Vorgestern, Hummer und ein Stückchen Fleisch:
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Vorgestern, Hummer und ein Stückchen Fleisch:
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Sorry, ein Zeichen zuviel gelöscht!
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Gestern Abend:
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Einfach noch mal was gutes vor der kommenden Chemo...
[QUOTE=pelue;5255803]Wollwürste und Freestyle-Nudelsalat :ea:
Was ist denn eine Wollwurst?
Erinnert mich an einen Besuch beim Lämmertag, wo es auch Lamm-Bratwurst gab, und meine damals kleine Tochter erstaunt sagte, das die Wurst garnicht nach Wolle schmecken würde. 😄😂
Das ist eine "Nackerte". Also ohne Haut. Ähnlich der Weisswurst.
Peter - der Nudelsalat sieht top aus... Hast du ein Rezept?
Markus - nette Käseauswahl... Mit sowas bekommt man mich immer :jump:
All - wieder tolle Sachen gezaubert :gut:
Bei uns getreu dem Motto: Never Chance a Winning Team :ea:
Anhang 128679
Danke Peter. Bei den Berlinern heißt es "mit, oder ohne Darm"
In unserer Region sind die Würstchen immer angezogen. ;)
Nudelsalat Mediterran:
1kg Fusilli abkochen
3 EL Tomatenmark mit 3 EL Rotwein Essig, 2 EL Olivenöl und 2 gepressten Knoblauchzehen vermengen unter die Nudeln mischen
1 Glas Getrocknete Tomaten (in Öl) in Streifen schneiden
1 kl. Glas schwarze Oliven in Scheiben
Cocktailtomaten würfeln
200 Gr. Schafskäse zerbröseln
Salbeiblätter in Streifen schneiden
Alles untermischen, Salz und Pfeffer nach Belieben und gut durchziehen lassen
Danke Peter - wird machgekocht :ea:
Thorsten, sieht lecker aus... Jetzt so ein Fleischsalat :verneig:
Oh ja,
Fleischsalat zum Bier & Fussball waere jetzt was :ea:
Sieht Klasse aus, Thorsten. Machmal ist Einfach einfach das Beste.
Alles wieder sehr lecker hier Jungs:ea::ea:
Alexander, Markus, Peter, Shorty, vielen Dank...:dr:
Waren heute einfach zu faul....8o
Peter, ist die Wollwurst vergleichbar mit den Frikandellen aus den Niederlanden?
Wenn nicht, würde ich die sehr gerne einmal kosten wollen! Wo bekommt man die? Werden die eventuell auch noch unter einem anderen Namen verkauft?
Entrecote, Lammkotelett, Kartoffel, Gemüse, alles vom Grill...
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Ich habe mir heute Abend mal ein dryaged Ribeye auf dem Seitenbrenner des Genesis, klassisch in der Pfanne gemacht. Was mir besser als beim grillen gefällt ist, dass der Rosmarin schön angeröstet wird und gut mit verspeist werden kann.
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Steakwochen in unserer Wirtschaft (kann ich nur empfehlen)
Beilagenteller:
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Das Pfeffersteak:
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Mein Teller :ea:
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Oli, Wollwurst ist im Endeffekt eine Weißwurst ohne Haut. Genau so blass.Zitat:
Zitat von Ombel
Das hat mit den niederländischen Dingern wenig gemein.
Danke Thorsten! Kenne die echt "Null", klar Weisswurst kenne ich, aber "Wollwurst" ist mir neu! Bin da sehr dran interessiert... Wo bekommt man die?
Ich liebe iPhones. Hatte glatt "Wollust" gelesen :rofl:
Also so:rofl:Zitat:
Zitat von backröding
Ja, wir Apfel Jünger verstehen uns :D :dr:
Nicht ganz. Eine Wollwurst (oder auch "Nackade" bzw. "Auszogne" in Schwaben "Gschwollne") hat im Vergleich zur Weißwurst keine Petersilie und auch deutlich weniger Schwarte. Sie ist auch länger und nicht gebogen, wie die Weißwurst. Die Mischung besteht aus Schweine- und Kalbfleisch.Zitat:
Zitat von backröding
In der niederländischen Frikandel hingegen kann alles enthalten sein, egal ob Geflügel, Schwein, Rind, auch Pferdefleisch wird in den Niederlanden in die Frikandel gemischt. Den größten Anteil macht wohl Geflügel aus. Aber zurück zur Wollwurst:
Die Gschwollne wird traditionell kurz in Milch getaucht und anschließend beidseits gebraten, dazu wird kein Nudelsalat, sondern Kartoffelsalat gereicht. Bei meiner Großmutter waren Gschwollne ein übliches Montagsessen, bei dem auf jeden Teller noch ein Schöpflöffel Bratensoße vom Sonntag kam.
Jede halbwegs gut sortierte Metzgerei in Bayern und vermutlich auch in Teilen Baden-Württembergs sollte Wollwürst, Nackade oder Gschwollne anbieten. Wie es nördlich des Weißwurstäquators aussieht, kann ich allerdings nicht sagen...
Uli, bin da voll drauf reingefallen.... :motz:
Zitat:
Zitat von backröding
Danke Tobias!
Umgehe hier einfach mal das Network ;)
Aber kann mir wer, solche "Wollwürste" vielleicht nach Solingen senden??? (Natürliche gegen volle Unkosten Erstattung!)
Lass das lieber, Wollwürscht sind grausam. Das muss man nicht probiert haben.
Wenn ich nur dran zurück denke läuft mir schon ein kalter Schauer den Rücken runter.
Veganismus ist nun auch keine Lösung... ;)Zitat:
Zitat von Rumbler
Geil
Nun, mit diesen Feinheiten bin ich nicht so vertraut, vielen Dank dafür. Der Metzger meines Vertrauens sagte immer, ist ne Weißwurscht ohne Pelle. Bin ja auch ein Zugroaster, denen kann man ja alles erzählen...:DZitat:
Zitat von Zackbumm
Aber das mit der Verbreitung bis zum Weißwurstäquator wird wohl so sein. In Solingen eher schwierig bis gar nicht zu bekommen. Und ein Transport per Kurier ist die Dinger wohl wirklich nicht wert.
Bislang sagte auch zu mir jeder: lass das. Ich hab sie bis heute nicht probiert, obwohl seit 23 Jahren in Bayern....
Thorsten, wohin bist du denn zugeroast? Falls München, ist der Fleischsalat vom Herrmannsdorfer? Die sehen zwar alle gleich aus, aber die Schale, die Farbe und Schnittgröße würde exakt passen ;)
Aus München bin ich seit 2002 wieder raus. Wohne jetzt auf dem Land, zwischen Pfaffenhofen und Ingolstadt.
Der Fleischsalat ist vom Biometzger bei mir um die Ecke.
Tolle Gegend, Thorsten.
Ja, für den Kurier lohnen sich die Gschwollnen wohl nicht, aber mal welche vom Metzger mitnehmen und probieren schadet ja nie. Versuch macht kluch. ;)
Nach einem ungesunden Wochenende heute nur ein Tagliata, rare, zum lunch
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Zucchinisuppe | Portweinsahne
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Resteessen...
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@Thorsten. Dein "Resteessen" sieht lecker aus. :ea:
Kurzurlaub auf der Alm
Anhang 128805
Anhang 128804
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Bei Stromausfall vom Holzofen
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Und wieder Zuhause selbst gekocht, was ich halt kann...
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Dankeschön..Zitat:
Zitat von OWLer64