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Informativer FAZ Artikel über Schokolade
https://www.youtube.com/watch?v=zGWu9TSsmPg
Mein Lieblings-Schokoladenautor wir auch im Artikel zitiert. :D
Zitat:
In der Welt der Schokolade kennt sich keiner besser aus als er. Denn Buchautor und Konditor Bernardini ist nicht nur Mitgründer von Coppeneur, der ersten nichtindustriellen deutschen Chocolaterie überhaupt, die Bean to Bar gearbeitet hat, sondern hat für seinen 900-Seiten-Wälzer auch 4000 Produkte aus 70 Ländern gekostet und seine Bewertungen minutiös aufgelistet. So manches Urteil fällt vernichtend aus: „Eine süße, im Mund etwas klebrig-schmierige Füllung. Schmeckt dezent nach Milch und auch nicht übermäßig nach Kakao. Ein Produkt, das vor allem als Kohlenhydrat-Lieferant dient“ (Kinder Schokolade). „Diese drei getesteten Schokoladen sind des Namens ,Schokolade‘ unwürdig“ (Milka). Thomas Michel mit seiner kleinen Manufaktur im Spreewald hat dagegen fünf von sechs möglichen Kakaobohnen abgeräumt. Von „sehr ausgewogenem Geschmack und richtig guter Qualität“ spricht der Schokoladentester Bernardini.
http://www.faz.net/aktuell/gesellsch...-14514680.html
Unbedingt die Kommentare darunter lesen. :gut:
Die scheuen Einhörner können jetzt im Shop bestellt werden ;)Zitat:
Zitat von avalanche
Also bei Einhörnen muss ich immer an die hier denken.
Habe es aber nie über die 2 min hinausgeschafft...
woah :rofl::rofl:Zitat:
Zitat von bernie1978
Ich bin gerade wieder bei Valrhona gelandet, Guanaja 70%, der Klassiker, schön schokoladig mit angenehmer Säure - Empfehlung :gut:
Nutzt Valrhona nicht soja und teilweise aromazisätze?
Ja, Sojalecithin und Vanille, stört dich das beim Genuss?
Das schreibt der Meister Bernardini dazu:
http://i345.photobucket.com/albums/p...psh4uxyxas.jpg
http://i345.photobucket.com/albums/p...pscatghcik.jpg
Kennt hier jemand eine gutw Bezugsquelle für Cuberdon?
Alle die ich gefunden habe liefern entweder nicht nach Deutschland oder sind dauerhaft ausverkauft. =(
:ea:
Anhang 137123
Kann man die eigentlich auch irgendwo in D bestellen?
Der Spruengli Online Shop verschickt international,
hab schonmal was nach Portugal versenden lassen. Klappt reibungslos! :gut:
Danke. Dann bestelle ich etwas am WE.
Als Kind gab es nichts anderes.
Zitat:
Zitat von TheLupus
Wir hatten dafür Schlager-Süßtafel vom VEB Rotstern. Laut Wikipedia ein "schokoladenähnliches Produkt". :D
Eine halbe Tafel täglich wär okay, meint der Doc.
http://i1184.photobucket.com/albums/...psughv4hlh.jpg
http://www.maxchocolatier.com/de
Den Laden kann ich wärmstens empfehlen
http://www.schwarzenbach.ch/
Danke. Da würde ich am liebsten den halben Shop bestellen. :ea:
Zitat:
Zitat von bonkers
Ich werde diese einmal probieren.
https://www.torquato.de/spekulatius-von-dandoy.html