griller... weber & co.

Ululu hat immer Recht :op:

Dirk, nur für den Transport ... sonst bekommsts doch der Pörsie ned hin ;)

Zitat:

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Zitat von PCS

:ka: 10 Minuten oder so? Is halt auch sehr sehr dünn.....

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Ist schon ne kleine Ewigkeit.... Schon mal in einer Pizzeria zugesehen wie lange das dauert?

wie lange hast Du den Stein aufgeheizt? meiner ist nicht ganz doppelt so dick und ich brauch dafür mind. 30min Vollgas. Dann dauern die Pizzen max. 3 - 4 Minuten bei geschlossenem Deckel; der Stein hält dann gut für 5 - 6 Pizzen; kann also nach dem Aufheizen auf mittlere Hitze unterschalten.

Damit habe ich keine Probleme Markus. Sobald ich den Teigling erstmal auf der Schaufel habe klappt der Rest wie von selbst.... :gut:

dann nimm halt das Backpapier, oder lass es die Frau machen ;)

Zitat:

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Zitat von Maga

Jürgen, Ware ist eingetroffen ... am Mittwoch werden sie gegrillt; werde dann über den Geschmack berichten :ea:

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Danke! Bin gespannt. :ea:

Pizzateig auf viel Mehl ausrollen und dann auf den heissen Stein legen. Danach auf dem 50 Euro Schamott nach belieben belegen und ab ins Rohr für ein paar Minuten (oder Grill). Klappt perfekt (ich muss leider gestehen dass ich dabei nur zugesehen habe...)

Hier, Chef:

http://www.youtube.com/watch?v=SjYqw1CLZsA

Wer so mit dem Teig umgehen kann, kaspert auch nicht mehr mit einem Pizzastein im Webergrill rum, sondern hat einen gemauerten Steinofen in der Küche. :op:

Zitat:

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Zitat von Spacewalker

Wer so mit dem Teig umgehen kann, kaspert auch nicht mehr mit einem Pizzastein im Webergrill rum, sondern hat einen gemauerten Steinofen in der Küche. :op:

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Exakt:

http://www.youtube.com/watch?v=InDwfZmSikI&feature=related

8o

SO MUSS DAS :verneig:

Puh 8o wenn man das sieht, dann bin ich schon auf den Pizzaofenthread gespannt :)

Erst üben, dann Ofen. ;)

http://www.youtube.com/watch?v=ko0DFHy7goI&feature=related

Zitat:

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Zitat von Spacewalker

Massenträgheit heisst das Zauberwort. Die Pizza mit dem Schieber mehrfach ein bisschen anlupfen und diesen schnell, während der Teig praktisch in der Luft hängt, nachschieben.

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Genau :gut:
Schon beim Ausrollen immer wieder mal wenden und immer ordentlich Mehl unter dem Teig und auf der Arbeitsplatte (ich mach das immer auf dem Ceranfeld) verteilen.
Ich finde, es geht auch bei jedem Versuch ein wenig besser.... .

Ich hoffe, ihr schwächelt noch nicht, was das Grillen anbelangt :bgdev:

Zitat:

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Zitat von MacLeon

Pizza vom Monolith:

Anhang 17405

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Pizza gabs hier gestern des Nächtens auch wieder.

Frage an die Wintergriller ... was macht man mit den Gasflaschen im Winter, kann ich die im Grill lassen, oder müssen die ins "Warme"?

Klar kannst die draussen lassen, da gefriert ja nix. Im Gaselager an der Tanke stehen die doch auch Sommer&Winter im Container.