Moin,
was sind eure Klassiker zu Spargel, Schnitzel und Hollondaise?
Gruß
Socialworker
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Moin,
was sind eure Klassiker zu Spargel, Schnitzel und Hollondaise?
Gruß
Socialworker
GrüVe :D
Ja Grüner Veltiner passt gut. Hast du da einen Favoriten?
Knoll, Lagler, Tegernseerhof, Alzinger, Rudi Pichler, Schmelz... :dr:
Grüner Veltliner hat mir zu viel Säure für Spargel, das übertönt den Spargelgeschmack. Ich bevorzuge Gutedel oder Grauburgunder, die sind weicher.
Gerne mit Link :D
Ich gehe immer zum örtlichen Dealer und nehme, was der hat ;)
Kerner von Rolf-Willy.de
Cervaro della Sala, 2015 ist z. Bsp. sehr schön (Antinori).
https://www.weinco.at/produkt/knoll-...-61081016.2016Zitat:
Zitat von Socialworker
Riesling aus der Pfalz.
Ich muss ja zu meiner Schande gestehen, dass ich auch gerne popligen Weißburgunder aus dem Rheingau zum Spargel mag.
Am besten ist eh ein Pils. Oder Champagner. Beides passt immer.
Grauburgunder oder Auxerrois (unterschätzt). Aus der Pfalz oder Rheinhessen.
Auxerrois aus Luxemburg ;)
Silvaner ist für mich ganz vorne. Je nach Spargelbeilagen auch ein eher kräftigerer. Zehnthof Luckert Alte Reben bspw. Aber GrüVe oder (trockener) Riesling geht natürlich auch. Die Ziereisens die guten Wein machen und gleichzeitig Spargel anbauen waren große Fans von Weiß- und Grauburgunder.
Frank
+1 Silvaner
Gewürztraminer - Elsass.
+1Zitat:
Zitat von Donluigi
Tegernseer Hell. Wenig Säure, mild im Abgang.
Dunkel geht auch.