Hühnerbrust marinieren und grillen, anschließend in Scheiben schneiden, mit Käse und Schinken zusammen ins Brot und wieder ab auf den Grill.Zitat:
Zitat von buchfuchs1
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Hühnerbrust marinieren und grillen, anschließend in Scheiben schneiden, mit Käse und Schinken zusammen ins Brot und wieder ab auf den Grill.Zitat:
Zitat von buchfuchs1
Moin,
benutzt eigentlich jemand von Euch einen WEBER Smokey Mountain Cooker? Wenn ja, wie sind die Erfahrungen?
Heute das erste Mal mit Thermometer gegrillt. Quasi als Testlauf für die Beef Shortloin Ribs, die ich Ende der Woche smoken möchte.
Ging schon recht gut..
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Das sieht herrlich aus :ea:
Sieht gut aus. Sind die Würschte geräuchert?
Wenn ja, lieber nicht grillen.
Thomas
Danke Thomas, das Thema ist bekannt. Allerdings kenne ich das nur bei gepökeltem Fleisch. Diese sind normal geräucherte Schinkengriller.
Geiles Stück Fleisch. Wie war es innen?
Der Filetanteil war ein Träumchen. Das Rostbeef war ok.
Ich hatte alles auf KT54 gegrillt und dann im Ruhemodus auf dem Holzbrett bis 58 rasten lassen.
Vor allem aber habe ich das gute Stück mit dem Rub eingerieben welches ich bereits für die Ribs vorbereitet habe. Wollte den Geschmack testen. Das der enthaltene Rohrzucker im Rub sich evtl. nicht sooo gut macht beim direkten grillen, habe ich vorher nicht bedacht. Ging aber noch ganz gut :tongue:
Hier der Rest
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Sehr schön Dirk :gut:.
Jetzt hab ich richtig Kohldampf :ea:
Wow Dir, das sieht echt spitze aus!! :gut:
Und die ganzen regionalen Köstlichkeiten wie Apostels und Schinkengriller auch dabei :D
:D In Hannover weiß man halt was gut ist :rofl:Zitat:
Zitat von BlackSilverS
Hier gab es heute ein schönes Tri-Tip-Steak (auf deutsch Bürgermeisterstück):
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Und wie immer dazu ein gescheites Bier :dr:
http://up.picr.de/22404496iq.jpg
Das ganze war mal wieder ein tolles Rezept aus der Weber-GrillBibel.
Wie immer bei Dir Peter einfach nur Goil, was Du so aus den "einfachen Stücken" zubereitest, großes Kino, wenn es denn auch zart war:gut::ea:ea:
Bürgermeisterstück ist was leckeres. Sieht sehr gut aus Peter :gut:
@ JoeBlack/Peter: aus welcher Ecke kommst du denn, dass du "Frankenbräu" trinkst - die Brauerei ist keine 15 KM von meinem Wohnort entfernt.
Gruß Marco
Da will sich einer einladen:D:D:D
Kann ich aber verstehen Marco:winkewinke:
Grillbibel Seite 181. Sieht nicht so aus aber war höllisch scharf..... 8o :bgdev:
Anhang 92407
Na hoffentlich brennt es dann nicht zwei mal ;)
Hab ich von einem Kumpel über "drei Ecken" mitgebracht bekommen.Zitat:
Zitat von babablau
Komme nicht aus Franken.
Hat aber gut geschmeckt! :dr:
Sieht sehr genial aus Percy ( ich habe keine Weber Grill Bibel) was ist denn das?
Kleine Scheißerchen (Garnelen) am Spieß mit einer genialen und scharfen Marinade auf Wassermelone:supercool:8o
Ok, also wenn jemand mal ein anständiges fränkisches Bier möchte, kann ich mich gerne kümmern. Entweder kleines Paket per Post oder, da ich öfters unterwegs bin, mit persönlicher Übergabe
Einen Kasten Scherdel für mich bitte :gut:
aus welcher Ecke kommste Tobias?
Garnelen mir Koriander, Minze, Ingwer, Knoblauch, Curry. Wassermelone und Gurke mit Minze, Chili, Salz, Zucker, Reisweinessig. Ja und die Chilis, die waren halt aus eigener Zucht. Da steckste ned drin, wie scharf die sind. Die Gurken waren dankbarer Abnehmer und wurden mächtig heftig...... 8oZitat:
Zitat von RacingTurtles
@Peter: wie zufrieden bist du mit dem Kochmeser von Fiskars (die Bewertungen auf Amazon sind durchweg positiv)?
Hast mich schon überredet:gut: ist genau meins aber Pe kann da leider nicht drauf, deshalb bei uns immer nur nachwürzen:ka:Zitat:
Zitat von PCS
auch wenn ich nicht Peter bin: kauf dir kein Keramikmesser.
Wenn du nicht viel Geld ausgeben magst, kauf dir ein Herder um einen 50ger und werde glücklich. Falls du mehr ausgeben willst, kann ich dich gerne beraten, falls du das willst.
Habe meine Kochmesser aus dem Dicks Werksverkauf in der Nähe von Stuttgart. Sind preislich top und qualitativ, zumindest für meine Ansprüche, klasse. Hatte davor Messer von WMF, waren nicht so toll.
Für den Preis machst Du da nichts falsch!Zitat:
Zitat von mws
@Josef: das ist kein Keramikmesser. Das ist nur schwarz beschichtet.
Danke für die Info, dann bin ich beruhigt :)
Aber auch auf solche Beschichtungen kann man getrost verzichten, wenn das Messer aus gutem Stahl ist.
Pfalz :gut: Zwischen MA und KL :vateronkel:Zitat:
Zitat von babablau
Danke, ich hab's jetzt mal bestellt. :gut:Zitat:
Zitat von JoeBlack1822
Heute Mittag kamen die 2,5 Kilo US Shortloin Beef Ribs. Schnell mein allererstes Rub gemacht und dann ab damit in die Kühler. Morgen gehts für 6 Stunden auf die Weber Kugel mit dem "Smokenator". Ich bin gespannt.
http://i1113.photobucket.com/albums/...AB6C5F2E79.jpg
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http://i1113.photobucket.com/albums/...D2342734_1.jpg
Angefixt hat mich übrigens dieses Video: http://youtu.be/yrXzIycfy3o
Klingt gut, bin schon gespannt!
Ich auch. Ich beginne als Anfänger mal am Freitag mit Schweinerippchen.
Thomas
Ui! :ea:
:ea:
Endlich darf ich hier auch posten. Bin schon gespannt auf die ersten Versuche.
Halb ausgepackt
http://abload.de/img/img_16505ejkt.jpg
Und aufgebaut :jump:
http://abload.de/img/fullsizerender3pjae.jpg
Schick!
Morgen wird die Gasflasche besorgt, die Haube und das Fleisch!
Was ist eigentlich zu beachten? Erstmal ausbrennen und das wars? Wielange ca.?