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Da ich immer so 3-4 Shots brauche nach einem bohnenwechsel für ein zufriedenstellendes Ergebnis , wäre mir zu oft wechseln zu verschwenderisch. Da ich ausschließlich doppelte mache mit 18g , würde ich pro Wechsel bis zu 72g verschwenden.
Vielleicht kriegt ihr das umstellen ja schneller hin, aber gerade bei den teuren Sorten wäre mir das zu schade.
So viel brauch ich nicht. Ich mag hauptsächlich dunkle Röstungen. Da gibts bei mir selten große Unterschiede was den Mahlgrad angeht. Klar, paar Feinheiten von Shot zu Shot muss man schon anpassen, aber in der Regel bewege ich mich im trinkbaren Bereich.
Ausnahmen bestätigen die Regel; in der Rocket hab ich grad ne "Zicke", bei der ich tatsächlich mehrmals deutlich nachstellen musste, bevor es gepasst hat..
Es geht ja darum, den richtigen Espresso für einen selber zu finden.
Meine E30 hat zu viel Totraum, das ist Verschwendung.
Aber mit einer SingleShot hast du fast keinen.
Die Werte hast du dann ja und wenn du ihn wieder testest, sollte es mit 1-2 Shots getan sein.
So kann man mehrere Espresso gegeneinander antreten lassen - soweit zumindest meine Theorie.
Im Grunde ja. Ich hab durchaus schon meine Lieblingsespressi; aber gleichzeitig finde ich es enorm spannend, Sorten durchzuprobieren und geschmackliche Unterschiede zu erleben.
Die G-Iota hat keine 500€ gekostet; und ist für mich jeden Cent wert.
Guten Morgen! :dr:
https://up.picr.de/44161503zj.jpeg
Moin moin.
Heute zum ersten mal den bodenlosen Siebträger ausprobiert.
Üben muss ich noch, aber die befürchtete große Sauerei ist zum Glück ausgeblieben. :D
https://up.picr.de/44177187rz.jpeg
Mal Frage ans die Espresso Experten:
Mitarbeiter will sich eine günstige Espressomaschine kaufen (Budget EUR 100-200). Irgendeine Idee? auch gebraucht natürlich. Mühle schenke ich ihm schon meine alte.
Aus eigener Erfahrung würde ich nicht dazu raten, in dem Preisbereich was zu suchen. Imho gibts keine Maschine, die wiederholbar guten Espresso fabriziert und so wenig kostet.
Ich hab hier in der Firma so ne Maschine von Saeco zusammen mit ner Mühle von Graef. Das ist ein ziemliches Lotteriespiel, ob man Espresso bekommt oder nen langen Kaffee und bissi zu fein gemahlen, schon macht das Schwüchtelpümpchen schlapp und es läuft gar nix.
Unterschied wie Tag und Nacht zum Equipment zu Hause.
Schon klar. Aber es hat nicht jeder unser Budget für solche Spielerein.
Die Quickmill 0820 kriegt man neu so ab 450 Euro und sie wird manchmal gebraucht auf Kleinanzeigen für 250 bis 280 Euro angeboten. Kleine, unkomplizierte Thermoblock-Maschine, die in unter fünf Minuten auf Betriebstemperatur ist und wirklich guten Cafe produziert, wahrscheinlich sogar besser als das was bei so manchem Barista-Kurs-Absolvent aus der 2000-Euro-Maschine plätschert.Zitat:
Zitat von jk737
Danke, gebe ich weiter!
Logisch; aber wenns Dein Mitarbeiter ist, kannste ja was dran ändern. :supercool: :DZitat:
Zitat von jk737
Spass beiseite. Es ist halt wirklich nicht leicht. Wenn Du in dem Preisbereich ne Empfehlung abgibst, die die Erwartungen nicht trifft, ist es auch nicht schön.
Florians Tipp finde ich mal nicht verkehrt. Auch wenn ich die Maschine nicht selbst kenne; aber die Kritiken sind nicht schlecht.
