LEEEECKAAAAARRRR!
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LEEEECKAAAAARRRR!
Ich habe gestern ein relativ spontan geplantes vegetarisches 4-Gänge-Menü gezaubert:
1. Gang Rote Beere Carpaccio mit Rucola, Orangenfilets, Ziegenkäse undin Honig karamellisierten Walnüssen
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2. Gang Burrata mit warmen Ofentomaten, Balsamicocreme, Basilikum
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3. Gang Kalabrische Penne vom Don in einer Spinat-Gorgonzolasoße mit getrockneten Tomaten und geröstete Pinienkernen
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4. Gang Vanilleeis mit heißen Erdbeeren
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Dazu gab es einen Blanc-de-Blanc Prosecco, Grauburgunder und Grappa :)
Sieht sehr gut aus und kreativ umgesetzt. Das meiste davon hat man ja sowieso im Haus oder bekommt es einfach.
Edit: Wie war die Resonanz?
Danke! Genau, richtig erkannt. Hatte jetzt nicht genug Zeit um zum italienischen Supermarkt oder Feinkosthandel zu fahren, daher alles beim Rewe ums Eck gekauft. Die Resonanz der vier (ca. 35 Jahre älteren) Gäste war sehr positiv :D
Oh, toll, danke für die Bilder :dr:
Schweinerei, mit Klößen, Schwarzwurzelsalat und Kohlrabigemüse:
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Nagut Klaus, das ist jetzt bisschen Kontrastprogramm zu meinem Essen aber ich muss zugeben dass die Kruste des Schäufela hervorragend aussieht! Chapeau!
Danke Oskar,
war bei mir aber auch ein 4-Gänge-Menue!
1 Wammerl und 3 Tegernseer Hell ;)
Tegernseer hell in Franken?! Zefix! Welch Frevel ;)
Heute in Konstanz
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Toll, Roland! Nicht nur das Essen, sondern auch die Aussicht schaut gut aus :)
Nico :dr:
Ist sehr empfehlenswert.
Gibt für alle die es probieren wollen übrigens auch in Berlin und München einen Ableger vom Colette.
Ja, kenne ich! Ich war schon in verschiedenen Restaurants von Tim Raue, und das war jedesmal ein Vergnügen :ea:
Wie ist denn Colette vom P/L her? War vom Raue ** irgendwie enttäuscht…
Um hier nicht enttäuscht zu werden, war Freitag wieder Comfort Food angesagt. Zur Vorspeise gab’s bei mir Souffliertes Ei auf Lauchpüree mit Vacherin-Sauce und Trüffel Jus. Darüber bissi Trüffel. Unscharf gegenüber ist eine Blutwursttarte mit Entenleber. Passt :Gut:
Anhang 361005
Gestern dann leichte Käseplatte… und da die Lieferunf aus Madrid ankam die Woche auch Schinken :-)
Anhang 361006
Ich fand es Weltklasse im Tim Raue :)Zitat:
Zitat von Thedas
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Menü im Colette Mittags (3 Gang) 59-69 und Abends l 4 Gang) 88- 109 Euro. Schon recht teuer aber sehr lecker, toller Service und Ambiente. Passt also unterm Strich
Colette München.
Authentisch (frz. ), schmackhaft, PLV hat für mich nicht gepasst, kann aber auch an München liegen.
Nö, kostet ja überall das Gleiche.
Der Tim nimmt es von den Lebenden keine Frage. Ich mag seinen Küchen Stil und mir ist es das Essen wert.
Ein Influenza Döner kostet heute such schon mal 14 Euro :ka:
Aber klar ,ist teuer.
Haben gestern auch wieder eine Haube gefuttert, aber manchmal ist was Einfaches alles, was man braucht.
Risotto nero im https://www.francesco14.com :ea:
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