was gibt's heut bei euch zu essen...

Klasse Oliver!

Das gebe ich gerne zurück Florian - das von dir gewählte Menü sieht fantastisch aus!

Gruß,
Oliver

Hmmmm, da habt Ihr's Euch aber gut gehen lassen. :ea:

Zitat:

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Zitat von love_my_EXII

Sylvester Menü im Breidenbacher Hof - Düsseldorf
Ich habe auch die Weinbegleitung dazu gewählt.

Anhang 20145

Gruß aus der Küche - Bloody Mary mit Scampispieß
Anhang 20144

Dreimal Jakobsmuscheln / Kaviar Malossol / Wachtelei
Dazu: 2010 Bourgogne Chardonnay A.O.C. / Domaine Bernard Moreau et Fils
Anhang 20146

Bretonischer Hummer / Safran / Tomate
Dazu: 2011 Colombard & Ugni Blanc VdP Cotes de Gascogne / Domaine Uby, Süd West
Anhang 20147

Steinpilz-Rührei / la Ratte Kartoffeln / Alba Trüffel
Dazu: 2011 Grauburgunder "Vom Löss" / Weingut Philipp Kuhn, Pfalz
Anhang 20148

Geeiste kalifornische Zitrone Buttermilchschaum / Olivenöl
Anhang 20149

Pochiertes Kalbsfilet / geschmortes Kalbsbäckchen / Blumenkohl / Karotte / Vanille
Dazu: 2007 Spätburgunder "Alte Reben" Q.b.A. / Weingut Blankenhorn, Baden
Anhang 20150

Champagner / essbare Landschaften Valrhona Schokolade
Dazu: 2010 St. Laurent Beerenauslese / Weingut Frey, Pflaz
Anhang 20151

Viele Grüße und viel Spaß beim anschauen & ein frohes neues Jahr!
Oliver

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Oliver, das sieht super aus...Alles richtig gemacht :gut:

http://i73.photobucket.com/albums/i2...llP1030092.jpg
http://i73.photobucket.com/albums/i2...llCIMG4114.jpg
ältere Bilder, aber gleiches Prinzip.

01. Januar - da überlasse ich das Kochen Tonis Pizzaexpress :D

Gestern gab es Fleischlappen :ea:

http://pics.r-l-x.de/picserv/files/3/essen/sylv12_0.jpg

http://pics.r-l-x.de/picserv/files/3/essen/sylv12_1.jpg

...und dann noch was Süßes =)

http://pics.r-l-x.de/picserv/files/3/essen/sylv12_2.jpg

Zitat:

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Zitat von Signore Rossi

01. Januar - da überlasse ich das Kochen Tonis Pizzaexpress :D

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Hier auch. Grillplatte mit Fritten vom Lieferdienst

@ Hannes:

Schaut sehr lecker aus :ea:

Porterhouse ?

Keine Ahnung, Dirk.
Ich habs weder gekauft, noch zubereitet.

Nur fotografiert und gegessen.

Zucchini-Kartoffelrösti mit Joghurt-Dip und Spiegelei nebenher. Dazu einen Karotten-Apfel-Ingwer-Saft. Was Leichtes halt.

Gmias mit Nudln

http://i1151.photobucket.com/albums/...psc85641fa.jpg

Bei uns gibt's auch gleich Nudeln - mit Gulasch. :ea:

Heute gibt's auch Gulasch, allerdings Szegediner.

ich ess jetzt a flädlesupp

Boeuf Stroganoff vom übriggebliebenen Rinderfilet gestern :)

Und jetzt ein Eis :jump:

Gestern; es war lecker :ea:

Vorspeise Lachs, Kaviar, Antwerpener Bartzwerg Ei, Fois Gras und Bollinger

http://www.r-l-x.de/forum/attachment...8&d=1357064185

http://www.r-l-x.de/forum/attachment...2&d=1357064185

http://www.r-l-x.de/forum/attachment...7&d=1357064276

http://www.r-l-x.de/forum/attachment...6&d=1357064276

http://www.r-l-x.de/forum/attachment...9&d=1357064185

http://www.r-l-x.de/forum/attachment...3&d=1357064276

Hauptgericht Bio :D Angus Rinderfilet, Meeresungeziefer

http://www.r-l-x.de/forum/attachment...0&d=1357064185

http://www.r-l-x.de/forum/attachment...4&d=1357064276

http://www.r-l-x.de/forum/attachment...8&d=1357064335

Dessert Mousse au Chocolat - selbstgemacht :träumchen: - und ein 1993er Lagavulin

http://www.r-l-x.de/forum/attachment...1&d=1357064185

http://www.r-l-x.de/forum/attachment...5&d=1357064276

:ea::gut: sehr schön!

