Was gibt's heut bei Euch zu essen Part III...

Sorry Jungs, ich war mit aller Energie beim Fleisch...

Es war ja eine doppelte Premiere, da ich das Fleisch (noch nie eine Dicke von 8 cm gehabt) danach in den Heisluftgrill (sonst immer Ofen) getan habe und keine Erfahrungswerte habe, hat es trotzdem geklappt (115 Minuten bei 60, bzw. später 70 Grad), ein geniales Fleisch, nicht so zart, wie ein Filet, aber einen genialen Eigengeschmack durch das viele Fett, nur grobes Salz drauf und fertig ist die Laube. Super, eher was für Männer...würde ich sagen, da schon deftig, aber gut!

Grüße

Zitat:

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Zitat von AndreasS

Geh, Spaghetti Bolognese sind doch auch was Feines. :)

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Andreas, wo siehst du da Bolognese?

Aber schau, so ganz ohne Fleisch ging es dann doch nicht! Und was bietet sich da natürlich zu an? Richtig... ne Currywurst! :gut:

http://up.picr.de/24371399ma.jpg

Zitat:

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Zitat von marcolino

Sorry Jungs, ich war mit aller Energie beim Fleisch...

Es war ja eine doppelte Premiere, da ich das Fleisch (noch nie eine Dicke von 8 cm gehabt) danach in den Heisluftgrill (sonst immer Ofen) getan habe und keine Erfahrungswerte habe, hat es trotzdem geklappt (115 Minuten bei 60, bzw. später 70 Grad), ein geniales Fleisch, nicht so zart, wie ein Filet, aber einen genialen Eigengeschmack durch das viele Fett, nur grobes Salz drauf und fertig ist die Laube. Super, eher was für Männer...würde ich sagen, da schon deftig, aber gut!

Grüße

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Endgeil! :verneig:

Heute ging's mit dem Allradschlitten unter Aufbietung aller Kräfte in den Supermarkt.

http://i1184.photobucket.com/albums/...psztcoc8wk.jpg


Wolfsbarsch und Lachs in Fleischesserportionsgröße

http://i1184.photobucket.com/albums/...psfsg0oakm.jpg


Bissl gewürzt und in Butter angebraten

http://i1184.photobucket.com/albums/...psfip5pzlt.jpg


Knoblauchspinat dahinter versteckt

http://i1184.photobucket.com/albums/...psj9lgsaxf.jpg

Penne, Ragout:

http://imagizer.imageshack.us/v2/102...907/7DxXLj.jpg

Zitat:

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Zitat von marcolino

Sorry Jungs, ich war mit aller Energie beim Fleisch...

Es war ja eine doppelte Premiere, da ich das Fleisch (noch nie eine Dicke von 8 cm gehabt) danach in den Heisluftgrill (sonst immer Ofen) getan habe und keine Erfahrungswerte habe, hat es trotzdem geklappt (115 Minuten bei 60, bzw. später 70 Grad), ein geniales Fleisch, nicht so zart, wie ein Filet, aber einen genialen Eigengeschmack durch das viele Fett, nur grobes Salz drauf und fertig ist die Laube. Super, eher was für Männer...würde ich sagen, da schon deftig, aber gut!

Grüße

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Rein Optisch, schaut das recht gut aus! :ea:

Nachtrag zum Fleisch: Danke an dieser Stelle an das Member, das die Fleischgeniesser hier erwähnt/empfohlen hat...da kam die fette alte Kuh nämlich her.
Schön viel Fett außendrum, das liebe ich, das gibt Geschmack. Und ich wollte erst noch Butterschmalz auf den Grill legen- muahahah. Das Fleisch hat wirklich einen schönen Eigengeschmack, nussig, würzig, kräftig, nicht so fein, wie ein Filet, ich finde es genial. Habe beim zweiten Stück das Olivenöl weggelassen, alles stört, es braucht nur grobes Salz...und wenn man das dann da vom Knochen abgeschält hat, hat schon was archaisches...

Grüße

Marc

Zitat:

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Zitat von Ombel

Andreas, wo siehst du da Bolognese?

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Oh, naja, die Augen sind wohl auch nicht mehr das, was sie mal waren. Jetzt am iPad seh ich's auch. :D

Auf dem Rost, hätte Butterschmalz eh kein Sinn gemacht aber du hast es ja auf ner Platte gemacht, oder?

Gibt es eigentlich nen gesamt Bild von aufm Grill?

Ja, mir wurde zwar Rost empfohlen, wollte das aber auf der Gusseisernen, hier ein Gesamtbild.

Marc, ich bleib dabei... es schaut lecker aus! :gut:

Hähnchen-Paella

Anhang 111007

Lecker !

Matthias :ea:

Matthias:ea::ea:

Zitat:

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Zitat von mojohh

Sieht lecker aus.

Details bitte! Linsen gehen nämlich immer.

Danke

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Zitat:

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Zitat von pelue

Ja, bitte das Rezept. Die Linsen sehen sehr gut aus!

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Leif, Peter,

ich nehme Linsen aus Mischfruchtanbau. Die sind klein und glänzen etwas. Schmecken mir am besten.
Zwiebel andünsten und Linsen (100 Gramm) dazugeben. Mit Gemüsefond (250 ml) ablöschen und circa 20 Minuten bissfest kochen, NICHT Salzen.

Dann gehäutete Tomaten zugeben, etwas salzen und pfeffern, gute Messerspitze Majoran, Stück Butter dazu und zwei, drei Minuten köcheln lassen. Gegebenenfalls mit etwas Tomatenmark binden.

Esslöffel Joghurt drauf. Fertig.


Guadn!

Danke! :ea:

http://i1151.photobucket.com/albums/...psiwqtoriw.jpg

Essen von der SIHH, lecker war's

http://i8.photobucket.com/albums/a27...psmzc704ra.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27...psczzqstud.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27...psmlwsvn3z.jpg

von heute Zwiebelsuppe

http://i8.photobucket.com/albums/a27...psgpmkmwku.jpg

Schweinerücken

http://i8.photobucket.com/albums/a27...pskkadql46.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27...pswz4rpzvz.jpg