Ich hab ihm auch mal auf amazon geschaut, kostet nix und ist gut bewertet
https://www.amazon.de/DeLonghi-Siebt...en%2C81&sr=1-6
oder die gebraucht
https://www.amazon.de/Solis-Espresso...6&sr=1-23&th=1
Aber ich denke mal, die Quickmill 0820 gebraucht suchen ist sicher die beste Lösung.
Für den absoluten Einstieg ist die Dedica wirklich keine schlechte Wahl. Mit anderen Siebeinsätzen lässt sich damit auf jeden Fall brauchbarer Espresso zubereiten. Aber auch hier gilt, dass ausreichend Zeit und eine gewisse Resilienz erforderlich sind.
Milchschaum ist natürlich problematisch, mit der originalen Lanze wird es wohl immer Baumarktschaum, es gibt aber die Möglichkeit, die Lanze zu wechseln.
Meine Empfehlung für ein absolutes Einsteigersetup ist daher die Dedica mit einer halbwegs brauchbaren Mühle, wie dem Sage Precision Grinder Pro oder einer Einstiegseureka. Wenn die Leidenschaft für Siebträgermaschinen bestand hat, lässt sich die Dedica mit 20-40 Euro Verlust gebraucht verkaufen und gegen eine ordentliche Maschine tauschen.
Ich persönlich halte wenig davon sich mit einer 500-600 Euro Maschine auszuprobieren, die bei Interesse an dem Hobby zu 95% nach 12 Monaten gegen was größeres gewechselt wird. Dann ist es sinnvoller mit ner kleinen Maschine anzufangen und direkt was anständiges zu kaufen. Aber das muss natürlich jeder für sich selbst entscheiden.
Zahl mehr :DZitat:
Zitat von jk737
Was ist mit ner Silvia gebraucht?
Wird ihm wohl noch zu teuer sein.
Trenne mich demnächst von folgenden Equipment und bitte um Preiseinschätzung fürs Network.
Anhang 299249
Ist das eine Evolutione V2? Was für ne Mühle? Ausschlagbehälter auch oder nur Maschine und Mühle?
Kommt was neues?
Cellini V3 / Macap M4D / Sudlade
Ziehen demnächst ins neue Haus, da kommt ggf eine neue Maschine, etwas kleiner als die jetzige, ist aber noch nicht final entschieden.
Würde mal je nach Alter, Zustand, Wartungshistorie etc. ganz grob 1.200 EUR ansetzen.
So ganz falsch liegst Du nicht.
Maschine 900 bis 1200 Euro, Mühle 150-180 Euro, Schublade 100 Euro
Alter finde ich persönlich nicht ganz so wichtig, da eine neue Maschine auch „durch“ sein kann oder eine ältere Maschine gut gepflegt und top in Schuss sein kann. Die kann man Jahrzehnte nutzen und gut warten, die Technik ist zu simpel. Zustand und letzte Wartung sind aber durchaus preisrelevant. Das kann man aus den Bildern nicht ersehen, daher mal etwas „von … bis“.
Ja, an die 1.200,- hatte ich auch in etwa gedacht, so falsch lag ich also damit nicht.
Die war das letzte mal vor ca 2 Jahren bei service, wurde aber kaum was gemacht ausser entkalkt und paar Dichtungen getauscht.
Die Mühle liegt deutlich höher, die kostet ja gut und gern 600,- > da geht fast 400,- hier würde ich sagen 350,- herum je nach Zustand 320,-
Maschine müsste schon noch so um die 900-1100, aber auch je nach Zustand bringen. Hab grad meine 20 Jahre alte Butterfly für 400,- als defekt verkauft.
Ich muss gestehen, dass ich den nur wegen der coolen Illustration auf der Tüte gekauft habe, ist allerdings für einen günstigen (19€/kg) Misch-Espresso wirklich gut. Dunkler, voller Geschmack mit wenig Säure und Noten von Zuckerrohr, weißer Schokolade und ein bisschen Brombeer.
Anhang 299362
Hab ich schon mal gehört. Werde ich auch mal testen. :gut:
Die Zuriga-Mühle gibt es jetzt auch in schwarz. Und als Besitzer der Chromstahl-Version muss ich sagen: Die sieht wirklich noch besser aus. Dieter Rams würde die gefallen, denke ich.