Gruß,
Oliver

Wow, Max.
Das sieht nach ´ner Menge Spaß für den Gaumen aus :gut:

http://img715.imageshack.us/img715/683/dsc0380vu.jpg

Gestern fand hier eine T-Bone-Verkostung statt (vlnr):
US Black Angus dry-aged
US Black Angus (eher ein Porterhouse)
Bayerischer Jungbulle

Interessant, die Fleische so im direkten Vergleich zu testen, da sie zeitgleich und auf dieselbe Methode gegrillt wurden. Das dry-aged war das Beste, allerdings nur, wenn man nicht bedenkt, dass es 3x so viel kostet, wie das bayerische Vieh.

Davor gab's noch Garnelenspieße, Satés und Lomo iberico.

Dazu noch 8 Jahrgänge ein und desselben Weins ;)

*yes* :ea:

Gruß,
Oliver

Holzbretter sind völlig ungeeignet. Der Tisch war blutig. :ea:

http://i1184.photobucket.com/albums/...ps7b1b998b.jpg

yesterday:

beilage zum salm

http://i48.tinypic.com/5zmzpe.jpg

angefixt vom könig, brezenknödel (gepimt mit appenzeller)

http://i47.tinypic.com/2qxxekx.jpg

legga wars

http://i46.tinypic.com/2uf6lci.jpg


today:

resteverwertung (gschnetzelts von der pute im dialog mit angschwitzen kaspressknödel)

http://i45.tinypic.com/ayacjk.jpg

bon appetit, da boandl

Zitat:

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Zitat von madmax1982

Gestern; es war lecker :ea:

Vorspeise Lachs, Kaviar, Antwerpener Bartzwerg Ei, Fois Gras und Bollinger

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Du futterst Henriettes Kinder? 8o

Das sind hier aber in den letzten Tagen einige Feuerwerke hier gezündet worden :verneig:

So, endlich die Kamera wiedergefunden...

Das gab's an Silvester. Ganz problemlos, wie jedes Jahr:

http://i49.tinypic.com/24x1g8o.jpg

http://i48.tinypic.com/2z8vlf6.jpg

Sushi Fiesta! :ea: :gut:

Ich hab mir mal ein Omelette gemacht:

http://i46.tinypic.com/2vmvaci.jpg

Zitat:

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Zitat von Vanessa

Du futterst Henriettes Kinder? 8o

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Logisch, nur angebrütete Eier würd ich ned anrühren.
Frische Eier von den kleinen Tieffliegern sind allerdings schon klasse. :ea: Musst aber schon 3 verputzen, bis Du soviel wie an nem Standardhühnerei dran ist, hast. :D

Eines von 3 dry-aged Clubsteaks aus Österreich :gut:

Erstes Angrillen 2013 :)

Anhang 20216

legga.

grillopening2013 rules!

:gut: sehr geil!

Gruß,
Oliver

Junk Food is back: BBQ pulled pork Sandwich :ea:

http://i1217.photobucket.com/albums/...56B76AD378.jpg

Zitat:

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Zitat von THX_Ultra

Anhang 20216

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Hmmmmmmmmmmmmmmmmmmm :ea:

+1 :verneig:

Das sieht fast schon wie nachgefaerbt aus, so lecker sieht das Fleisch aus...

Dein Bürger geht zur Not (;):D) aber auch, Markus. :ea:

Zitat:

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Zitat von Barnabas

+1 :verneig:

Das sieht fast schon wie nachgefaerbt aus, so lecker sieht das Fleisch aus...

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Nicht gegessen, nur etwas angemalt mit Pinsel und Farbe :)

Du alter Food Stylist... ;)

20oz New York Steak, rare :ea:

http://i1217.photobucket.com/albums/...7D48158032.jpg