Tel Aviv/ Jerusalem bitte Tipps

Hallo,
Erwäge zum Jahreswechsel einige Tage dort und bitte um Tipps hinsichtlich Hotels, Restaurants, what to do and see!
Danke!

Tel Aviv

Die Luxushotels sind im Norden, die Party ist im Süden. Wohnen unbedingt nahe am Meer. Sehenswert: Die weisse Stadt.

Jerusalem: Natürlich die Altstadt mit ein paar tausend Jahren Geschichte. Jerusalem ist eine stark arabisch geprägte Stadt, und die Araber be********* halt immer, das ist quasi der default value.

Vorsicht: Im Winter kann Schnee fallen und dann kollabiert in Jerusalem alles.

Ich krame den Thread mal hervor:

im Januar würde ich gerne für ein paar Tage nach Tel Aviv. Gibt's Hoteltipps, was muss man unbedingt besucht haben? Mich reizt weniger das Nachtleben, sondern eher Kultur und Kulinarik.

Mein Tipp ist hauptsächlich:
Gut geölte Kreditkarte!
Ich war kurz vor Covid mal wieder in Tel Aviv und war doch ein wenig über das Preisniveau überrascht (vergleichbar mit London/Oslo/LA).
Ein Bierchen in der Szenekneipe kostet schnell mal 7-10 Euro und gerade im höheren Komfort Bereich liegen Hotelzimmer auch schnell (weit) über 200 Euro die Nacht.
Januar ist eher ein günstiger Monat, aber das Wetter kann auch ganz schön ungemütlich sein um die Zeit.

Covid Einreiseregeln genau beobachten!
Ein Freund flog gerade letzte Woche, und er musste sich erst einen Biontech Booster Shot geben lassen; sonst hätten sie ihn nicht reingelassen.