8o8o Das ist in der Tat ein Schnapper....Zitat:
Zitat von Magic
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8o8o Das ist in der Tat ein Schnapper....Zitat:
Zitat von Magic
+1Zitat:
Zitat von RacingTurtles
Bei uns gabs gestern das
Anhang 113855
Ein Salad aus Baby Spinat mit eingelegten und angebratenen Nashi Birnen, Entenbrust, gerösteten und karamelierten Walnüssen Granatapfel und Roquefort=)
Anhang 113857
Anhang 113858
Sieht sehr gut aus Shorty :gut:
In der Tat :verneig:
Der Salat! 8o :verneig: :ea:
@luke :gut:
@Shorty, das sieht ja wieder Wahnsinnig lecker, bei euch aus! :verneig: :ea:
Vielen Dank Euch allen...
Anhang 113872
Rouladen, dazu Kartoffelstampf.......könnte ich mich reinsetzen:ea:
Wir wollen aber auch das fertige Ergebnis sehen Christian;)
Geil...Zitat:
Zitat von cfischer
Kommt heute Abend ��
Filet mit Senfkruste zum Lunch
http://i1217.photobucket.com/albums/...pskboeqccc.jpg
Goil, Christian :gut: :ea:
Wieviele Rouladen sind denn das? 9 Stück, oder? Machst die in zwei durch Gängen oder gleichzeitig in zwei Töpfe?
Wie gemalt Markus:ea::ea:
Auf das Ergebnis heute abend bin ich gespannt Christian:ea:
Vorbereitung für Morgen...
Anhang 113892
Anhang 113893
Anhang 113894
Anhang 113895
Und für heute Abend...
Anhang 113896
Anhang 113897
Anhang 113898
Sieht gut aus, Shorty! Was wird das erst gezeigte? Und das zweite landet im Beefer? :ea:
Geil :ea:
Beides Sous Vide, das erste wird morgen nach acht Stunden im Aquarium, einer Stunde im Eisbad und drei Stunden im Kühli ein Vitello Tonnato und beim zweiten gebe ich Dir recht Oli:D
Btw, war gar nicht so einfach die Kalbsunterschale zusammen mit dem abgekühltem Fond zu vakumieren aber mit ein paar Tricks funzt es;)
Vitello Tonnato? Oh, ich glaube nun machste du aber echt Ernst! :verneig: :gut:
Habe mir gerade den mittleren Vakuumirrer bei Allpax geordert und freue mich auf jeden deiner Erfahrungstips... ;)
Wie lange schwimmt denn die "Hochrippe" im Aquarium und bei welcher Temperatur? :grb: