Du musst nur sagen, dass du so 30% weniger Kaffee verbrauchst, weil der statt neben der Mühle im Siebträger landet :op:
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Du musst nur sagen, dass du so 30% weniger Kaffee verbrauchst, weil der statt neben der Mühle im Siebträger landet :op:
Meine Frau war genauso.
Aber Mühlenneukauf oder Zubehör für weniger Sauerei ging recht fix und war sehr unterstützt. :D
Und inzwischen steht sie selber manchmal an der Maschine und zaubert Cappucino und sie beschwert sich über schlechtem Kaffee bei anderen. :flauschi:
Hab Geduld, Ibi. :dr:
:gut: Sag Weib, Trichter ist genial und günstiger als eine neue Mühle ;) Den Trichter verwende ich auch, allerdings nur für's 1er-Sieb mit der Vertiefung. Möchte ich nicht mehr missen. Der Trichter hat noch einen weiteren Vorteil: Du tamperst absolut gerade. Viel Spaß schon mal mit dem Teil.Zitat:
Zitat von ibi
@ ibi,
hab noch so nen Trichter übrig. Der hat ein paar Markierungen, weil ich den mal kürzen lassen wollte. Ist aber noch voll funktionstüchtig. Messe mal den Abstand Sieb zu Trichter bei deiner Mühle. Wenn meiner dann passen würde, schenke ich ihn dir gerne.
Man(n) muss ja was gegen das Diktat der Damen tun :)
Cheers
MEGA:verneig:Zitat:
Zitat von BJH
Werde heute Abend messen :dr:
Würd ich aber evtl. in Abwesenheit deiner Frau machen, sonst wirft das Fragen auf :D
Ich werde strategisch vorgehen :DZitat:
Zitat von lordbre
"Schatz, schnackseln?"Zitat:
Zitat von ibi
"Hab Kopfschmerzen, ich gehe ins Bett!"
Prima, kann ich messen....
Hier, beim 1er & 2er Sieb sind es knapp 1,3cm und beim bodenlosen 2 cm :dr:Zitat:
Zitat von BJH
Das wird nix. Der Trichter hat ne Nettohöhe (also wenn er mit der Rille auf dem Sieb sitzt) von 3,5cm.
Merde
Danke für das Angebot :dr:
Die Crema ist der Wahnsinn. Unsere von Krups (auch schon etwas älter) bekommt leider keine so tolle Crema hin, egal welche Bohne.
Schmecken tut es aber trotzem.
Und zur Temperatur, Kaffee oder Espresso kann nie zu heiss sein. Abkühlen kann er ja immer. Aber kalter oder kühler Kaffee oder Espresso geht garnicht, was menint ihr?
Das ist so nicht korrekt - die Brühtemperatur ist abhängig von der Bohne. Als Anhaltspunkt sollte eine Brühtemperatur von 92°C angenommen werden.Zitat:
Zitat von Adiehl
Von da kann man sich dann an das optimale Ergebnis rantasten.....
Richtig, die Temperatur ist ein ganz kritischer Faktor. Natürlich kann der Espresso in der Tasse dann heißer oder kälter sein, je nachdem wie gut die Tasse vorgewärmt wurde, aber wenn du dir die Lippen verbrennst, dann hat normal was nicht gestimmt ;)
Diese Einer-Siebe Idee finde ich klasse und durch das Network Angebot muss sich ch doch mal nachfragen, ob es so etwas auch in einfach für meinen Siebträger gibt. Wonach und wo muss ich denn suchen? Es braucht kein spezielles Holz; alles passende dürfte besser als das aktuelle Sieb und ein großer Tamper sein.
Anhang 202390
Was genau meinst du? Verstehe die Frage nicht und insofern kann ich nicht adäquat antworten.
Falls du ein präzise gefertigtes 1er Sieb suchst, ich verkaufe gerade ein neues sog. IMS Competition Sieb.
Wenn Du ein Einersieb nimmst, brauchst Du idealerweise auch einen entsprechenden Trichter. Sonst fällt das Mahlgut ja nicht in den Bereich und der Bereich wird ja auch unkomprimiert etwas überfüllt, damit das dann nach dem Tampern die richtige Höhe hat. Du brauchst also
Vernünftiges Sieb (deins ist nicht steil genug, sondern ist für den normalen Einsatz)
Passenden Tamper
Trichter
Die ersten beiden Sachen hat der BJH im SC, zum Testen ist das doch was.
Den Begriff kannte ich noch gar nicht! :D
Mir schmeckt er trotzdem :bgdev:
Zitat:
Zitat von hadi
... Den Mahlgrad verstellen wirkt aber immer wieder Wunder!
