Wir haben uns für den kleinen Genesis entschieden. Mehr Platz & mehr Power geht immer, aber ich bin sehr zufrieden :gut:

Was ich festgestellt habe: ausreichendes Vorheizen ist enorm wichtig. Es reicht nicht die gut 300 Grad im Deckel so eben zu erreichen, sondern dann sollte noch ein paar Minuten weiter powern lassen. Dann wird‘s schön kross :)

Anhang 238225

Anhang 238226

Anhang 238227

Jonathan ich hab den gleichen.

Hab mir nen Gasdruckregler dazwischen gehängt, dann schaffst du auch höhere Temperaturen. So gelingt zB Pizza vom Stein bei 330 Grad perfekt;-)

Zitat:

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Zitat von Donluigi

Reh mit Paprika? Wie kann man ein Fleisch mit so charakteristischem Eigenaroma so vergewaltigen? :mimimi:

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Was empfiehlt den der Fachmann fürs Rehlein?

Ich muss leider zugeben, dass mir gestern für an den Wilschweinrücken auch nix besseres eingefallen ist als Olivenöl, Knoblauch, Zitronenzeste und Thymian...

Zitat:

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Zitat von J.S.

Wir haben uns für den kleinen Genesis entschieden. Mehr Platz & mehr Power geht immer, aber ich bin sehr zufrieden :gut:

Was ich festgestellt habe: ausreichendes Vorheizen ist enorm wichtig. Es reicht nicht die gut 300 Grad im Deckel so eben zu erreichen, sondern dann sollte noch ein paar Minuten weiter powern lassen. Dann wird‘s schön kross :)


Anhang 238227

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Also doch ein Genesis :gut:
Was ist das in der Schüssel?

Zitat:

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Zitat von Daniel200

Ich habe gestern upgegradet von meinem Weber Spirit E320 Classic der mir die letzten 4 Jahre gute Dienste geleistet hat…


Anhang 238080

Bisher bin absolut begeistert von dem Grill :gut:

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TOP :verneig:

Zitat:

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Zitat von Eggi1

@Daniel: Glückwunsch! Sieht sehr cool aus. Vor allen Dingen beleuchtet.
Viel Erfolg mit den Gaumenfreuden !!!

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Eggi, vielen Dank :dr:

Ich bin absolut begeistert von meinem neuen Grill, es ist verarbeitungstechnisch und eigentlich in allen Punkten ein riesiger Sprung nach vorne im Vergleich zu meinem alten Spirit :jump:

Zitat:

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Zitat von Lapua 338

Die alten emaillierten Aromaschienen konnten sogar sehr gut rosten.
Selbst die neuen werden irgendwann unansehnlich.
Da hab ich vorab schon mal für Ersatz gesorgt.
https://up.picr.de/38271727ag.jpeg

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Genau so sahen die Bars auch nach 4 Jahren in meinem alten Spirit aus, aber der Rost war nur oberflächlich.
Durch sind die dann noch nicht, ist halt nur optisch etwas unschön :ka:

Zitat:

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Zitat von ibi

TOP :verneig:

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Ibi, Danke Dir :dr:

Hallo,
ich besitze auch den Weber Spirit E 320 seit 3 Jahren und bin mit dem Teil eigentlich sehr zufrieden. Ich grille vor allem Steaks (US-Rib-Eye..etc.)
Was mir auffällt ist, dass er sich doch schwer tut auch bei voller Pulle die höchste Hitze zu erreichen.
Nun höre ich immer wieder, dass man durch einen anderen Gasdruckregler ? höhere Temeperaturen erreichen kann.
Es handelt sich um Gas! und ich bin da totaler Laie. Vielleicht kann mir jemand mal genau erklären was man da genau machen kann/muss...was man ändern muss und ob man das auch als Laie selbst hinbekommt.
Vielen Dank

Hallo Rookie,
Es ist nicht erlaubt, ich habe einen einstellbaren Druckregler verbaut und die luftdüsen umgestellt, jetzt kommt mein Genesis II 210 locker an die 400 Grad. Wie gesagt nicht erlaubt ;)

Zitat:

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Zitat von ibi

Also doch ein Genesis :gut:
Was ist das in der Schüssel?

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Das Fleisch war zum Nachziehen in Alufolie und in der Schüssel ist der ausgetretene Bratensaft ;)

Zitat:

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Zitat von jpf

Nach ewigen Hin und Her, Telefonat mit Santos, die nur 8% in Naturalien geben, wurde es jetzt der 525SE von Grill Concept mit 10% Rabatt.
Dazu von Grillrost.com noch einen neuen Edelstahl Rost + Windschutz für die Sizzle.
Jetzt fehlt nur noch eine Stahl Plancha....

Am Ende hat das Moderne Design gegenüber dem Lex485 gewonnen und da man mit kleiner Modifikation beide Seitenteile einklappen kann...

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Genau so war es bei mir auch. Mit S konnte man nicht reden/handeln, habe dann auch bei Grill Concept bestellt.
Heute gabs Pizza vom Napoleon. :ea:
Anhang 238253