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:D
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Sweet!Zitat:
Zitat von Ombel
Wilhelm Busch.
Gefüllte Calamaretti, noch vor dem Ofen.
Anhang 109575
Sehr geil :ea: womit wurden die gefüllt?
Ui, das schaut gut aus! Wo gibt's denn so g'schmackige Stone crabs? Bist schon wieder bei den Amis? :)Zitat:
Zitat von jk737
Ja, bitte unbedingt das Rezept posten, Markus!Zitat:
Zitat von THX_Ultra
Gut! :gut:Zitat:
Zitat von mojohh
http://togrp.com/restaurant/stk-miami/ Hab mir ein 34oz Cowboy Rib Steak gegönnt :ea: Crabs waren aber auch top!Zitat:
Zitat von tigertom
Bin gestern für ein Closing hergeflogen, das war dann Closing Dinner... Leider haben die Amis gezahlt, wenn mein Mandant den Wein bestellt haette, haets Opus One gegeben... Fliege aber eh heute wieder zurück.
Recht einfach, mit gerösteten Weissbrot- oder Toastwürfel (2-3 Scheiben) , 1 Fenchelknolle, 2 EL Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe, 20 g Pinienkerne, 10g Rosinen, Thymian, Salz und Pfeffer.Zitat:
Zitat von Maggie
Toastbrot in max 4 EL Olivenöl goldbraun rösten, Fenchel in sehr feine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, Pinienkerne ohne Fett goldbraun rösten. Pinienkerne und Rosinen fein haken (wer keine Rosinen mag kann auch getrocknete Backpflaumen nehmen, ist dann allerdings etwas strenger im Geschmack), ohne eines der beiden fehlt etwas ;-) Fenchelwürfel mit Knoblauch und gezupften Thymianblätter anschwitzen und durchschwenken. Nun alle Zutaten in mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum füllen nehme ich eine Einwegspritzbeutel ohne Tülle. Diese Menge hat zum Füllen der gezeigten Schüssel gereicht 22 Stück).
Dann in die Auflaufform mit Knoblauchzehen und Tomaten und Thymian oder Rosmarin und bei 190 Grad 15 min in den Ofen.
Super, Markus:ea:
Gibt's auch nachher-Bilder?
Da ich auch nicht gerne von der Stange esse... Heute Gnocchi
Anhang 109629
Und mit Sauce
Anhang 109630
Die sehen super aus :gut:
Durch den Schornstein mit VergnügenZitat:
Zitat von Ombel
Sehen sie die Hühner liegen,
Die ohne Kopf und Gurgeln
Lieblich in der Pfanne schmurgeln.
Eben geht mit einem Teller
Witwe Bolte in den Keller,
...
Die Calamaretti sind der Hammer Markus:ea::ea:
+1 :ea:
Gibt es ein Rezept zu der Sauce?:ea:Zitat:
Zitat von THX_Ultra
Ja eigentlich recht einfach
Jungzwiebel oder Schalotten in Olivenöl Farbe nehmen lassen, dann Knoblauch (1-2 Zehen) dazu und Schinken / Pancetta (was halt zur Hand ist) dazugeben. Leicht anrösten, dann mit ca 150ml Weißwein ablöschen. Man kann dann Schlagobers / Sahne dazugießen, ich nehme da mittlerweile die Soja Cousine Alternative. Dann ca 50 Gramm geriebenen Grana oder Parmesan dazu und kurz weiterköcheln. Dann noch Petersilie rein und mit Pfeffer und sofern nicht durch den Schinken salzig genug mit Salz abschmecken. Am Schluss gebe ich noch einen weiteren Schuß Weißwein hinzu, das macht das halt noch aromatischer.
Ziemlich simpel, schmeckt aber. Grüner Salat passt zu den Gnocchi dann auch hervorragend
Wie Michael..... etwa ohne Champagner8o:D
Sieht auf alle Fälle Lecker aus:ea::ea:
Kleines 16oz Ribeye zum Abschied im Meat Market. Quality Meats hatte nicht zum Lunch offen und ich bekam von einem Local das empfohlen. Top Steak und super nett zum in der Fußgängerzone draussen sitzen...
Anhang 109646
Anhang 109647
Michael & Markus, sehr sehr lecker sieht es bei euch aus :ea:
hier gestern Pizza auf dem heissen Stein
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und heute Reis mit Bio-Hähnchenbrust mit Kokus und Curry, Zwiebeln, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln, Möhren, Knoblauch und Hoi-Sin Sauce
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