Druckbare Version
Erste Gehversuche mit dem Weber Genesis. Dry Aged mit Fleischthermometer ist gleich fertig; bin gespannt
https://up.picr.de/49447179fu.jpeg
https://up.picr.de/49447180ol.jpeg
https://up.picr.de/49447181rt.jpeg
https://up.picr.de/49447187mo.jpeg
https://up.picr.de/49447188zv.jpeg
52 Grad; so mag ich es am liebsten.
https://up.picr.de/49447255ki.jpeg
Sehr gut. Grillen würd ich jetzt auch gern.
Grillen geht immer :gut:
Hier gab es nach langer Zeit mal wieder Cacio e Pepe.
Anhang 346932
Ochsenschwanz. Italienische Version. 4 Stunden im Backofen. Gerade ausgelöst.
Anhang 346933
8o
Geil
Gestern gabs Pizza, ich mach unterschiedliche Beläge (Diabolo, Pharma-Rucola, Tunfisch usw.) so kann jeder ganz verschiede Pizzen probieren.
https://up.picr.de/49450673ay.jpeg
https://up.picr.de/49444818eb.jpeg
Lecker :gut:
Gestern Oklohoma Onionburger
https://up.picr.de/49452035dh.jpeg
https://up.picr.de/49452036rm.jpeg
https://up.picr.de/49452038ir.jpeg
Geil! :ea:
Beef Schaschlik mit Pommes
https://up.picr.de/49452788wq.jpeg
Spargel, Steak, Fisch und grüne Soß mit Handkäs
Anhang 346980
Anhang 346981
Ofengemüse, Sigara Böreki, Griechischer Salat, Lammspieße und Wolfsbarsch vom Grill. https://up.picr.de/49460215yo.jpeg
https://up.picr.de/49460216qr.jpeg
https://up.picr.de/49460217sk.jpeg
https://up.picr.de/49460218wd.jpeg
https://up.picr.de/49460219ru.jpeg
Abends gibt es Risotto, also mache ich schon mal den Sud zum Aufgießen mit Hummerkarkassen und Gemüse.
Simmert jetzt schon ca zweieinhalb Stunden dahin, ich glaub das wird ganz gut.
Anhang 347187
:verneig:
https://up.picr.de/49469165us.jpeg
Wir waren "nur" in der Lounge. Im Restaurant gibts zu diesen hier noch mehr Gänge, das war uns zu viel des Essens. Wir waren mehr als ausreichend gesättigt. Vor allem die Buchtel am Schluss....
Los gehts:
BALFEGO BLUE FIN
Boudin Noir, Schwarzwurzel, Nash Birne
CREVETTE BOUQUET
Uni, Myoga, Chli
https://up.picr.de/49469161ku.jpeg
"HILDGARD" - ja, das Brot hat einen Namen
Hausgemachtes Sauerteigbrot, Le Beurre Bordier, Yuzo Olivenöl, Okinawa Salz
https://up.picr.de/49469181gq.jpeg
JACOBSMUSCHEL AUS NORWEGEN
Lagrima de Costa, schwarzer Reisessig, Avocado
https://up.picr.de/49469186ko.jpeg
"SAKANA"
Kinmedai, Meereskopfsalat, Enoki, Sakesud
https://up.picr.de/49469212td.jpeg
"VERKOHLTES RIND"
Perigord Trüffel, Teriyaki
https://up.picr.de/49469213pq.jpeg
"TAROCCO"
Blutorange, Odinstal Honig, Creme Anglaise
https://up.picr.de/49469219tg.jpeg
GLACIERTE BUCHTEL
Quitte, Haselnuss, Salzkaramell
https://up.picr.de/49469220mn.jpeg
Perfekt, das steht auch auf meiner Liste.
Auch auf Meiner
Lohnt sich, ist zwar teuer, aber definitiv superb.
Das Irori in verhältnismäßig naher Umgebung ist auch sehr empfehlenswert und die Champagnerkarte ist exzellent.