Sorry, würde ein Einersieb komplett suchen. Nur es braucht kein Ferrari zu sein. Bin nur Nutzer und nehme nicht an Wettbewerben teilen.;)
Ich hatte heute mal den neugieruhigen Trieb die Einstellungen der Mühle zu "überprüfen".
Ergebnis nach 24 sek. "Laufzeit":
:jump:
Anhang 202769
Ich glaub das passt recht gut.
ABER: Bei den Volumenstrichen tue ich mir super schwer... Ein Doppio mit 60ml? Ein Ristretto mit 22ml? Selbst bei einem 20-22g Basket ordentliche Brew-Ratios.
Je nach Röstung die Du verwendest würde ich für einen Espresso eher Richtung 1:2 (also bei 20g Pulver, 40g Espresso) oder bei Restretto eher Richtung 1:1 (also bei 20g Pulver 20g Ristretto) zielen.
Zitat:
Zitat von hadi
Jetzt läuft's perfekt, im 2er, als Doppio: 16g in, ca. 38g out (also 1:2,5) - passt wunderbar!
Espresso mit der Waage machen finde ich (immer schon) höchst seltsam :grb:
Geht mir ganz genauso :)
Ohne Waage, geht gar nicht :)
Präzision = Konsistenz
.
Genau.
Und deswegen bin ich nun auch a bisserle stolz mit dem heutigen Resultat.
Fand es ganz spannend den Weg bis dahin auszuloten und die hiesigen Tipps anzuweden.
Und dann bin ich die letzte Zeit schon recht zufrieden bis ich heute mal dachte ......"ach ich schau mal nach der Menge".
Passt.
DANKESCHÖN.:dr:
Bei meiner derzeitigen Lieblingsbohne entscheiden am Ende 1-2 g das komplette Geschmacksprofil der Bohne.Zitat:
Zitat von MacLeon
Beste Grüße,
Karl
Geht bei mir gar nicht anders - Mühle bietet nur Single Dosing, da macht nicht zu wiegen gar keinen Sinn, wenn man halbwegs Konstanz reinbringen will.
Bin auf der Suche nach Doppio Tassen - dürfen gerne Farbe/Motiv haben, dickwandig und nicht all zu groß, definitiv keine Cappuccino Tassen.
Also eher so eine Zwischengröße, habt ihr Empfehlungen?
Doppio Tassen findest wohl eh nur im Spezialhandel - wobei wenn du im normalen Geschäft Espressotassen findest, haben die meist eh gut und gern 100ml :D
Heut ein kleines upgrade Kit gekommen - IMS Competiton Duschsieb und neues 1er Sieb - bin gespannt ;)
Anhang 203949
Verdammt ich dachte ich würde mir nie sowas zulegen....
Aber das macht schon Spaß dabei zuzusehen wie der Kaffee rausquillt :D
Anhang 204079
El Suspiro.
Anhang 204148
Ich hab mir mal neue Tassen für Single Shots gegönnt... sind eher für Gäste, da ich in der Regel immer Doppio trinke.
Anhang 204234
Was genau hast Du gekauft und wo wenn ich fragen darf? Spritzt da nichts mit dem offenen Siebträger?Zitat:
Zitat von THX_Ultra
Bodenloser Siebträger, paar neue Siebe, Spielzeug halt ;)
Nein da spritzt nix raus, anbei mal ein Bild vom Einersieb. Spielerei halt ;)
Anhang 204345
Ich liebe meinen bodenlosen ST ja auch, wobei ich eher optische als geschmackliche Gründe habe.
Aber, man muss auch sagen, wenn man mal in Eile etwas zu wenig oder schief getampert hat, dann kann es am bodenlosen schon ne Sauerei geben. Ich habe meinen jetzt 3 Monate oder so und trinke mehrere Tassen am Tag - nur 1x hatte ich wohl starkes Channeling und ein dünner fester fieser Strahl hat sich aus dem ST selbstständig gemacht und die Küche gegossen... Aber Tuch war griffbereit.
Sieht sehr schokoladig cremig aus, perfekt getampert! Welcher Kaffee ist das?Zitat:
Zitat von THX_Ultra
+1Zitat:
Zitat von jpf
Da braucht's schon ein bissl Übung, bis man den bodenlosen im Griff hat.
Mir fällt auf, dass es mit klassischen ital. Barmischungen einfacher ist - mittel geröstete, reine Arabicas, bereiten mir etwas Probleme, hin und wieder.