Kochthread

Stimmt. Habe es gerade gegessen. Mmmmhhhhh :ea:

Julian, Peter: Freut mich, danke :ea:


Nächste Woche mache ich Euch mal was Neues ;)

:ea: mir läuft der Sabber jetzt schon runter


Gruss


Wum

.....spezielle für Dirk, zur Abwechslung mal richtiges Männerfutter :D

irisches Steak...nennt sich hier "dunne lende" keine Ahnung was das im Deutschen heisst...evtl. Huft Steak?? .... egal

recht ansehnliche Portion...mit genügend Fett!!!

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ideale Bauhöhe :gut:

http://img152.imageshack.us/img152/7364/p1060295zq2.jpg

so fertig............................... :ea:


Gruss


Wum

" so fertig" :grb: - alter falter, du magst es seeehr englisch :supercool: :ea:

..................fast :D

einwenig braten...bischen Grünzeugs dazu schmeissen

http://img526.imageshack.us/img526/1272/p1060305jg6.jpg


mir fast schon zu Lady-like-durch....

http://img301.imageshack.us/img301/9509/p1060310ff4.jpg



so jetzt ist fertig :D


Gruss


Wum

lecker :ea:

Mjamm Mjamm Mjamm.

Danke Wummi, nicht immer nur das Pasta-Gedöns. :verneig:

Perfekt :dr:

gern gemacht Jungs =)


Gruss


Wum

Und dazu ein Glas Leitungswasser? =(

nö....

eine halbe Flasche Portwein :D

mir brummt immer noch der Schädel....



Gruss

Wum

Hmmm, das passt gut. :dr: :ea:

Super Artikel für alle Hobbyköche:

Klick! :gut:

So Freunde,

gestern gab es wieder etwas Einfaches:

Schweinefilet mit Wurzelgemüse-Vignaigrette:

http://www.hoene.de/random/kochen/schweinefilet7.jpg

Dazu braucht man:

http://www.hoene.de/random/kochen/schweinefilet1.jpg

... Schweinefilet, Wurzelgemüse und Vignaigrette ;)

Zunächst wird das Fleisch von allen Seiten angebraten - so etwa zwei bis drei Minuten in einer nicht allzu heißen Pfanne:

http://www.hoene.de/random/kochen/schweinefilet3.jpg

Währenddessen wird das Gemüse kleingemacht. Ich habe hier einfach ein Bund Suppengemüse mit Karotten, Staudensellerie, Lauch und Petersilie genommen.

http://www.hoene.de/random/kochen/schweinefilet2.jpg

Wenn das Fleisch angebraten ist, ist es innen noch roh. Deswegen kommt es noch einmal in den Ofen - hier ca. 15 Minuten bei ca. 180 Grad.

Während das Fleisch im Ofen gar wird, kommt das Gemüse für zwei oder drei Minuten in kochendes, leicht gesalzenes Wasser. Danach in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit es die Farbe behält.

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Wenn das Fleisch fertig ist, sollte es noch fünf Minuten außerhalb des Ofens ruhen. In der Zeit kann man die Vignaigrette fertig machen. Dazu kommt das Gemüse in eine Schüssel:

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... und wird mit Essig und Öl aufgegossen und mit Salz und Pfeffer gewürzt:

http://www.hoene.de/random/kochen/schweinefilet6.jpg

Hier geht praktisch jedes Öl und praktisch jeder Essig außer dunklem Balsamessig - der würde blöd aussehen.

Das Filet wird dann in etwa daumendicke Scheiben geschnitten, auf den Teller gelegt und die Vignaigrette darübergegeben:

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Fertig :ea:

Mit Schweinen trinke ich gerne Riesling ;)

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Viel Spaß beim Nachmachen - und bitte Bilder nicht vergessen :dr:

Unsere Küche ist scheußlich - aber wenn Du mal ein neue Gelegenheit zum Kochen suchst.......bitte ! :verneig:

Hatte mich schon gefragt, welchen Essig du dafür benutzt, auch bei weissem gibt es durchaus Unterschiede.....

Sieht gut aus. :gut: :ea:

Kritik: Zu viel für eine Person und der Essig geht gar nicht.

Zuviel für Einen ? :grb:

Wovon träumst Du denn ? :rofl:

aber echt, wenn ich fleisch mach dann immer so um die 400gr. man muss ja auch was davon haben :ka:

Dirk - Du hast Recht: Es gibt besseren Essig ;) Aber - wie geschrieben - wir sind da nicht so, alles geht.


Das Ganze ist auch gut als Vorspeise geeignet :ea: