Schaut lecker aus, Anna.:gut:
Nachteil: jetzt habe ich Hunger….
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Schaut lecker aus, Anna.:gut:
Nachteil: jetzt habe ich Hunger….
Moin,
gibt's hier eine klare Empfehlung für ein vegetarisches indisches Kochbuch?
Besten Dank!
Liebe RXLer,
hier empfehle ich Euch eine sehenswerte Dokumentation: Leben ohne Fleisch - Wie gesund ist vegetarische Ernährung?
Für mich waren es informative und beeindruckende 45 Minuten. =)
Damit hier auch mal wieder was passiert....;)
http://imagizer.imageshack.us/v2/102...538/1lBwSz.jpg
Schaut lecker aus :) Wie bereitest Du die Soße zu?
Sojajoghurt, alles weitere dann wie Tzaziki: Knoblauch, Gurken, Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft, etwas von Dons Öl.
Ah danke! Wurde mir mit dem Soyajoghurt immer zu "süß", aber die Falafel bau ich bestimmt mal nach :gut:
Hab das auf der ersten Seite gelesen und muss es hier einfach kommentieren, sorry!Zitat:
Zitat von Bluedial
Das Sportpensum ist doch nun wirklich kein Argument für Fleischgenuss.
Der Threadersteller ist meines Wissens Triathlet. Er lebt fast vegan.
Meine eigene Erfahrung: Man hat vielleicht hin und wieder etwas mehr Hunger/weniger Sättigungsgefühl. Aber trotz ordentlichem Sportpensum kann ich energetisch nun wirklich kein Problem feststellen.
Was korrekt ist: Man muss etwas besser planen und sich mehr mit der Ernährung beschäftigen, will man vegan leben.
Das ist ein Nachteil, der sich im Hinblick auf das dafür verhinderte Tierleid aber für mich absolut lohnt.
(Anmerkung: aus rein gesundheitlicher Sicht würde ich vermutlich nicht strikt vegan leben. Denke man kann mit Mischkost und vegan ähnlich gesund leben. Für mich stehen ethische Überlegungen klar an erster Stelle.)
also ich habe ja die letzten Wochen meine beiden täglichen Hauptmahlzeiten auch "vegan" gestaltet, um, einfach mal weniger (bzw. nicht zwangläufig regelmässig) Fleisch zu essen. Und ich treibe seit 1,5 Jahren 4-5 mal die Woche Sport (je ca. 1,5 Std.).
Mein Fazit: mein Körper giert seit der Eingewöhnungsphase (ca. erste 6 Monate inkl. der parallel zum Sport gestarteten Ernährungsumstellung) permanent nach Nahrung, aber nicht explizit nach Fleisch. Da ich nicht vegan lebe, denke ich meinen Proteinbedarf auch über Käse, Quark, Joghurt, Eier, etc.
und in den letzten Wochen eben bei den überwiegend veganen Hauptspeisen durch Hülsenfrüchte (Linsen, Erbsen, Bohnen) und Nüsse (Mandeln, etc.)
mir geht es definitiv nicht schlechter als vorher und ich werde das vorest so weiterführen und dafür dann den Fleischverzehr (so ca. 1-2 mal wöchentlich) regelrecht zelebrieren und dementsprechend genießen...
ist mal eine neue Erfahrung denn bisher habe ich eig. regelmässig d. h. jeden Tag Fleisch gegessen.
aber jedem so, wie er es mag :-)
MfG
Das deckt sich auch mit meinen Erfahrungen. Wer Fleisch essen mag, soll das tun!
Aber das Argument "ich brauche die Energie, weil ich Sport mache" zieht einfach nicht...
Pflanzen sind auch Lebewesen, sie sind nur leichter zu fangen.
Ich esse selber auch Fleisch, so ein bis zweimal pro Woche. Ich könnte aber auch ohne Fleisch und komplett vegetarisch leben. Allerdings halte ich von veganer Ernährung gar nichts. Ich leibe Gouda. :]
Geil! :ea: Wie hast Du denn die Bindung hinbekommen?
Ich würde es mit Hefeschmelz probieren! :gut:
Beste Grüße,
Karl
Kartoffelstärke, also Kartoffelmehl. Mit der Feuchtigkeit vom Gemüse bindet das ziemlich gut. Waren so knapp 2 EL auf 700 -800 Gramm Gemüse.Zitat:
Zitat von NicoH
Cool, danke :dr:
Jetzt weiß ich, womit Du gebunden hast, aber nicht genau, was :D Zucchini, Möhrchen, Broccoli, Kartoffeln, ...? :grb:
Jetzt sehe ich Flos Avatar statt Grübel-Smiley... ;)
Also, drin waren:
Möhren, Kohlrabi, Knollensellerie, Erbsen, Lauch, Brokkoli, Zucchini, Zwiebel, Haferflocken, Chili und Knoblauch. Zusammenstellung der Mengen nach Geschmack. Die Haferflocken und die Stärke für die Bindung, evtl. noch ein paar Tropfen Wasser, falls zu trocken.
In der Pfanne muss man dann von oben etwas drücken, damit es zusammen klebt. Hat ganz gut funktioniert.
Dankeschön :gut:
Sieht sehr lecker aus, direkt mal nachmachen :gut:
In der Tat. :gut:
Mischst Du TK und frisches Gemüse? Wird das vorgekocht?
Alles frisches Gemüse (außer TK Erbsen) und wird geraspelt. Brokkoli, Lauch, Knoblauch und Zwiebeln entsprechend geschnitten.
:gut:
Und dann alles zusammenpratschen und gucken dass die Konsistenz passt, richtig?
Super, das wird nachgemacht.
Genau. Raspel, hacken, zusammenschmeissen, schauen, dass es ein wenig Bindung bekommt, abschmecken, Formen, in die Pfanne, bruzzeln (ich mag es etwas knusprig, ich steh auf Acrylamide....:D), schmecken lassen.
Wir haben ein paar Versuche gebraucht, die richtige Menge an Stärke und Feuchte zu finden. Musst ein wenig probieren und nicht aufgeben, wenn sie auseinander Fallen. Schmecken tun sie trotzdem.
Hundertprozentig!Zitat:
Zitat von Lübke
Einfach aber schmackhaft: Nudelpfanne mit Räuchertofu
Nudeln, Räuchertofu, getrocknete Tomaten, Paprika, Mais, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Rukola, Sojasahne
Anhang 81674
Anhang 81675
Schaut gut aus..:gut:
Was ist das rechts in der Glasschüssel?
Süßkartoffel. In Scheiben geschnitten, mit Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin im Ofen gebacken.Zitat:
Zitat von backröding
:gut: Danke! Tauchte in Deiner Rezeptliste nicht auf, daher die Nachfrage.
Gerne :gut:Zitat:
Zitat von backröding
Die Tofuspeise konnten wir unserem Sohn nicht näher bringen. Er bekam die Kartoffeln mit polnischen Krakauern, die ich aber in diesem Thread nicht zeigen mochte :D
Hier heute eine Tarte mit einer Fülle aus Linsen, Polenta und Datteln.
http://imagizer.imageshack.us/v2/102...673/End95O.jpg
Ich möchte nächste Woche gerne Burger machen. In den Teig für die Buns kommt normal ein Ei, was natürlich blöd ist, wenn man eine Veganerin im Haus hat. :D
Was kann man stattdessen nehmen? Wenn möglich irgendwas, das in einem durchschnittlich ausgestatteten Haushalt zu finden ist.
Vielen Dank. :)
Das Rezept ohne Ei fand ich sehr gut:
http://www.r-l-x.de/forum/showthread...=1#post4622688
Hihi, das Rezept nehme ich ohnehin immer. Wusste nur nicht, dass man das Ei einfach weglassen kann. :gut:
Danke, Toan.
Gerne ich hab es nie mit Ei gemacht, kann also bestätigen, dass es funktioniert:D
Nix mehr los hier..???
Yakisoba mit Tofu:
http://imagizer.imageshack.us/v2/102...537/n0ebWF.jpg
Zitat:
Zitat von NicoH
Die Tage habe ich Attila bei Kuttner gesehen. Hat mir gut gefallen.
Heute habe ich mich an's nachkochen gewagt. Und was soll ich sagen?
Leggaaaaaaa!!!
Ich habe mich für ungeräucherten Tofu entschieden.
http://i1151.photobucket.com/albums/...ps8o5dgvyu.jpg
Tofu zerbröseln und mit Zwiebeln scharf anbraten. Tomatenmark dazu und mit Rotwein und Gemüsebrühe ablöschen
http://i1151.photobucket.com/albums/...psfpwdva9e.jpg
Tomaten dazu, salzen, Lorbeer rein und einkochen
http://i1151.photobucket.com/albums/...psbjukmrih.jpg
Am Schluss noch frischen Oregano und Basilikum dazu.
An Guadn!
http://i1151.photobucket.com/albums/...psgzrffptv.jpg
Uii, schaut gut aus :ea: Danke Johann :dr:
Mein neues Lieblingsessen!
Heute habe ich noch eine ausgekratzte Vanilleschote mit in die Sauce :ea:
http://i1151.photobucket.com/albums/...psbg6czoz5.jpg
Hier ist ja gar nichts mehr los....=(
Gestern gab es ein veganes Jambalaya