Anhang 299688
Optisch sehr ansprechend. Überlegst Du zu tauschen? Könnte ich verstehen.
Nein, ich hab ja auch die Espressomaschine in Chromstahl, vor drei Jahren gab es die noch nicht in schwarz. Und unsere Küche ist weiß und Edelstahl, da passt das gut. Und ich mag sie in Chromstahl, auch wenn ich heute wahrscheinlich beides in mattschwarz kaufen würde…
Und schwups - zur kleinen Preisanpassung genutzt!
War die Chrom nicht vor kurzem noch bei 870EUR?
Die Schwarze wäre schon was, aber 1.070EUR? :grb:
Die Maschine ist in schwarz auch 200 Euro teurer und damit fast 2000 Euro. Die spinnen, die Schweizer.
Die ist ja nicht lackiert, sondern schwarz pulverbeschichtet. Wenn Du das gut machen möchtest, sitzt da jemand zwei Stunden dran. Und eben in der Schweiz :-)
Aber da Milchschaum im Cafe eh nur was für pubertätsgebeutelte Teenies ist, kannst Du ja die Stahlversion ohne Dampfdüse für 1400 Euro nehmen, Elmar. Ich hab die vor knapp vier Jahren noch für unter 1000 Euro gekauft. Da war der Schweizer Franke noch nicht auf Parität zum Euro.
Aber auch mit 1400 finde ich sie noch interessant, weil sie zum einen besser ist als viele der 500 bis 800 Euro-Maschinen (Silvia zum Beispiel), zum anderen nicht die halbe Küche blockiert wie eine Rocket oder ECM. Da hat meine Frau ihr Veto eingelegt.
Meine Linea Mini „reicht“ mir ;), ich hab keine Anschaffung geplant. Und die Dampflanze ist täglich im Einsatz. Ich bin ja noch jung. :D
Die Linea Mini ist in der Qualität natürlich nochmal zwei Klassen drüber, keine Frage. Und das Du da oben war im Sinn von "man" gemeint, nicht persönlich.
Mit der Linea habe ich lange geliebäugelt, aber das lohnt sich bei mir nicht für die durchschnittlich anderthalb Espressi, die ich am Tag mache. Und für unsere Küche (bulthaup b3) passt die Zuriga eben auch von der Formensprache her besser, da wäre die Marzocco immer ein Fremdkörper geblieben.
Die Idee, eine hochwertige Maschine zu machen mit nur soviel Zeugs wie nötig ist ja auch super. Die Basics reichen ja auch meist und zu viel Gimmicks überfordern auch und oft ist dadurch der Espresso mist.
Größe und Design sind auch extrem ansprechend. Mit Rams liegst Du gar nicht falsch.
Preislich sportlich, aber Schweiz und das Design lässt man sich auch bezahlen. Ist auch ok so. Und man hört recht viel positives.
Die Gorillas sind alle vernünftig und haben ein gutes PL Verhältnis. Habe aktuell den Superbar Crema am Start 👍🏻
Ich hab mich jetzt auch für einen Tamper entschieden, nachdem ich mit dem bodenlosen Siebträger ab und zu Schwierigkeiten mit Channeling hatte.
Vielleicht nur Voodoo aber schön isser. :D
https://up.picr.de/44278868xp.jpeg
Kryptonite :gut:Zitat:
Zitat von madmax1982
Wenn Du Probleme mit Channeling hast, probiere mal WDT, zu Deutsch, mit einem Zahnstocher oder einer feinen Nadeln im noch ungetampten Kaffee rumrühren, um Klümpchen aufzubrechen und Hohlräume zu reduzieren, bevor Du tampst.
Ggf. könnte auch Dein Kaffee zu frisch (gast CO2 aus) oder zu alt (quillt nicht mehr gleichmäßig) sein.
Danke Marcus; WDT werd ich ausprobieren.
Der Kaffee sollte im optimalen Trinkbereich sein.
Der Tamper ist stylisch. Gutes Werkzeug ist halbe Arbeit.