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Das Wichtigste ist (wie bei allen Nudelgerichten) das eigtl. Banalste: Die Nudeln leicht untergaren und in der Sauce mit etwas Nudelwasser fertig ziehen lassen.
Schlimm ist es immer, wenn man trockene Nudeln sieht, wo dann ein Löffel Sauce drauf gegeben wird - das kann nicht schmecken. Deine Pasta sieht spitze aus.
Gleich wird gefrühstückt! :ea:
https://up.picr.de/50603592zl.jpeg
Wow, ist das auch selbstgebacken? :ea:
Das sieht super aus Max. Brot selbst backen macht große Freude.
Anhang 361369
Das ist der eigentliche Trick bei fast allen italienischen Nudelgerichten, die Emulsion, die entsteht, wenn man die Saucenbasis mit dem stärkehaltigen Nudelwasser zusammenbringt. Restaurants kippen das Nudelwasser nicht weg, sondern kochen immer wieder in dem selben Wasser, das sich weiter mit Stärke sättigt.Zitat:
Zitat von BeepBeepImAJeep
:ea:
Hier auch Pasta, aber Puttanesca.
Anhang 361402
Ich könnt jetzt beide Teller verputzen! :ea:
Orecchiette vom Don 😘 und ein Rezept aus Insta :ea:
Anhang 361475
https://www.instagram.com/reel/DUdTr...o2bWIzMzR0eg==
Sieht ja sehr lecker aus, aber mal ernsthaft gefragt:
Ist das eine Vorspeise?
Ich würde davon nicht satt werden…
Souvlaki und Griechischer Salat https://up.picr.de/50630811xa.jpeg
Whoa, ich muss auch mal wieder zum Griechen. :ea:
Markus :verneig:
Heut gab’s Rind - vorneweg mit Pfeffer, Salzersatz und Sauerrahm
. Dann ala Milanese
Anhang 361768
Anhang 361769
Anhang 361770
Salzersatz :bgdev:
Einmal geht noch :D Mini-Fleischstrudel mit Knoblauch-Joghurt danach Souvlaki und zum Dessert Mandeltorte und Gebackene Vanilleröllchen ;) https://up.picr.de/50633303nh.jpeg
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https://up.picr.de/50633305mr.jpeg
https://up.picr.de/50633306xc.jpeg
Heute gab es Gyros.
Anhang 361860
Geil, so einen hol ich mir morgen auch :ea:
Das war schon geil, genug Fett hab ich heute auf jeden Fall zu mir genommen.
Geht halt nix über gesättigte Fettsäue.